Nye opskrifter

Svensk fiskesuppe (Svenska Fisksoppa)

Svensk fiskesuppe (Svenska Fisksoppa)


I saltet vand koges ternede kartofler, indtil gaffelen er mør. Dræn og sæt til side.

Opvarm smør i en tykbundet gryde på mellemhøj.

Tilsæt skivede porre, hakkede løg og hvidløg. Kog indtil løgene er gennemsigtige-cirka 5-6 minutter.

Tilsæt tomatpuré og rør for at inkorporere jævnt.

Tilsæt friske krydderurter (estragon eller timian og basilikum).

Tilsæt alle dine væsker (lager, vin, fløde og crème fraîche) og safran. Lad det simre.

Fjern fra varmen og blend i en mixer indtil glat.

Kom blandingen tilbage i din gryde og medium-høj varme.

På dette tidspunkt kan du smage din base og smage til med salt og peber i overensstemmelse hermed.

Tilsæt fiskestykker til suppen.

Din fisk skal kun tage cirka 5 minutter at tilberede grundigt.

Tilsæt kartofler, bland grundigt.

Smag til sidste gang.

Server med friske urter og en sund klat aïoli.


Ulrika Jonsson 's svensk fiskesuppe

Foder hele familien med en af ​​Ulrikas yndlingsopskrifter.

Serverer 6 Forbered: 25 minutter Laver mad: 30 minutter

Ingredienser: 30 g smør 1 porre, fint skåret 1 fennikelhoved, fint skåret 1 tsk fennikelfrø, knust 1 gulerod, hakket i ½ cm tern 6 - 8 små Charlotte kartofler, skrællet, hakket i ½ cm tern 0,5 g safran, fint formalet 400 g dåse skrællede tomater 500 -750 ml skaldyr eller fiskefond 100 - 200 ml dobbelt fløde 200 g torskestammen, skåret i 2 cm tern 200 g laks, skåret i 2 cm tern 150 - 200 g skrællede, rå jumbo king rejer, deveineret ½ - 1 tsk cayennepeber, afhængig af smag For at pynte: Et par krebshaler eller store rejer med skal på (valgfrit) Dild til pynt af Ciabatta eller surdejsbrød, skiver og ristede

Metode: 1. Smelt smørret i en stor, kraftig gryde. Tilsæt porre, skiver fennikel og fennikelfrø. Steg i et par minutter, indtil det begynder at blive blødt. 2. Tilsæt gulerod og kartofler og kog i yderligere 5-10 minutter. Drys safranen i gryden. Tilsæt dåse tomater og skaldyr eller fiskefond. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt gradvist fløden - tilsæt ikke for meget, da du vil have gryden ikke at se for bleg ud. 3. Ved simring tilsættes torskestammen, laks og rejer i de sidste 3-4 minutter af tilberedningstiden. 4. Drys med lidt cayennepeber til sidst og rør i. 5. Server i store, varme skåle med en skefuld safran -aioli, krebs eller uskallede store rejer, en kvist dild og en tynd skive ristet ciabatta eller surdejsbrød .


Ulrika Jonsson 's svensk fiskesuppe

Foder hele familien med en af ​​Ulrikas yndlingsopskrifter.

Serverer 6 Forbered: 25 minutter Laver mad: 30 minutter

Ingredienser: 30 g smør 1 porre, fint skåret 1 fennikelhoved, fint skåret 1 tsk fennikelfrø, knust 1 gulerod, hakket i ½ cm tern 6 - 8 små Charlotte -kartofler, skrællet, hakket i ½ cm tern 0,5 g safran, fintmalet 400 g dåse skrællede tomater 500 -750 ml skaldyr eller fiskefond 100 - 200 ml dobbelt fløde 200 g torskestammen, skåret i 2 cm tern 200 g laks, skåret i 2 cm tern 150 - 200 g skrællede, rå jumbo king rejer, deveined ½ - 1 tsk cayennepeber, afhængig af smag For at pynte: Et par krebshaler eller store rejer med skal på (valgfrit) Dild til pynt af Ciabatta eller surdejsbrød, skiver og ristede

