Nye opskrifter

Sødkål med røget pølser

Sødkål med røget pølser


Jeg lavede først pølserne i ovnen.

Jeg lagde dem på ovnens grill og under grillen lagde jeg en bakke med vand og kogte dem i cirka 20 minutter ved 180 grader.

Vasket og drænet kål hakkede jeg og gnidede med lidt salt og peber. Jeg lod det hvile i cirka 10 minutter, mens jeg hakkede løget og simrede det i olie ved svag varme.

Jeg tilføjede kålen over løget, lagde laurbærbladene i kålen og kom den i ovnen ved 175 grader, indtil kålen begyndte at bløde, cirka 35 minutter, derefter tilføjede jeg tomatpuré og lod den stå i ovnen i et par minutter flere minutter. Jeg hakkede dillen og blandede den i kålen, jeg pressede saften fra 1/2 citron, jeg lagde pølserne ovenpå og jeg slukkede ovnen.

Jeg efterlod det sådan et par minutter i ovnen, hvorefter jeg serverede det med creme fraiche og varme peberfrugter og polenta.


Dagens opskrift: Sødkål med røget pølser

1 kg, 250 gr røget pølser, 1 løg, 1 rød peberfrugt, 2 spsk tomatpuré, 1 tsk paprika, 3 laurbærblade, 50-60 ml olie, salt og peber efter smag, varm peberfrugt til servering.
Fremstillingsmetode

Hak den søde kål fint, drys med lidt salt og ælt lidt med hænderne for at blødgøre.
I en gryde skal du helst sætte løget til at stivne i varm olie, tilsæt pølser, der er skåret i stykker, og lad det stå et par minutter, så de er let stegte (maden smager bedre).
Tilsæt peberfrugt, kål, tomatpuré og 250 ml varmt vand og lad det simre ved svag varme (ca. 25 minutter).
Når kålen er kogt, tilsættes salt og peber efter smag, laurbærblade, paprika og lad stå på ilden i cirka 5 minutter.
Server med polenta og varm peberfrugt.


Fremstillingsmetode

Små kartofler i ostesauce

Kog kartoflerne i saltet vand i et par minutter - de frosne skal kun skylles i varmt vand. det

Tærte med efterårsgrøntsager

Vi forbereder en bakke med en størrelse på 30/40 cm. eller to mindre end 15/20 cm. Vi forbereder os til begyndelsen


Pastaruller med kål og pølser

Hak løg og gulerødder. Steg i olie sammen med de hakkede pølser på robotten (for at ligne hakket krus), tilsæt derefter hakket kål, laurbærblad, timian, tre fjerdedele tomater i dåse, terninger, vin, salt, peber og vand. Sæt fadet i ovnen for at reducere maden godt.

Imens koges lasagnepladerne i saltet vand og fjernes i koldt vand for at forhindre udtørring. Skær dem alle i to på langs.

Når kålen er klar, tilsættes friskhakket dild og afkøles.

Smør en pande med olie og beklæd med mel.

Rul lasagneplader ud og fyld med kålblandingen. De sidder ved siden af ​​hinanden i en opretstående stilling. I de frie rum mellem dem skal du lægge resten af ​​kålen og hælde sammenpiskede æg som omeletten, blandet med de konserverede tomater, en knivspids salt og peber.

Sæt fadet i ovnen, indtil æggene er bundet og tilberedningen er pænt brunet.

Pastaruller med kål og pølser serveres varme, eventuelt med creme fraiche.


Hærdet sommerkål, med lidt røg og polenta, nægter jeg aldrig. Vidunderlig!

INGREDIENS:

1 kål
4 store, modne tomater
2 store løg
1 fed hvidløg
en paprika
1 gulerod
100 g kaizer
400 g røget ciolan
2 røget pølser
100 ml bouillon
1 laurbærblad
et par tråde timian
salt
peber
1/2 tsk sød paprika
300 ml vand
4 spsk olivenolie

Varm hvidløg i olie. Når den bliver gylden, sætter vi den til side, fordi den bliver bitter. Opvarm røg i denne olie.

Når det er klar, tager vi det ud, og også her opvarmer vi det, indtil det blødgør, løget, guleroden og den finthakkede peber.
Kom tyndt skåret kål over grøntsagerne, bland og lad det tage 2 minutter at tage duften af ​​grøntsagerne og olien smagt med hvidløg og røget. Tilsæt vand, skrællede og kvartede tomater, krydderier, røget og bouillon.

