Nye opskrifter

Sådan fryses friske blåbær

Sådan fryses friske blåbær


Blåbær er sommerens juveler, men de kan hurtigt gå dårligt. Når blåbærsæsonen kun varer fra juni til august, har du heller ikke særlig lang tid til at nyde dem. Heldigvis er der en nem måde at drage fuld fordel af deres korte holdbarhed og sæson.

Sådan fryses blåbær

Frysning af dine blåbær er den perfekte løsning til de ekstra få halvliter, du hentede fra landmændsmarkedet. Dette enkle lille trick tager sekunder at gøre og lader dig nyde sommerblåbær - og deres mange sundhedsmæssige fordele - hele året rundt.

Så hvad er den bedste måde at fryse friske blåbær på? Find ud af det i denne trin-for-trin vejledning.

Start med friske, modne blåbær

Getty Images / Kristin Lee

Jo friskere dine blåbær er, før du fryser dem ned, jo lækrere bliver de, når du bruger dem senere. Hvad er den nemmeste måde at kende kvaliteten af ​​dine blåbær? Kontroller først deres udseende, og kom derefter et par i munden. Modne blåbær har en mørkeblå farve, saftig mundfølelse og syrlig sød smag.

Hvis dine blåbær er rynkede eller grødede, er de sandsynligvis ikke de bedste kandidater til frysning. Men smid dem ikke væk - overmodne blåbær er lækre kogt ned i en sauce og dryppet over hjemmelavede pandekager eller græsk yoghurt.

Vask ikke blåbærene

Vask ikke blåbærene, før du fryser dem ned. Ja, det lyder kontraintuitivt, men der er en god grund til dette. Blåbær har en naturlig voksagtig belægning på deres skind kaldet blomstringen. Blomstringen beskytter blåbærene mod skadedyr eller bakterier, og det hjælper dem også med at blive pæne og saftige. Mens skylning af blåbær fjerner blomstringen, kan det også få dem til at ødelægge hurtigere. Af den grund er det bedst at vente og skylle dine blåbær til lige før du bruger dem.

Sørg derefter for, at din fryser er indstillet til 0°F eller koldere. Frysning af blåbær - eller enhver mad - ved den korrekte temperatur hjælper med at bevare farve, smag, tekstur og endda næringsstoffer.

Arranger blåbær i et enkelt lag

Trin et: Fordel blåbærene i et enkelt lag på en rimmet bageplade. En bageplade på 6 1/2 ”x 9” (også kaldet en 1/8 form) vil komfortabelt rumme en halvliter blåbær.

Du kan teknisk set fryse blåbærene direkte i pintbeholderen, men det er langt den bedste måde at bruge en bageplade. Det hjælper blåbærene med at fryse hurtigere - og det er en god tommelfingerregel for enhver mad, du fryser. Generelt, jo hurtigere mad fryser, desto bedre er kvaliteten, når den først er optøet. Mens du gør dette, skal du også kontrollere og bortskaffe eventuelle herreløse blåbærstængler.

Frys bær indtil fast

Trin to: Læg bagepladen i fryseren, så den ligger fladt. Frys bærene, indtil de er helt stivnede, mindst 3 timer.

Pose Frosne Blåbær

Trin tre: Overfør de frosne bær fra bagepladen til en plastikpose med lynlås. Sørg for at mærke og datere plastposen, så du kan holde styr på, hvornår du frøs blåbærene.

Brug Frozen eller Optø efter behov

For optimal kvalitet, brug frosne blåbær inden for cirka 6 måneder efter nedfrysning. Brug dem lige fra fryseren som de er, eller tø dem ved at skylle i vand ved stuetemperatur. Når de er optøet, tørres blåbærene tørre med køkkenrulle og bruges som ønsket.

Hvad skal man gøre med frosne (eller optøede) blåbær

Så hvad kan du gøre med dine perfekt bevarede blåbær? Hvis de er frosne, kan du blande dem til smoothies, tilberede dem med lidt sukker til popsicles (prøv disse fantastiske Blueberry-Lavender Yogurt Pops) eller bunke dem over varmt havregryn. Hvis de er optøet, er de lækre blandet i salater eller bagværk som muffins og tærter.


