Nye opskrifter

Tyrkiet og peberfrikadeller opskrift

Tyrkiet og peberfrikadeller opskrift


  • Opskrifter
  • ingredienser
  • Kød og fjerkræ
  • Fjerkræ
  • Kalkun
  • Tyrkiet fars

Disse frikadeller fra kalkun og peber er et lækkert alternativ til oksekød. Server dem selv som en velsmagende feststarter, eller server over pasta eller med grøntsager til et hovedmåltid.

1 person lavede dette

IngredienserServerer: 6

  • 2 mellemstore peberfrugter, frøet og halveret
  • 500 g kalkunfars
  • 1 æg
  • 1 løg, fint hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • salt og peber, efter smag
  • 1/3 tsk tørret rosmarin
  • 150 g fetaost, fint hakket
  • 2 til 3 spsk olivenolie

MetodePrep: 15min ›Kog: 15min› Klar om: 30min

  1. Læg peberfrugterne i et ovnfast fad og grill dem ved middelhøj varme i et par minutter, drej en gang, indtil de begynder at blive bløde. Fjern fra varmen, skær i korte skiver og sæt til side.
  2. I en stor blandeskål kombineres kalkunhakket med ægget og blandes godt med hænderne. Tilsæt løg og hvidløg, krydderier og rosmarin efterfulgt af skiver peber og fetaost og bland, indtil det er godt integreret. Form med små våde hænder til våde hænder.
  3. Varm olien op i en bradepande ved middel varme og tilsæt frikadellerne, om nødvendigt tilberedning i mængder. Steg i cirka 15 minutter og vend ofte, indtil kalkunen ikke længere er lyserød i midten. Fjern fra gryden og server varmt.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(1)


Opskriftsoversigt

  • 1 ½ kilo magert kalkun
  • 1 æg
  • 1 ¼ kopper tørt brødsmuler
  • 1 (1 ounce) pakke ranch dressing mix
  • 1 spsk Worcestershire sauce
  • 1 løg, hakket
  • 1 grøn paprika, hakket
  • 1 (12 fl oz) dåse Dr. Pepper®
  • 1 spsk Worcestershire sauce
  • 1 kop ketchup
  • 1 kop tomater i tern i saft
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk stødt sort peber
  • ½ tsk hvidløgspulver

Forvarm en ovn til 375 grader F (190 grader C).

Læg kalkun, æg, brødkrummer, ranchdressingblanding og 1 spsk Worcestershire -sauce i en skål sammen med 3 spiseskefulde hakket løg og 3 spiseskefulde hakket peberfrugt. Sæt det resterende løg og peberfrugt til side. Form kalkunblandingen til 2 tommer frikadeller, og kom dem i en 9x13 tommer bageplade.

Bages uden låg i den forvarmede ovn i 15 minutter. Mens frikadellerne bages, omrøres det resterende løg og peberfrugt i en skål sammen med Dr. Pepper & reg, 1 spsk Worcestershire sauce, ketchup, tomater i tern, salt, sort peber og hvidløgspulver. Når frikadellerne er kogt i 15 minutter, fjernes de fra ovnen og hæld saucen ovenpå. Dæk fadet med aluminiumsfolie og vend tilbage til ovnen.

Bages i 30 minutter, fjern derefter folien og fortsæt med at bage 15 minutter mere. Fjern det fra ovnen og lad det stå 15 minutter før servering.


Hvis du bruger hakket svinekød, følg de samme instruktioner som malet kalkun i trin 2 og 3, bagning afdækket, indtil svinekød når minimum intern temperatur, 20-25 minutter.

Hvis du bruger Umulig burger, følg de samme instruktioner som malet kalkun i trin 2 og 3, bagning uden låg, indtil den er opvarmet, 20-25 minutter.

    1

Forbered ingredienserne

Forvarm ovnen til 425 grader. Skyl alle friske råvarer grundigt og tør dem. Forene grønne bønner, 2 tsk. olivenolie, & frac14 tsk. salt, og en knivspids peber i den medfølgende bakke. Spredes i et enkelt lag. Bages uden låg i varm ovn, 10 minutter.

