De bedste opskrifter

Grillet flankebøf med ahorn sojaglasur

Grillet flankebøf med ahorn sojaglasur


Frisk, salte, røgfyldte og søde - denne let grillede flankbøf leverer god smag på dem alle!MERE +MINDRE-

Opdateret 14. december 2017

2

spiseskefulde citronsaft

2

fed hvidløg, finhakket

1 1/3

lb oksekødsbøf

2

spiseskefulde smør, smeltet

1/4

kop tyndt skivede friske basilikumblade

2

grønne løg, tyndt skåret på bias

Skjul billeder

  • 1

    Varm gas eller kulgrill. Bland sojasovs, ahornsirup, citronsaft og hvidløg i en lille skål. Reserver 2 spsk sojasovsblanding i lille beholder. Anbring den resterende blanding i en 1/2-kvarts gryde. Varm op til kogning over medium varme. Reducer varmen til lav. Kog 2 til 3 minutter eller indtil den er reduceret til 1/4 kop. Fjern fra varmen; sæt til side.

  • 2

    Pensel oksekød med smeltet smør; drys med salt og peber. Placer på grillen ved høj varme (475 ° F til 500 ° F). Cover grill; kog 5 til 7 minutter, eller indtil oksekød let frigives fra ristene. Tur; børste første side med reserverede 2 spsk sojasovsblanding. Fortsæt med at lave mad 4 til 5 minutter eller indtil ønsket doneness (145 ° for medium-sjælden). Lad stå i 5 minutter.

  • 3

    Skær oksekød på tværs af korn i bias i tynde skiver. Drys med reduceret sojasovsblanding fra kasserolle; top med basilikum og grønne løg.

Ekspert tip

  • Er der firma, der kommer? Forbered alt - inklusive reduktion af ahorn soja - en dag forude. Genopvarm reduktionen lige før servering.
  • Flankbøf er et super smagfuldt snit, men det har også tendens til at være ret hårdt. Skæring mod kornet såvel som på forspændingen gør oksekødssmagen mere øm.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
320
Kalorier fra fedt
100
% Daglig værdi
Transfedt
0g
Kolesterol
110 mg
37%
Kostfibre
0g
0%
A-vitamin
8%
8%
Calcium
6%
6%
Udvekslinger:

0 stivelse; 0 frugt; 1 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 Mælk; 0 grøntsager; 5 1/2 meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Hvad bøf angår, er flanke en af ​​de hårdere udskæringer af kød. Men fordi den er så mager og fibrøs, er flankbøf vidunderlig ved opsugning af marinader, der tilføjer både smag og ømhed til kødet. Tøv ikke med at tilføje et marinerende trin til denne flankebøfopskrift. Men uanset hvilken kødskæring du har, vil korrekt tilberedning garantere, at dit kød er kogt til perfektion.

Se videoen: Flank Steak Sous-Vide Garen