Sådan fryses blåbær

Frysning af blåbær er præcis, hvad du skal gøre, når den friske blåbærsæson rammer, og du har for mange blåbær at håndtere! Frys dine blåbær for at bevare dem, og du kan bruge dem i de næste 6-9 måneder! Vi vil guide dig gennem tips og tricks til, hvordan du fryser blåbær til opbevaring og brug efter behov.

Her ’s til blåbærsæsonen, der varer evigt!


Kan du fryse blåbær?

Blåbær skal opbevares straks i fryseren, hvis du ikke har tænkt dig at bruge dem endnu. Opbevar dem i lufttætte beholdere, så de ikke ødelægges.

Du kan opbevare friske blåbær i fryseren i 6 til 8 måneder og opbevare dem i køleskabet i 5 til 10 dage.

Det tilrådes kun at skylle dine blåbær, før du har tænkt dig at bruge dem, ikke før frysning. Vaskning før frysning tilføjer fugt til blåbærene, hvilket får dem til at ødelægge hurtigere.

Hvis du har vasket dine blåbær inden frysning, skal du tørre dem tørre med et køkkenrulle, inden du smider dem i fryseren.

Du kan se, om dine blåbær er gået dårligt, hvis de har en grødet konsistens og har nogle blå mærker og skimmelsvampe på sig.

Det anbefales at opbevare dine bær separat, afhængigt af den mængde, du agter at bruge til en opskrift, så ingen af ​​dem går til spilde på grund af genfrysning.


Hvordan bruges frosne blåbær?

Frosne blåbær kan bruges i stedet for friske i næsten enhver blåbæropskrift. Jeg har aldrig haft problemer med at erstatte frossen med frisk.

Det eneste tip, jeg giver, er, når du bruger frosne blåbær i bagte gode opskrifter, det er nyttigt at smide lidt mel i først. Dette hjælper med at forhindre blåbærene i at synke til bunden. Faktisk hjælper dette også med friske blåbær, men frosne har en tendens til at frigive mere væske.

Her er nogle af yndlingsblåbæropskrifter:

Jeg kan også godt lide at røre frosne blåbær i stålskårne havre. Blåbærene optøer ret hurtigt i den varme havregryn.

En anden let opskrift, jeg kan lide at bruge frosne blåbær (i stedet for jordbær) i, er denne yoghurtparfait. Jeg laver dem på forhånd, og derefter vil den lækre blåbærjuice slippe ud i yoghurten, når den tøer op.


Bedste opskrifter med frosne blåbær

Frosne bær fungerer i alle slags opskrifter, nogle bedre end andre! Her ’s, hvor vi foreslår at bruge dem:

    : Frosne bær er lavet til smoothies! De laver en isnende lilla base i denne smoothie. Eller prøv: Chokolade Blueberry Smoothie: Et andet sted, hvor frosne skinner: denne dejlige fløde af bananbær! Det er en velsmagende sød godbid, der er en sund version af is. : Blueberry crisp er lige det rigtige for frosne bær, fordi de kan bryde ned i det tykke, klæbrige fyld. Eller prøv Blueberry Cobbler eller Blueberry Cake. : En anden fantastisk brug af frosne bær er i denne hurtige blåbærsauce: den er tyk og syrlig og bruges til at toppe pandekager eller vafler. Eller vaniljeis! : Drop frosne bær lige i pandekager (eller denne veganske version).

Hvis du nu vil prøve sunde blåbærmuffins eller yndlingsblåbærvafler, skal du holde bærene frosne indtil sidste minut. Hæld dem derefter hurtigt i dejen, fold dem ind og bag dem.

En opskrift, vi anbefaler, ikke at prøve med frosne bær: scones! Vores Blueberry Scone Opskrift fungerer bedst med friske bær, fordi du skal arbejde med dejen inden bagning. Medmindre du er okay med lilla scones (hvilket også er sjovt!).