Metode: 1. Smelt smørret i en stor, kraftig gryde. Tilsæt porre, skiver fennikel og fennikelfrø. Steg i et par minutter, indtil det begynder at blive blødt. 2. Tilsæt gulerod og kartofler og kog i yderligere 5-10 minutter. Drys safranen i gryden. Tilsæt dåse tomater og skaldyr eller fiskefond. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt gradvist fløden - tilsæt ikke for meget, da du vil have gryden ikke at se for bleg ud. 3. Ved simring tilsættes torskestammen, laks og rejer i de sidste 3-4 minutter af tilberedningstiden. 4. Drys med lidt cayennepeber til sidst og rør i. 5. Server i store, varme skåle med en skefuld safran -aioli, krebs eller uskallede store rejer, en kvist dild og en tynd skive ristet ciabatta eller surdejsbrød .


Ulrika Jonsson 's svensk fiskesuppe

Foder hele familien med en af ​​Ulrikas yndlingsopskrifter.

Serverer 6 Forbered: 25 minutter Laver mad: 30 minutter

Ingredienser: 30 g smør 1 porre, fint skåret 1 fennikelhoved, fint skåret 1 tsk fennikelfrø, knust 1 gulerod, hakket i ½ cm tern 6 - 8 små Charlotte kartofler, skrællet, hakket i ½ cm tern 0,5 g safran, fint formalet 400 g dåse skrællede tomater 500 -750 ml skaldyr eller fiskefond 100 - 200 ml dobbelt fløde 200 g torskestammen, skåret i 2 cm tern 200 g laks, skåret i 2 cm tern 150 - 200 g skrællede, rå jumbo king rejer, deveineret ½ - 1 tsk cayennepeber, afhængig af smag For at pynte: Et par krebshaler eller store rejer med skal på (valgfrit) Dild til pynt af Ciabatta eller surdejsbrød, skiver og ristede

Metode: 1. Smelt smørret i en stor, kraftig gryde. Tilsæt porre, skiver fennikel og fennikelfrø. Steg i et par minutter, indtil det begynder at blive blødt. 2. Tilsæt gulerod og kartofler og kog i yderligere 5-10 minutter. Drys safranen i gryden. Tilsæt dåse tomater og skaldyr eller fiskefond. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt gradvist fløden - tilsæt ikke for meget, da du vil have gryden ikke at se for bleg ud. 3. Når det simrer, tilsættes torskestammen, laks og rejer i de sidste 3-4 minutter af tilberedningstiden. 4. Drys med lidt cayennepeber til sidst og rør i. 5. Server i store, varme skåle med en skefuld safran -aioli, krebs eller uskallede store rejer, en kvist dild og en tynd skive ristet ciabatta eller surdejsbrød .


Ulrika Jonsson 's svensk fiskesuppe

Foder hele familien med en af ​​Ulrikas yndlingsopskrifter.

Serverer 6 Forbered: 25 minutter Laver mad: 30 minutter

Ingredienser: 30 g smør 1 porre, fint skåret 1 fennikelhoved, fint skåret 1 tsk fennikelfrø, knust 1 gulerod, hakket i ½ cm tern 6 - 8 små Charlotte -kartofler, skrællet, hakket i ½ cm tern 0,5 g safran, fintmalet 400 g dåse skrællede tomater 500 -750 ml skaldyr eller fiskefond 100 - 200 ml dobbelt fløde 200 g torskestammen, skåret i 2 cm tern 200 g laks, skåret i 2 cm tern 150 - 200 g skrællede, rå jumbo king rejer, deveineret ½ - 1 tsk cayennepeber, afhængig af smag For at pynte: Et par krebshaler eller store rejer med skal på (valgfrit) Dild til pynt af Ciabatta eller surdejsbrød, skiver og ristede