Tilsæt kødboller

Mens grønne bønner bages, kombineres malet kalkun, panko, krydret salt, & frac14 tsk. salt, og en knivspids peber i en røreskål. Form til seks lige store frikadeller. Fjern forsigtigt bakken fra ovnen. Skubbe grønne bønner til den ene side. Bakken bliver varm! Brug et redskab. Læg frikadeller i den tomme side af bakken. Top jævnt med marinara og det halve Parmesan (resterende til garnering).

Afslut fadet

Bages uden låg i varm ovn indtil frikadeller nå en minimum intern temperatur på 165 grader, 25-30 minutter. Fjern forsigtigt fra ovnen. Fjerne grønne bønner til en tallerken eller skål. Røre rundt hvidløgspeber og smør i bakken. Pynt frikadeller med resterende Parmesan. God appetit!

Home Chef er et måltidssæt leveringstjeneste - bestil og modtag mad hjem hver uge. Vælg mellem 21 friske opskrifter med bøf, kylling, svinekød, fisk, vegetariske retter og mere for at imødekomme dine madlavningsbehov hver uge.


Tyrkiet kødboller Opskrift: Hemmeligheden bag at gøre dem saftige

KØR MED DET Revet zucchini gør disse kalkunfrikadeller bemærkelsesværdigt saftige. Basilikum, spidskål og cayenne giver dem slag.

HELE VEJEN IGENNEM Hudson Valley i staten New York, folk er afhængige af Talbott & amp; Arding Cheese og Provisions til at brænde weekendeventyr og improviserede sammenkomster. Kokken Mona Talbott anvender sin klassiske træning på en række vildledende simple tilberedte retter, der rejser godt. "Det er ren mad," sagde hun. "Og skønheden ligger i detaljerne."

I fru Talbotts anden Slow Food Fast -opskrift gør hun kalkunfrikadeller friske og fristende med tilsætning af revet courgette, basilikum, spidskål og cayenne. "Tyrkiet kan være lidt tørt, men courgetten bringer fugt," sagde hun. Fru Talbott serverer frikadellerne på en høj af safranris med en herby, jalapeño-pigget yoghurtsauce. Alt kommer hurtigt sammen og kan tilberedes på forhånd, hvilket gør denne elegante ret let at tage sammen til en picnic eller potluck. Herhjemme er det et sundt og tilfredsstillende måltid, der er værd at bringe i den regelmæssige rotation.

For at udforske og søge gennem alle vores opskrifter, skal du tjekke den nye WSJ Opskrifter -side.

-Kitty Greenwald er kok, madskribent og medforfatter af 'Slow Fires' (Clarkson Potter)

Fortsæt med at læse din artikel med et WSJ -medlemskab


Opskriftsoversigt

  • 1 pund formalet kalkun
  • 1 lille courgette, revet og presset tørt
  • 1 stort æg, pisket
  • ½ kop panko brødkrummer
  • 10 udstenede kalamataoliven, i tern
  • 4 spsk smuldret fetaost
  • 1 tsk græsk krydderier (f.eks. Cavender's®)
  • 1 kop græsk yoghurt
  • ¼ kop ristede, røde peberfrugter
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk olivenolie
  • 1 tsk hakket hvidløg
  • salt og formalet sort peber efter smag

Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).

Kombiner kalkun, courgette, æg, brødkrummer, oliven, fetaost og græsk krydderier i en stor skål. Bland indtil det er jævnt kombineret.

Form frikadeller ved hjælp af en isske og læg dem på en bageplade.

Bages i den forvarmede ovn, til den ikke længere er lyserød i midten, cirka 25 minutter.

Mens frikadellerne bages, lægges græsk yoghurt, strimler af røde peberfrugter, citronsaft, olivenolie og hvidløg i en foodprocessor. Puls indtil godt blandet. Smag til med salt og peber. Server dypsauce sammen med frikadeller.


Ingredienser

Trin 1

Forvarm ovnen til 425 °. Brug dine hænder til at blande kalkun, æg, panko, spidskommen, løgpulver, paprika, ¼ kop persille og ¾ tsk. salt i en stor skål. Arbejd en ad gangen, hæld små mængder af blandingen ud og rul til 1½ kugler med diameter (du skal have 18–20 frikadeller).