Sådan fryses blåbær

Frosne blåbær er det bedste måltidsprep, jeg har opdaget! Mens jeg fryser jordbær, hindbær og blåbær af alle bærene, fryser blåbær smukkest og lettest. De bliver ikke grødet og holder i flere måneder.

I sidste uge havde vi 12 gæster i hjemmet, og du ved, hvad der gør en hurtig, sund og lækker morgenmad til et stort parti? Berry Smoothies! Frosne bær gør det endnu lettere, da du ikke behøver at tilføje is, og du heller ikke behøver at optø dem for smoothies.

Generelt synes blåbær at forsvinde ret hurtigt i mit hus. Bare i går købte jeg en hel kasse, og da jeg ledte efter dem, der skulle tilføjes i min krukke havre, var de alle væk! Heldigvis havde jeg frosset en stor portion lige i sidste uge, og jeg dunkede bare ned i min frosne blåbærpose og tilføjede nogle.

Vidste du, blåbær er blandt de rigeste kilder til antioxidanter blandt alle frugter? De er små, men fyldt med vitamin K, C, mangan og masser af fibre. De kaldes super, super fødevarer. De hjælper med opmærksomhed, hukommelse, hjertesundhed, syn og kontrol med diabetes.

Føler du, at sæsonen med blåbær ikke varer længe nok til, at du kan nyde dem fuldt ud? Jeg føler, de kommer og går for hurtigt, før jeg har haft tid til at lave alt, hvad jeg vil lave med dem. Jeg elsker at snacke dem som de er, og tilføje dem til smoothies, havre natten over og morgenskåle til morgenmad. De fleste af mine almindelige bagningsopskrifter får et blåbær-twist, når de er krydret ... pandekagerne bliver til blåbærpandekager, bananmuffins bliver til blåbær-bananmuffins, chokoladekagerne bliver til blåbær og chokoladekager og så videre :-).

Hvor længe holder blåbær?

Friske blåbær holder sig godt i køleskabet i en uge til 10 dage. Friske blåbær på den nordlige halvkugle kommer normalt mellem maj til august, og selvom du kan få importerede bær fra Sydamerika efter det, foretrækker jeg at fryse friske lokale bær end at købe dyrt importerede blåbær med et stort kulstofaftryk!

Frysning af bær er mit svar på den korte blåbærsæson. Når de er frosset ordentligt, holder blåbær i 10-12 måneder, i tide til friske bær igen :-).

Frysning af blåbær derhjemme er superenkelt, og der er absolut ingen grund til, at du ikke skulle gøre det og forhindre dig i at forkæle disse smukke (og gjorde jeg i dag super sunde) blå skønheder.

Hvis du synes, at denne lette opskrift er nyttig, kan du tage et øjeblik med at vurdere den og/eller efterlade dine kommentarer i slutningen af ​​bloggen. Det vil virkelig opmuntre mig til at blive ved med at udforske, lære og forbedre.


Hvor længe holder frosne blåbær?

Vi fryser vores frugter, grøntsager og kød til, så de holder længe, ​​så når som helst vi ønsker dem, kan vi trække dem ud af fryseren og nyde.

Når du ved, hvordan du fryser friske blåbær korrekt, opbevares de sikkert i op til 10 måneder. Du kan tage dem ud på det tidspunkt og tø dem op eller tilberede dem, og de vil stadig være spiselige og sikre at spise.

Hvis du vil maksimere smagspotentialet og sikre, at der stadig er sprængfyldt med blåbærsmag, skal du bruge dem inden for seks måneder. Frysning af dem får dem ikke til at vare evigt, og efter et stykke tid vil de miste noget smag og ikke smage så godt. Alligevel bevarer frysningen dem meget længere end de 5-10 dage, du ville få fra friske blåbær, der blev opbevaret i køleskabet.


