da.acetonemagazine.org
Nye opskrifter

5 retter, der skal vende tilbage i 2016

5 retter, der skal vende tilbage i 2016



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Spisetendenser kommer og går, men nogle klassiske retter ser ud til helt at være gået dodoens vej. Her er fem retter, vi håber vil komme tilbage i år.

Bagt Alaska
Denne dessert laves ved at beklæde et fad med svampekage, toppe det med is og derefter dække det med marengs. Marengsen bages derefter i en varm ovn, indtil den er fast og derefter traditionelt flammet på bordet (marengsen fungerer som en isolator, hvilket forhindrer isen i at smelte). Opskriften, som generelt tilskrives Delmonicos legendariske kok Charles Ranhofer, var et krydstogtskib i årtier. Med en fornyet interesse for tilberedning ved bordet er det tid til, at denne dessert vender tilbage.

And på l’Orange
Mens de tidligste opskrifter på and à l’orange sporer deres rødder til Frankrig i begyndelsen af ​​1600-tallet, har citrusfrugter været parret med fedt kød siden mindst middelalderen. Den klassiske opskrift på canard a l'orange, som blev introduceret til amerikanske ganer via eksklusive restauranter i 1940'erne, er stadig en af ​​de lækreste måder at forberede fuglen på: En ælling ristes i en varm ovn sammen med appelsiner og timian , og derefter reduceres saucen med sherry og smør. Desværre var retten i 1970'erne blevet noget af et løbende gag på franske restauranter, da kokke ville ødelægge saucen ved at tilføje marmelade, majsstivelse og rigelige mængder sukker. Retten døde næsten helt ud bagefter, men hvis du kan spore et ægte autentisk tilberedning, kan det være et måltid at huske.

Ørred Almondine
Denne skåls officielle navn bør være amandine, men da det først begyndte at blive vist på menuer (som en tilpasning af franskmændene sovs meunière), det blev stavet forkert, og det sad fast. Retten, en simpel stegte ørredfilet i en sauce af smør, persille, citron og mandler, var engang en grundpille på næsten enhver eksklusiv restaurants menu. Dens fætter, sole meunière, er stadig der, men i disse dage når du ser ordet mandel det er normalt forud for ordene grønne bønner.

Muslinger Casino
Engang ville ingen respektfuld restaurant, det være sig italiensk, et steakhouse eller en fisk- og skaldyrsrestaurant, sende en menu ud, der ikke havde Clams Casino på listen med forretter. Retten kom ud af "skaldyrsmad" i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede, hvor næsten enhver restaurant ville have en slags bagt toskallede på menuen. Denne særlige ret, bagte muslinger på den halve skal toppet med brødkrummer, smør og bacon (med regionale variationer) blev angiveligt opfundet i 1917 på Little Casino i Narragansett, RI, og af en eller anden grund tog det fart (vores gæt: bacon). Og selvom kækken for længst er faldet til i det meste af landet, kan Clams Casino stadig findes i næsten alle restauranter på Rhode Island.

Fersken Melba
Opfundet af kokken Auguste Escoffier på Londons Savoy Hotel til ære for den australske sopran Nellie Melba, denne dessert, der er lavet ved at toppe vaniljeis med skiver ferskner og hindbærpuré, var engang en high-end dessertmenu. Det genvandt kortvarigt sin trone som konge i dessertverdenen i 2012, da det var den sidste ret, der blev serveret på Ferran Adriàs legendariske elBulli - dog sandsynligvis ikke i en form, Escoffier ville have genkendt.


Cremet broccoligryde

Hæld det hele i en bageplade, top det med lidt mere ost, og drys derefter på en smurt krakkekrumme.

1/2 Ritz og 1/2 Keebler Club -kiks. Men du kan helt sikkert bare bruge en enkelt type. eller en anden slags, hvis du foretrækker det.