Trin 2

Opvarm 2 spsk. olie i en stor ovnfast stegepande over medium. Arbejde i portioner, kog frikadeller til de er gyldenbrune overalt, cirka 2 minutter pr. Side. Overfør stegepanden med frikadeller til ovnen og bag den til den er gennemstegt, 5-7 minutter.

Trin 3

Mens frikadellerne bages, pulseres mandler i en foodprocessor, til de er groft formalet. Overfør til en medium skål. Pulser ildristede peberfrugter, hvidløg, eddike og cayenne i foodprocessor, indtil de er næsten glatte. Overfør til skål med mandler og rør de resterende ½ kop oliesæson romesco sauce med salt i.

Trin 4

Hæld romescosovs i lave skåle og anret frikadeller ovenpå. Riv citronskal fint over og drys groft hakket persille ovenpå.

Hvordan ville du vurdere Tyrkiet Frikadeller med Romesco Sauce?

Jeg har lavet dette flere gange, og alle kan lide det. Det er anderledes nok til at skille sig ud og imponere, men ser stadig bekendt ud. Når jeg blandede peberfrugter og pulserede mandler, tog jeg en lille smule af begge dele i en skål og blandede, og tilsatte derefter cirka halvdelen af ​​peberfrugterne, så de lettere kunne kombinere - jeg havde ikke noget problem med, at mandelens tekstur gjorde dette. Jeg varmede også saucen i en gryde inden servering. 10/10

Dette er blevet en af ​​mine favoritter. Meget let, men elsker virkelig smagen. Nogle tweaks, jeg har fundet, der gør det bedre: sigt efter en størrelse, der giver dig 8-10 frikadeller, gå finere på de malede mandler, tilsæt citronsaft til saucen og whisky i olivenolie til saucen langsomt, indtil du får konsistensen ønsker (som andre har angivet, at det krævede beløb er for meget for mig)

Dette var godt i starten, men endnu bedre på dag 3. Jeg er enig med en af ​​korrekturlæserne nedenfor i, at der er for meget olivenolie i Romanesco -saucen - ville skære det til 1/4 kop næste gang .. Også gjorde jeg ikke# x27t bekymrer sig virkelig om strukturen af ​​de groftmalede mandler og ville male dem finere næste gang. Når det er sagt, ville jeg lave dette igen.

Jeg er skuffet over, at efter at have læst anmeldelserne, sagde min mand og jeg begge “Det er OK. Ikke dårligt, men behøver ikke at klare det igen. ” Intet stødende, men ikke fantastisk. Prøvede at give det 3 but️, men det insisterer på at få mig til at give spillet 5.

Elskede dette! Det er så simpelt, at det er let at foretage ændringer, hvis du vil/har brug for det, og du stort set ikke kan rode det op. Jeg fulgte opskriften (næsten) nøjagtigt, og det tog kun 25 minutter at starte, og oprydningen var enkel. Jeg tilføjede en konserveret citron til romescoen, og det var *chef 's kiss *. Hvis du har dem, så brug dem!

Denne Romesco sauce er mægtig fin. Jeg ville have foretrukket, at det varmet frem for frikadellerne, men min fyr kan lide mad med forskellige temperaturer på den samme tallerken, så denne rumtempelsaus var perfekt for ham! Kalkede det op til en kok -fejl, men jeg fandt, at frikadellerne var lidt intetsigende. Næste gang tilføjer jeg et strejf mere salt og krydderier. butikken havde også kun ekstra magert kalkun, så næste gang får jeg et højere fedtindhold, eller jeg kan finde en måde at tilføje noget fedtstof til kværnen. Vi serverede frikadellerne og romseco over ristede blomkålsbøffer. Lækker! Jeg kan se, at denne Romesco -sauce bruges som dip, vandes ned med lidt bouillon og forvandles til en suppe, varmes og serveres over pasta, dryppet over crostini og blød ost, tilsat i en gryde. Bare virkelig dejlig smag. Tak, BA!

Denne opskrift er fremragende! Jeg fulgte det nøjagtigt. Jeg ved ikke, hvordan en opskrift kan gennemgås nøjagtigt, hvis den ikke følges. Jeg fik 24 frikadeller ud af mine. Ja, romescosovsen er beregnet til stuetemperatur og er bomben! Frikadellerne smagte for mig som mexicansk chorizo ​​og var en klar vinder. Jeg serverede dette måltid med ristede grønne bønner, og det var perfekt. Jeg kan ikke vente med at lave denne opskrift igen og ville også gerne gøre det til en frikadelle sandwich på et tidspunkt.