33 Lækre opskrifter med friske eller frosne blåbær

Blåbær er en af ​​Amerikas mest elskede bær og en favorit til alt fra boller, brød og kager til is, yoghurt og desserter. Fordi blåbær dyrkes i alle slags klimaer-fra Canada til Sydamerika-er friske blåbær tilgængelige i butikkerne året rundt.

Hvis du ikke kan finde friske blåbær, så er frosne blåbær en glimrende erstatning. Frosne bær er ret våde, når de optøs, og hvis de bruges lige ud af posen, vil de farvelægge alt en uattraktiv blågrå. For at holde farven på et minimum er der et par tricks til at bruge frosne blåbær i bagværk. Først skal du lægge dem i et dørslag og køre koldt vand over dem, indtil vandet er lyseblåt eller næsten klart. Dump bærene på et par lag køkkenrulle og klapp forsigtigt med flere køkkenrulle for at tørre dem så meget som muligt. Hvis du folder blåbær til en dej, smides dem med mel. En anden mulighed er at lade bærene være helt frosne lige indtil du er klar til at tilføje dem, derefter smide dem i mel og blande dem hurtigt.

Uanset om du bruger friskplukkede vilde blåbær, købt kultiverede sorter eller frosne, vil du helt sikkert nyde dem i alt, hvad du laver. Her er nogle gode opskrifter at vælge imellem.


Sådan fryses blåbær

Frysning af blåbær er virkelig let. For at starte, vask dine blåbær godt under koldt rindende vand. For at vaske blåbær kan jeg godt lide at putte dem i et dørslag og køre vand over dem. Kast forsigtigt bærene lidt rundt med fingrene, og fjern eventuelle beskadigede bær, eller træk eventuelle vildfarne stilke af bærene.

Tør blåbærene ved at lægge dem i et enkelt lag på køkkenrulle eller et rent viskestykke, eller brug en bærspinner til at få det meste af vandet hurtigt af.

Beklæd en bageplade med bagepapir. (Bagepapiret holder bærene ikke fast på bagepladen.) Når blåbærene er rene og for det meste tørre, overføres blåbærene til bagepladen.

Læg bagepladen fladt i din fryser, og lad bærene fryse i 4-5 timer (eller natten over), indtil de er frosne faste. Dette kaldes flashfrysning. Det fryser bærene individuelt, i stedet for i en stor klump, som det er svært at bruge senere.

Når blåbærene er frosset, overføres dem til Ziploc fryseposer. Glem ikke at mærke poserne med indholdet og den dato, du frøs dem.

Nu kan du nyde den friske sommersmag af blåbær når som helst du vil!


Den nemmeste måde at tørre blåbær nogensinde!

Tak fordi du kiggede forbi Jo, My Gosh! Jeg er så glad for, at du har fundet mig! Hvis du elsker Jo, My Gosh !, gå aldrig glip af et indlæg ved at abonnere på mit nyhedsbrev! I øvrigt kan dette indlæg indeholde affiliate links, og denne blog er kun til underholdning.

Velkommen tilbage! Det er dejligt at have dig her! Hvis du elsker Jo, My Gosh !, gå aldrig glip af et indlæg ved at abonnere på mit nyhedsbrev! I øvrigt kan dette indlæg indeholde affiliate links, og denne blog er kun til underholdning.

Tørrede frugter er bare en rigtig god ting at have ved hånden, og de opbevarer i lang tid, er næringsrige og kan føjes til masser af opskrifter eller snacks for at tilføre energi og smag. Personligt elsker jeg at have dem som et snack -alternativ til min søde tand. (Jeg er et dessertmonster, og det er en vane, jeg bare ikke kan bryde.)

Under udsendelsen sendte jeg tørret frugt af alle slags – ananas, tranebær, rosiner, mango, you name it – til John i plejepakker.

Indtil i denne uge har jeg dog aldrig prøvet at tørre frugt alene, fordi vi ikke har en dehydrator.

Jeg troede, jeg ville begynde at tørre ovnen med et lille projekt og bogstaveligt talt små blåbær!