Bag gryden i cirka 45 minutter, indtil det er dejligt og boblende, og krummelaget er gyldenbrunt.

Og server derefter lækkerheden for alle at nyde.

Så da jeg forbereder mig på tilberedningen af ​​min allerførste Thanksgiving-middag, vender jeg mig til mors gennemprøvede opskrifter for at pryde vores menu. Men jeg tror ikke, at nogen vil have noget imod mig at følge i mors fodspor. Jeg mener, hvorfor rode med en god ting, ikke?


Cremet broccoligryde

Hæld det hele i en bageplade, top det med lidt mere ost, og drys derefter på en smurt krakkekrumme.

1/2 Ritz og 1/2 Keebler Club -kiks. Men du kan helt sikkert bare bruge en enkelt type. eller en anden slags, hvis du foretrækker det.

Bag gryden i cirka 45 minutter, indtil det hele er dejligt og boblende, og krummelaget er gyldenbrunt.

Og server derefter lækkerheden for alle at nyde.

Så da jeg forbereder mig på tilberedningen af ​​min allerførste Thanksgiving-middag, vender jeg mig til mors velafprøvede opskrifter for at pryde vores menu. Men jeg tror ikke, at nogen vil have noget imod mig at følge i mors fodspor. Jeg mener, hvorfor rode med en god ting, ikke?


Cremet broccoligryde

Hæld det hele i en bageplade, top det med lidt mere ost, og drys derefter på en smurt krakkekrumme.

1/2 Ritz og 1/2 Keebler Club -kiks. Men du kan helt sikkert bare bruge en enkelt type. eller en anden slags, hvis du foretrækker det.

Bag gryden i cirka 45 minutter, indtil det er dejligt og boblende, og krummelaget er gyldenbrunt.

Og server derefter lækkerheden for alle at nyde.

Så da jeg forbereder mig på tilberedningen af ​​min allerførste Thanksgiving-middag, vender jeg mig til mors velafprøvede opskrifter for at pryde vores menu. Men jeg tror ikke, at nogen vil have noget imod mig at følge i mors fodspor. Jeg mener, hvorfor rode med en god ting, ikke?


Cremet broccoligryde

Hæld det hele i en bageplade, top det med lidt mere ost, og drys derefter på en smurt krakkekrumme.

1/2 Ritz og 1/2 Keebler Club -kiks. Men du kan helt sikkert bare bruge en enkelt type. eller en anden slags, hvis du foretrækker det.

Bag gryden i cirka 45 minutter, indtil det er dejligt og boblende, og krummelaget er gyldenbrunt.

Og server derefter lækkerheden for alle at nyde.

Så da jeg forbereder mig på tilberedningen af ​​min allerførste Thanksgiving-middag, vender jeg mig til mors velafprøvede opskrifter for at pryde vores menu. Men jeg tror ikke, at nogen vil have noget imod mig at følge i mors fodspor. Jeg mener, hvorfor rode med en god ting, ikke?


Cremet broccoligryde

Hæld det hele i en bageplade, top det med lidt mere ost, og drys derefter på en smurt krakkekrumme.

1/2 Ritz og 1/2 Keebler Club -kiks. Men du kan helt sikkert bare bruge en enkelt type. eller en anden slags, hvis du foretrækker det.

Bag gryden i cirka 45 minutter, indtil det hele er dejligt og boblende, og krummelaget er gyldenbrunt.

Og server derefter lækkerheden for alle at nyde.

Så da jeg forbereder mig på tilberedningen af ​​min allerførste Thanksgiving-middag, vender jeg mig til mors velafprøvede opskrifter for at pryde vores menu. Men jeg tror ikke, at nogen vil have noget imod mig at følge i mors fodspor. Jeg mener, hvorfor rode med en god ting, ikke?


Cremet broccoligryde

Hæld det hele i en bageplade, top det med lidt mere ost, og drys derefter på en smurt krakkekrumme.