Af og til laver jeg en opskrift, fordi den bare er så usædvanlig, og jeg ikke kan få mit hoved viklet rundt i smagsblandingen. Dette var en af ​​de gange, og jeg elsker resultaterne. Jeg brugte det, jeg havde ved hånden, så jeg erstattede formalet kylling. Jeg er ikke fan af spidskommen, så jeg brugte et karrypulver, der havde en lille smule spidskommen. Resultaterne var fantastiske! Jeg vil helt sikkert bruge denne sauce til andet kød og grøntsager. Det var så let at lave, at jeg let kunne gøre dette til familiebegivenheder med et dusin mennesker.

Min mand elskede denne opskrift så meget, at næste gang han var i butikken, købte han en flaske på to kilo ristede røde peberfrugter, så jeg kunne lave denne opskrift igen og fordoble saucen. Jeg lavede dette en gang efter opskriften nøjagtigt og en anden gang med et par ændringer. Til frikadellerne fordoblede jeg krydderierne. Til Romescosovsen tilføjede jeg en halv teskefuld røget paprika (faktisk siden jeg fordoblede sovsen, tilføjede jeg en fuld teskefuld). Jeg ved ikke, om saucen skal serveres varm eller stuetemperatur, men jeg varmede den op.

Dette var fantastisk, og så let! Et par mods: Jeg brugte svinekød i stedet for kalkun og havde ikke paprika, så jeg brugte cayenne i frikadellerne i stedet for det. Til saucen brugte jeg halvdelen af ​​mængden af ​​olivenolie, og jeg tror, ​​jeg nok kunne bruge en smule mindre næste gang. Jeg kogte også frikadellerne i min airfryer (første gang for mig!), Og de blev fantastiske! Toppet med lidt parm, rucola og peber. Perfekt chill weekendmåltid! Vil tilføje til min rotation, hvis BA opskrifter :)

Jeg lavede dette som skrevet og syntes spidskommen var lidt overvældende. Jeg bruger også mindre olivenolie i romescosovsen.

Jeg nød denne opskrift. Du kan ikke få meget enklere end denne sauce. Jeg hældte saucen ud over frikadellerne og opvarmede til servering. Serveret over risotto og det føltes trøstende og solidt, selvom det er ret sundt og let. Jeg brunede ikke frikadellerne i en gryde, ristede dem bare i en varm ovn og slog dem med en slagtekylling til sidst.

Vidunderlig opskrift. Følgte Bendways ændringer. Serveret over Gnocchi. *kokkens kys*

Denne opskrift var fremragende, men jeg ændrede den lidt. Gjorde frikadellerne som anvist, men erstattede formalet kylling og gjorde dem større (jeg havde otte til et pund). Brunede dem i en støbejernspande, som derefter gik ind i ovnen. Lavede saucen som anvist, men tilføjede ca. 2 spiseskefulde fløde for at gøre den lysere (min var meget mørkere rød end på billedet) og tilføj rigdom. Da frikadellerne kom ud af ovnen hældte jeg Romescu -saucen over dem og kogte et par minutter. Revet citronskal over dem til sidst. Serveret med lidt rigatoni.

Jeg har ikke lavet dette endnu, men jeg vil bare præcisere. Skal saucen være stuetemperatur frem for kogt eller endda opvarmet? tak


Relateret video

Vær den første til at gennemgå denne opskrift

Du kan bedømme denne opskrift ved at give den en score på en, to, tre eller fire gafler, som beregnes i gennemsnit med andre kokke og#x27 ratings. Hvis du vil, kan du også dele dine specifikke kommentarer, positive eller negative - samt eventuelle tips eller substitutioner - i det skrevne anmeldelseområde.

Epicious Links

Condé Nast

Juridisk meddelelse

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheder forbeholdes.

Brug af og/eller registrering på en hvilken som helst del af dette websted udgør accept af vores brugeraftale (opdateret fra 1/1/21) og fortrolighedspolitik og cookieerklæring (opdateret fra 1/1/21).