Metode: 1. Smelt smørret i en stor, kraftig gryde. Tilsæt porre, skiver fennikel og fennikelfrø. Steg i et par minutter, indtil det begynder at blive blødt. 2. Tilsæt gulerod og kartofler og kog i yderligere 5-10 minutter. Drys safranen i gryden. Tilsæt dåse tomater og skaldyr eller fiskefond. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt gradvist fløden - tilsæt ikke for meget, da du vil have gryden ikke at se for bleg ud. 3. Ved simring tilsættes torskestammen, laks og rejer i de sidste 3-4 minutter af tilberedningstiden. 4. Drys med lidt cayennepeber til sidst og rør i. 5. Server i store, varme skåle med en skefuld safran -aioli, krebs eller uskallede store rejer, en kvist dild og en tynd skive ristet ciabatta eller surdejsbrød .


Ulrika Jonsson 's svensk fiskesuppe

Foder hele familien med en af ​​Ulrikas yndlingsopskrifter.

Serverer 6 Forbered: 25 minutter Laver mad: 30 minutter

Ingredienser: 30 g smør 1 porre, fint skåret 1 fennikelhoved, fint skåret 1 tsk fennikelfrø, knust 1 gulerod, hakket i ½ cm tern 6 - 8 små Charlotte -kartofler, skrællet, hakket i ½ cm tern 0,5 g safran, fintmalet 400 g dåse skrællede tomater 500 -750 ml skaldyr eller fiskefond 100 - 200 ml dobbelt fløde 200 g torskestammen, skåret i 2 cm tern 200 g laks, skåret i 2 cm tern 150 - 200 g skrællede, rå jumbo king rejer, deveineret ½ - 1 tsk cayennepeber, afhængig af smag For at pynte: Et par krebshaler eller store rejer med skal på (valgfrit) Dild til pynt af Ciabatta eller surdejsbrød, skiver og ristede

Metode: 1. Smelt smørret i en stor, kraftig gryde. Tilsæt porre, skiver fennikel og fennikelfrø. Steg i et par minutter, indtil det begynder at blive blødt. 2. Tilsæt gulerod og kartofler og kog i yderligere 5-10 minutter. Drys safranen i gryden. Tilsæt dåse tomater og skaldyr eller fiskefond. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt gradvist fløden - tilsæt ikke for meget, da du vil have gryden ikke at se for bleg ud. 3. Ved simring tilsættes torskestammen, laks og rejer i de sidste 3-4 minutter af tilberedningstiden. 4. Drys med lidt cayennepeber til sidst og rør i. 5. Server i store, varme skåle med en skefuld safran -aioli, krebs eller uskallede store rejer, en kvist dild og en tynd skive ristet ciabatta eller surdejsbrød .


Ulrika Jonsson 's svensk fiskesuppe

Foder hele familien med en af ​​Ulrikas yndlingsopskrifter.

Serverer 6 Forbered: 25 minutter Laver mad: 30 minutter

Ingredienser: 30 g smør 1 porre, fint skåret 1 fennikelhoved, fint skåret 1 tsk fennikelfrø, knust 1 gulerod, hakket i ½ cm tern 6 - 8 små Charlotte kartofler, skrællet, hakket i ½ cm tern 0,5 g safran, fint formalet 400 g dåse skrællede tomater 500 -750 ml skaldyr eller fiskefond 100 - 200 ml dobbelt fløde 200 g torskestammen, skåret i 2 cm tern 200 g laks, skåret i 2 cm tern 150 - 200 g skrællede, rå jumbo king rejer, deveined ½ - 1 tsk cayennepeber, afhængig af smag For at pynte: Et par krebshaler eller store rejer med skal på (valgfri) Dild til pynt af Ciabatta eller surdejsbrød, skiver og ristede

Metode: 1. Smelt smørret i en stor, kraftig gryde. Tilsæt porre, skiver fennikel og fennikelfrø. Steg i et par minutter, indtil det begynder at blive blødt. 2. Tilsæt gulerod og kartofler og kog i yderligere 5-10 minutter. Drys safranen i gryden. Tilsæt dåse tomater og skaldyr eller fiskefond. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt gradvist fløden - tilsæt ikke for meget, da du vil have gryden ikke at se for bleg ud. 3. Når det simrer, tilsættes torskestammen, laks og rejer i de sidste 3-4 minutter af tilberedningstiden. 4. Drys med lidt cayennepeber til sidst og rør i. 5. Server i store, varme skåle med en skefuld safran -aioli, krebs eller uskallede store rejer, en kvist dild og en tynd skive ristet ciabatta eller surdejsbrød .