1/2 Ritz og 1/2 Keebler Club -kiks. Men du kan helt sikkert bare bruge en enkelt type. eller en anden slags, hvis du foretrækker det.

Bag gryden i cirka 45 minutter, indtil det er dejligt og boblende, og krummelaget er gyldenbrunt.

Og server derefter lækkerheden for alle at nyde.

Så da jeg forbereder mig på tilberedningen af ​​min allerførste Thanksgiving-middag, vender jeg mig til mors velafprøvede opskrifter for at pryde vores menu. Men jeg tror ikke, at nogen vil have noget imod mig at følge i mors fodspor. Jeg mener, hvorfor rode med en god ting, ikke?


Cremet broccoligryde

Hæld det hele i en bageplade, top det med lidt mere ost, og drys derefter på en smurt krakkekrumme.

1/2 Ritz og 1/2 Keebler Club -kiks. Men du kan helt sikkert bare bruge en enkelt type. eller en anden slags, hvis du foretrækker det.

Bag gryden i cirka 45 minutter, indtil det er dejligt og boblende, og krummelaget er gyldenbrunt.

Og server derefter lækkerheden for alle at nyde.

Så da jeg forbereder mig på tilberedningen af ​​min allerførste Thanksgiving-middag, vender jeg mig til mors gennemprøvede opskrifter for at pryde vores menu. Men jeg tror ikke, at nogen vil have noget imod mig at følge i mors fodspor. Jeg mener, hvorfor rode med en god ting, ikke?


Cremet broccoligryde

Hæld det hele i en bageplade, top det med lidt mere ost, og drys derefter på en smurt krakkekrumme.

1/2 Ritz og 1/2 Keebler Club -kiks. Men du kan helt sikkert bare bruge en enkelt type. eller en anden slags, hvis du foretrækker det.

Bag gryden i cirka 45 minutter, indtil det er dejligt og boblende, og krummelaget er gyldenbrunt.

Og server derefter lækkerheden for alle at nyde.

Så da jeg forbereder mig på tilberedningen af ​​min allerførste Thanksgiving-middag, vender jeg mig til mors velafprøvede opskrifter for at pryde vores menu. Men jeg tror ikke, at nogen vil have noget imod mig at følge i mors fodspor. Jeg mener, hvorfor rode med en god ting, ikke?


Cremet broccoligryde

Hæld det hele i en bageplade, top det med lidt mere ost, og drys derefter på en smurt krakkekrumme.

1/2 Ritz og 1/2 Keebler Club -kiks. Men du kan helt sikkert bare bruge en enkelt type. eller en anden slags, hvis du foretrækker det.

Bag gryden i cirka 45 minutter, indtil det er dejligt og boblende, og krummelaget er gyldenbrunt.

Og server derefter lækkerheden for alle at nyde.

Så da jeg forbereder mig på tilberedningen af ​​min allerførste Thanksgiving-middag, vender jeg mig til mors velafprøvede opskrifter for at pryde vores menu. Men jeg tror ikke, at nogen vil have noget imod mig at følge i mors fodspor. Jeg mener, hvorfor rode med en god ting, ikke?


Cremet broccoligryde

Hæld det hele i en bageplade, top det med lidt mere ost, og drys derefter på en smurt krakkekrumme.

1/2 Ritz og 1/2 Keebler Club -kiks. Men du kan helt sikkert bare bruge en enkelt type. eller en anden slags, hvis du foretrækker det.

Bag gryden i cirka 45 minutter, indtil det er dejligt og boblende, og krummelaget er gyldenbrunt.

Og server derefter lækkerheden for alle at nyde.

Så da jeg forbereder mig på tilberedningen af ​​min allerførste Thanksgiving-middag, vender jeg mig til mors velafprøvede opskrifter for at pryde vores menu. Men jeg tror ikke, at nogen vil have noget imod mig at følge i mors fodspor. Jeg mener, hvorfor rode med en god ting, ikke?