Materialet på dette websted må ikke gengives, distribueres, transmitteres, cachelagres eller på anden måde bruges, undtagen med forudgående skriftlig tilladelse fra Condé Nast.


Slow Cooker Tyrkiet Frikadeller

Serveringer 6 portioner, 3 frikadeller hver

Ingredienser

  • 1 lb. rå 93% magert kalkun
  • ½ tsk. havsalt eller Himalaya salt, delt brug
  • ½ tsk. formalet sort peber
  • 1 stort æg, let pisket
  • ½ kop fuldkornspanko (brødsmuler i japansk stil)
  • 2 fed hvidløg, fint hakket
  • 2 spsk. frisk persille, fint hakket
  • 2 spsk. revet parmesanost
  • 2 tsk. olivenolie
  • 1 mellemstort løg, hakket
  • 1 (28 oz.) Kan knuse hele tomater
  • 1 tsk. tørrede oreganoblade

Instruktioner

Kombiner kalkun, ¼ tsk. salt, peber, æg, brødkrummer, hvidløg, persille og ost i en stor skål, bland godt med rene hænder.

Top frikadeller med kogt løg, tomater, oregano og resterende ¼ tsk. salt kog, tildækket, ved lav temperatur i 5 til 6 timer, omrøring en eller to gange.

Opskriftsnotater

Følg disse instruktioner for at lave denne opskrift i en Instant Pot (programmerbar trykkoger):

  • Drej 6-quarts Instant Pot til høj sauté-indstilling.
  • Varm olie til varm.
  • Tilsæt frikadeller kog, drej lejlighedsvis i 4 til 6 minutter, eller indtil frikadeller er brune.
  • Tilsæt løg, tomater, oregano og resterende ¼ tsk. Følg producentens retningslinjer for låsning af låg og tilberedning af madlavning. Indstillet til trykkoger på høj i 8 minutter.
  • Følg producentens vejledning for hurtig frigivelse, og vent, indtil cyklussen er fuldført. Lås forsigtigt op og fjern låget, og sørg for, at der ikke er damp tilbage.
  • Server straks.

Næringsfaktaboksen nedenfor giver estimerede ernæringsoplysninger for denne opskrift.

2B Mindset Plate It!
Tilføj flere grøntsager til dette protein som en del af frokosten eller aftensmaden.

Hvis du har spørgsmål om portionerne, kan du klikke her for at sende et ernæringsspørgsmål i vores fora, så vores eksperter kan hjælpe. Medbring venligst et link til opskriften.

Relaterede artikler

Opskrifter


Opskriftstip og noter

  • Varmefaktor: Mild-Medium. Du & rsquoll får et godt niveau af varme fra sriracha, afhængigt af det mærke du & rsquore bruger. Du kan krydre tingene endnu mere ved at inkorporere varmere peberfrugter i din kalkunfrikadelleblanding og/eller bruge ekstra krydrede chiliflager og krydderier. Jeg kan ofte lide at blande et par hakkede habanero peberfrugter til mig selv, selvom det kan blive temmelig varmt og krydret for de fleste mennesker. Prøv det dog, din vanvittige chilihead!
  • Til bagte kalkunfrikadeller: Alternativt kan du tilføje dine kalkunfrikadeller til en tilberedt bageplade med kant, let olieret eller beklædt med bagepapir, og bage dem ved 400 grader F i 15 til 20 minutter, eller indtil de er gennemstegt.
  • Intern temperatur i Tyrkiet kødboller. Den indvendige temperatur på dine bagte kalkunfrikadeller bør være 165 grader F, når den måles med et godt kødtermometer.
  • Keto venligt. Disse kan være keto kalkun frikadeller, mine venner, hvis du enten springer over eller går meget let på honningen. Sunde kalkunfrikadeller? Det kan du tro!


Er du træt af middagsrutinen?

Lidt fast i et hjulspor eller på udkig efter sjove nye opskrifter at prøve?

Vores Facebook -gruppe vokser hver dag! Hvis du ikke har været med endnu, inviterer vi dig til at komme og tjekke det og deltage i det sjove.

Du kan bede om opskriftsideer, tale om madlavningsteknikker eller få hjælp til at finde ud af det rigtige nye grydesæt til dig. Hvis du allerede er med, så inviter en ven med!