Ulrika Jonsson 's svensk fiskesuppe

Foder hele familien med en af ​​Ulrikas yndlingsopskrifter.

Serverer 6 Forbered: 25 minutter Laver mad: 30 minutter

Ingredienser: 30 g smør 1 porre, fint skåret 1 fennikelhoved, fint skåret 1 tsk fennikelfrø, knust 1 gulerod, hakket i ½ cm tern 6 - 8 små Charlotte -kartofler, skrællet, hakket i ½ cm tern 0,5 g safran, fintmalet 400 g dåse skrællede tomater 500 -750 ml skaldyr eller fiskefond 100 - 200 ml dobbelt fløde 200 g torskestammen, skåret i 2 cm tern 200 g laks, skåret i 2 cm tern 150 - 200 g skrællede, rå jumbo king rejer, deveined ½ - 1 tsk cayennepeber, afhængig af smag For at pynte: Et par krebshaler eller store rejer med skal på (valgfrit) Dild til pynt af Ciabatta eller surdejsbrød, skiver og ristede

Metode: 1. Smelt smørret i en stor, kraftig gryde. Tilsæt porre, skiver fennikel og fennikelfrø. Steg i et par minutter, indtil det begynder at blive blødt. 2. Tilsæt gulerod og kartofler og kog i yderligere 5-10 minutter. Drys safranen i gryden. Tilsæt dåse tomater og skaldyr eller fiskefond. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt gradvist fløden - tilsæt ikke for meget, da du vil have gryden ikke at se for bleg ud. 3. Ved simring tilsættes torskestammen, laks og rejer i de sidste 3-4 minutter af tilberedningstiden. 4. Drys med lidt cayennepeber til sidst og rør i. 5. Server i store, varme skåle med en skefuld safran -aioli, krebs eller uskallede store rejer, en kvist dild og en tynd skive ristet ciabatta eller surdejsbrød .


Ulrika Jonsson 's svensk fiskesuppe

Foder hele familien med en af ​​Ulrikas yndlingsopskrifter.

Serverer 6 Forbered: 25 minutter Laver mad: 30 minutter

Ingredienser: 30 g smør 1 porre, fint skåret 1 fennikelhoved, fint skåret 1 tsk fennikelfrø, knust 1 gulerod, hakket i ½ cm tern 6 - 8 små Charlotte -kartofler, skrællet, hakket i ½ cm tern 0,5 g safran, fintmalet 400 g dåse skrællede tomater 500 -750 ml skaldyr eller fiskefond 100 - 200 ml dobbelt fløde 200 g torskestammen, skåret i 2 cm tern 200 g laks, skåret i 2 cm tern 150 - 200 g skrællede, rå jumbo king rejer, deveined ½ - 1 tsk cayennepeber, afhængig af smag For at pynte: Et par krebshaler eller store rejer med skal på (valgfrit) Dild til pynt af Ciabatta eller surdejsbrød, skiver og ristede

Metode: 1. Smelt smørret i en stor, kraftig gryde. Tilsæt porre, skiver fennikel og fennikelfrø. Steg i et par minutter, indtil det begynder at blive blødt. 2. Tilsæt gulerod og kartofler og kog i yderligere 5-10 minutter. Drys safranen i gryden. Tilsæt dåse tomater og skaldyr eller fiskefond. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt gradvist fløden - tilsæt ikke for meget, da du vil have gryden ikke at se for bleg ud. 3. Ved simring tilsættes torskestammen, laks og rejer i de sidste 3-4 minutter af tilberedningstiden. 4. Drys med lidt cayennepeber til sidst og rør i. 5. Server i store, varme skåle med en skefuld safran -aioli, krebs eller uskallede store rejer, en kvist dild og en tynd skive ristet ciabatta eller surdejsbrød .