Efter en masse internetundersøgelser, dobbelt- og trippelkontrol, legede jeg rundt og fandt den nemmeste måde at tørre blåbær med#kalorier tilsat og minimalt arbejde påkrævet.

Du har brug for:

  • friske blåbær (cirka en kop for hvert kageblad)
  • cookie ark (r)
  • pergamentpapir

Rutevejledning:

  1. Skyl blåbær og lad lufttørre (eller dup tør med et køkkenrulle.)
  2. Fordel blåbær på en bageplade, der er beklædt med bagepapir.
  3. Forvarm ovnen til 225 grader.
  4. Bag blåbær i ovnen i 3 timer ved 225 grader.
  5. Fjern og afkøl bær før de lægges i en lufttæt beholder.

Andre ideer til brug …

  • Køb en stor mængde blåbær, når de er til salg, tør dem, og frys dem i fryseposer. (Yay for at spare penge og forblive sunde!)
  • Tør blåbær og frys derefter i portioner, og#8211 trækker kun ud af fryseren, når du har brug for mere.
  • Brug tørrede blåbær i stedet for eller ud over rosiner i opskrifter (som havregryn).
  • Rør tørrede blåbær i yoghurt, havregryn og korn.
  • Del straks i enkelt-portionsposer eller beholdere for let at smide i madpakker eller nosh på til en snack.

Ufrosset og ved stuetemperatur skal de tørrede blåbær holde cirka en måned. (Men du vil helt sikkert have spist dem alle inden da!)

Afprøvede og sande granolaopskrifter på tørrede blåbær

Der er et par absolut lækre granolaopskrifter, som jeg går tilbage til igen og igen. En grund? John elsker dem. (Og han er en granola -kender!) Den anden grund? De er ret lette at smide sammen og bruger ingredienser, som du højst sandsynligt har i dit spisekammer. Og hvis du ikke gør det, er det let at få dem. Ingen skøre ingredienser, du skal besøge en helsekostbutik tre stater væk for at finde.

Blåbær Super Granola

Den første er Blueberry Super Granola. Denne velsmagende granola er løs, så du kan tilføje den til yoghurt eller gøre den til dit korn og tilføje mælk. (Selvom jeg ikke er over et par håndfulde lige fra krukken selv.) Den bruger også chiafrø sammen med andre frø, hørmel og selvfølgelig masser og masser af tørrede blåbær. Du kan altid ændre denne opskrift til din smag og tilføje nogle tørrede kirsebær eller rosiner til en mere flerlags smagsprofil eller miste chiafrøene, hvis du ikke vil have meget protein i din granola.

Morgenmad Cookies

Disse morgenmadskager var en fast bestanddel af plejepakker til John, mens han blev indsat. De bruger quinoa samt en masse andre fuldkorn, frø og andre sunde ingredienser til at skabe en lækker morgenmadspost på farten. Skift rosinerne ud til dine tørrede blåbær, eller halver de anbefalede rosiner, og tilsæt tørrede blåbær for et twist.

Hjemmelavede granola barer

Der er ingen anden opskrift John beder om mere end mine hjemmelavede granola barer. Ligesom morgenmadskagerne er disse hyldestabile og meget afsendelige. Tilsæt et par håndfulde tørrede blåbær til blandingen for en lille infusion af tørret frugt. Og bonus – gør disse granola barer og blåbær super granola på samme tid. De bruger begge formalet hørfrø på den måde, du lader det ikke bare ligge i dit spisekammer, før det går dårligt.

Er tørrede blåbær sikre til plejepakker?

Jeg advarer dig mod at sende disse i en plejepakke, da de er hjemmelavede og slet ikke har konserveringsmidler. Det sidste du vil gøre er at sende usikker mad til nogen. Tag ikke risikoen – Brug kun disse blåbær, når du ved, at du kan forbruge dem rettidigt og ikke udsætter dem for ekstremer (f.eks. Ekstrem fugtighed eller varme og noget, du ikke kan kontrollere i en plejepakke).