Lad det simre med låg på i 20 minutter. Fra dette øjeblik skal du sætte maden i ovnen i endnu en time og dække den med et låg eller folie.
Server varm, med polenta og peberfrugt!


  • -2 kål
  • -600 g løg
  • -salt
  • -timian
  • -ienibahar boabe
  • -i jorden
  • -piper frø
  • -jord peber
  • -Laurbærblade
  • -dild
  • -en teskefuld sukker
  • -2 spsk olie
  • -500 ml tomatpuré
  • -600 g røget svinekød
  • -en røget ciolan (1,5 kg)
  • -200 g ris
  • -2 kg hakket flæsk

Forberedelse til opskriften på sødkål med sødkål

Jeg ved, at det er en almindelig mad, men jeg laver mad to gange om måneden, fordi vi kan lide det meget.

Opskriften undervises af min mor, fra hendes mor og videregives til mig.

Kog først kålen i vand med: salt, eddike (efter smag), laurbærblade og peberkorn, skær derefter bladene i 4.

Hak løget og lad det simre på låget med 2 spsk olie, til det er gyldent.

Tilsæt den vaskede ris og tomatpuré (ca. 3 spsk), bland og lad vandet løbe ud af risen (et par minutter).

Kom risene over hakket kød og tilsæt: timian, hakket allehånde, salt og peber (efter smag).

For en særlig smag sættes en teskefuld sukker. Bland alt godt og fold sarmalerne. Den resterende kål, hak og læg på bunden af ​​bakken.

Tilsæt 3 laurbærblade, dild, peberkorn, allehånde og tomatpuré.

Læg den fyldte kål lodret rundt om gryden, og anbring den røgede skaft i midten.

Drys med timian og tilsæt resten af ​​tomatpuréen.

Kom den røgede svinekød, tilsæt vand og salt efter smag, og sæt den på ilden, lad den stå i 30 minutter efter den første kogning, og sæt den derefter i ovnen i 1 time ved 200 grader Cesius.


Sødkål med røget pølse

Sødkål med røget pølser & # 8211 For mig er det en luksus, når jeg finder at købe hvidkål, der ligner vores, rumænsk. I Sete (Sydfrankrig), hvor jeg bor i flere år, kan du finde den belgiske kål, tung som kampesten og fuld af stubbe, nogle kinesiske arter og den skabte kål (som jeg stadig bruger). Så jeg begyndte at lave mad i dag med stor glæde, med hvilken røg jeg fandt i køleskabet.

Ingredienser Sødkål med røget pølse

2 store kål
3 røget pølser + 1 stykke muskler
200 g røget bacon i tern
3 store tomater + 2 lg bouillon
1 rød peberfrugt
1 stort løg
2 lg frosne grøntsager (peberfrugter, gulerødder, selleri, pastinak) & # 8211 valgfri
Salt
Peber
Timian
Det var dafin
En dildforbindelse

Forberedelse Sødkål Med Røgede Pølser

Jeg hakkede troskabskålen og æltede den med lidt salt
Jeg lagde en kop vand til kogning i en non-stick pande, ret høj (4-5 L)
Jeg lagde løget og de finthakkede grøntsager og lod stå i cirka 10 minutter
Jeg lagde kålen gradvist under omrøring, indtil jeg tilføjede det hele
Jeg krydrede med peber, laurbærblad og timian, dækket med et låg og simrede i 30 minutter
Jeg tilsatte tomaterne og bouillonen i tern og kogte i yderligere 15 minutter
Jeg stegte bacon, pølser og muskler i tern, indtil saften faldt
Jeg tilføjede kålen og lod den stå på bålet i cirka 15 minutter, så lugten blandede sig under omrøring.
Jeg tilføjede hakket grøn dild og serverede derefter med varm polenta og varm peberfrugt


Grøn pølseopskrift med pølser kræves:

  • 300 gr grønne linser
  • 300 gr røget eller frisk pølse
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 1/2 pastinak
  • 1 lille selleri
  • 2-3 fed hvidløg
  • en kop bouillon
  • timian, koriander, peber, salt
  • grøn persille
  • 2-3 spsk olivenolie
  • 500 ml grøntsags- eller kyllingesuppe


Video: Pølser, så let som at handle i brugsen:-