Ulrika Jonsson 's svensk fiskesuppe

Foder hele familien med en af ​​Ulrikas yndlingsopskrifter.

Serverer 6 Forbered: 25 minutter Laver mad: 30 minutter

Ingredienser: 30 g smør 1 porre, fint skåret 1 fennikelhoved, fint skåret 1 tsk fennikelfrø, knust 1 gulerod, hakket i ½ cm tern 6 - 8 små Charlotte -kartofler, skrællet, hakket i ½ cm tern 0,5 g safran, fintmalet 400 g dåse skrællede tomater 500 -750 ml skaldyr eller fiskefond 100 - 200 ml dobbelt fløde 200 g torskestammen, skåret i 2 cm tern 200 g laks, skåret i 2 cm tern 150 - 200 g skrællede, rå jumbo king rejer, deveined ½ - 1 tsk cayennepeber, afhængig af smag For at pynte: Et par krebshaler eller store rejer med skal på (valgfri) Dild til pynt af Ciabatta eller surdejsbrød, skiver og ristede

Metode: 1. Smelt smørret i en stor, kraftig gryde. Tilsæt porre, skiver fennikel og fennikelfrø. Steg i et par minutter, indtil det begynder at blive blødt. 2. Tilsæt gulerod og kartofler og kog i yderligere 5-10 minutter. Drys safranen i gryden. Tilsæt dåse tomater og skaldyr eller fiskefond. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt gradvist fløden - tilsæt ikke for meget, da du vil have gryden ikke at se for bleg ud. 3. Når det simrer, tilsættes torskestammen, laks og rejer i de sidste 3-4 minutter af tilberedningstiden. 4. Drys med lidt cayennepeber til sidst og rør i. 5. Server i store, varme skåle med en skefuld safran -aioli, krebs eller uskallede store rejer, en kvist dild og en tynd skive ristet ciabatta eller surdejsbrød .


Ulrika Jonsson 's svensk fiskesuppe

Foder hele familien med en af ​​Ulrikas yndlingsopskrifter.

Serverer 6 Forbered: 25 minutter Laver mad: 30 minutter

Ingredienser: 30 g smør 1 porre, fint skåret 1 fennikelhoved, fint skåret 1 tsk fennikelfrø, knust 1 gulerod, hakket i ½ cm tern 6 - 8 små Charlotte kartofler, skrællet, hakket i ½ cm tern 0,5 g safran, fint formalet 400 g dåse skrællede tomater 500 -750 ml skaldyr eller fiskefond 100 - 200 ml dobbelt fløde 200 g torskestammen, skåret i 2 cm tern 200 g laks, skåret i 2 cm tern 150 - 200 g skrællede, rå jumbo king rejer, deveineret ½ - 1 tsk cayennepeber, afhængig af smag For at pynte: Et par krebshaler eller store rejer med skal på (valgfrit) Dild til pynt af Ciabatta eller surdejsbrød, skiver og ristede

Metode: 1. Smelt smørret i en stor, kraftig gryde. Tilsæt porre, skiver fennikel og fennikelfrø. Steg i et par minutter, indtil det begynder at blive blødt. 2. Tilsæt gulerod og kartofler og kog i yderligere 5-10 minutter. Drys safranen i gryden. Tilsæt dåse tomater og skaldyr eller fiskefond. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt gradvist fløden - tilsæt ikke for meget, da du vil have gryden ikke at se for bleg ud. 3. Ved simring tilsættes torskestammen, laks og rejer i de sidste 3-4 minutter af tilberedningstiden. 4. Drys med lidt cayennepeber til sidst og rør i. 5. Server i store, varme skåle med en skefuld safran -aioli, krebs eller uskallede store rejer, en kvist dild og en tynd skive ristet ciabatta eller surdejsbrød .


Se videoen: Fisksoppa med räkor och vitt vin - Köket