da.acetonemagazine.org
Nye opskrifter

Opskrift på marokkansk linsesalat

Opskrift på marokkansk linsesalat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Salat
  • Bønnesalat
  • Linsesalat

En farverig, krydret salat eller tilbehør. Det gør også en god vegetarisk frokost.

124 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 5

  • 75 g tørrede linser
  • 350 ml (12 fl oz) vand
  • 1/2 (400 g) dåse kikærter, drænet
  • 2 tomater, hakket
  • 4 forårsløg, hakket
  • 2 grønne chili, hakket
  • 1 grøn peber, hakket
  • 1/2 gul peber, hakket
  • 1 rød peber, hakket
  • 1 lime, saftet
  • 2 spsk olivenolie
  • håndfuld hakket frisk koriander
  • salt efter smag

MetodePrep: 15min ›Kog: 30min› Klar om: 45min

  1. Læg linser og vand i en gryde. Bring vand i kog, og reducer derefter til simre. Kog i 30 minutter eller indtil de er møre.
  2. I en medium skål kombineres linser med de resterende ingredienser. Kast godt. Chill i 20 minutter. Serveres kølet.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(105)

Anmeldelser på engelsk (74)

af JO_2001

Ændrede ingrediensmængder. Dette er en fantastisk salat! Jeg gav denne opskrift fire stjerner for hurtighed, da jeg forarbejdede mine grøntsager gennem en foodprocessor. Jeg tilføjede ekstra koriander og lime, hvilket var fantastisk. Min fireårige kunne godt lide at spise linserne, men intet andet. Min mand og jeg elsker det! -24. Juli 2008

af Chuck

Denne salat var såååå smuk og lækker, jeg serverede den med sesamkiks, og den var et kæmpe hit ved min damefrokost.-24. juli 2008

af deez

Ændrede ingrediensmængder. Let at lave, en blanding mellem salsa og bønnesalat. Meget smuk og forfriskende. Vores børn kunne lide det, men vi udelod chili.-24. juli 2008


Kan du huske for et par uger siden, da jeg havde den marokkanske linsesalat i Claire ’s hus? Hun kom forbi i sidste uge, så vi kunne klare det sammen og dele den officielle opskrift. Det er godt!

Jeg mødte Claire i gymnastiksalen sidste efterår, da hun var ny i byen. Hun underviser nu i Afterburn, og hun kan lave sindssygt mange pull-ups! Claire er grundlægger og træner for Fleur de Lis Fitness. Hun arbejder med fitnessklienter lokalt her i Charlottesville såvel som i hele verden ved hjælp af FaceTime, Skype og YouTube, så I kan få de samme butt-kicking-træninger, som jeg kan i mit fitnesscenter! (Mon ikke hun kunne undervise i et online efterbrænding for os alle sammen.) Tjek Claires blog og Instagram - hun fik nogle gode indlæg og laver også madcoaching.

Denne marokkanske salat er fantastisk som en frokost, en let middag eller serveret under et protein, som steget kylling eller fisk, til et mere solidt måltid. Den nederste del er alt plantebaseret, men citron-feta yoghurtsauce gør virkelig opskriften!

Start med at tilberede dine linser i henhold til pakningsvejledningen.

Og bland dem med linserne.

Begynd at samle ingredienserne til linsedressingen:

Bland til sidst yoghurt, feta, citron og krydderier til saucen på toppen.

Dette gør cirka seks portioner, hver toppet med en klat yoghurt og mere feta.


1. Marokkansk kylling Tagine

Tagine er en traditionel marokkansk gryderet lavet med krydret kød og grøntsager.

Almindelige proteiner omfatter oksekød, lam og gedekød, men denne opskrift kræver kylling. Kartofler og grønne oliven tilføjer gryden hjertelighed og smag, for ikke at nævne yderligere farve.

Mel bruges til at sikre, at bouillonen er pæn og tyk. Langsom tilberedning sikrer, at kødet og grøntsagerne tilføres smag fra hvidløg, løg, paprika, kanel, ingefær og koriander.

Traditionelt koges tagine i en lergryde med et højt, kegleformet låg. For at genskabe denne ret vil enhver kraftig stegepande dog gøre det.


Sådan laver du en opskrift på marokkansk krydret hirse og linsesalat

For at begynde at lave opskriften på marokkansk krydret hirse og linsesalat, kog hirse i 1: 2 vand i 3 fløjter. Fordel på en tallerken og lad afkøle.

Kog linser i 1: 3 vand til 3 fløjter. Lad afkøle.

Tag en blandeskål. Kom hirse, linser, løg, gulerod, tomat, agurk, dadler, appelsin, granatæble, persille og mynte i.

Forbered dressingen i en anden skål. Tilsæt olivenolie, citronsaft, appelsinsaft, ras el hanout krydderiblanding og kosher salt. Bland det godt.

Tilsæt dressingen til salaten og bland godt. Lad det sidde et stykke tid. Server marokkansk skåret hirse salat koldt eller ved stuetemperatur.

Server marokkansk krydret hirse og linsesalat sammen med ristede tomater og græskarsuppe til aftensmad.


  • 1 lille fed hvidløg, hakket
  • 1 tsk kosher salt, delt
  • ½ kop ekstra jomfru olivenolie
  • ¼ kop citronsaft
  • 2 spsk malet spidskommen
  • ¼ tsk stødt kanel
  • 2 dåser på 15 ounce mørkerøde bønner (se tip), skyllet
  • 1 15 ounce dåse kikærter, skyllet
  • 1 kop finthakket gulerod
  • 1 ½ dl hakket frisk persille
  • ½ kop hakket frisk mynte

Drys hvidløg med 1/2 tsk salt og mos med siden af ​​en kniv eller med en gaffel for at danne en pasta. Skrab pastaen i en stor skål. Tilsæt de resterende 1/2 tsk salt, olie, citronsaft, spidskommen og kanel og visp til at kombinere. Rør nyrebønner, kikærter, gulerod, persille og mynte i. Server ved stuetemperatur eller kold.

Lav et tip foran: Udelad mynte, dæk og stil på køl i op til 8 timer. Rør mynte i lige inden servering.

Prøv hjemmelavede bønner i stedet for dåse. Start med 1 pund af enhver form for tørre bønner og skyl godt. Placer i en stor skål og dæk med 2 tommer koldt vand. Lad i blød i mindst 8 timer eller natten over. (Hvis du har travlt, skal du lægge bønnerne i en gryde og dække med 2 tommer vand, koge op, koge i 2 minutter. Fjern det fra varmen og lad det stå tildækket i 1 time.) Tøm bønnerne, overfør til en stor gryde og dæk med 3 tommer koldt vand. Lad det koge op, og skum af eventuelt skum. Reducer varmen til en svag simmer kok, omrør lejlighedsvis, indtil bønnerne er møre, 30 minutter til 2 timer. (Tilberedningstiden varierer afhængigt af bønnens type og alder. Start med at kontrollere ømheden efter 30 minutter.) Vent, indtil bønnerne er næsten møre, for at tilsætte salt, og tilsæt det for tidligt kan forhindre bønner i at blive bløde. (Brug ca. 1 tsk salt pr. Pund bønner.) Stil bønner på køl i kogevæsken i op til 1 uge, eller frys dem i op til 3 måneder. Et pund tørre bønner laver 5 til 6 kopper


Sådan krydrer du en marokkansk salatskål

Vil du have en hurtig og nem måde at få enhver salat til at smage lidt som Marokko? Tilsæt lidt krydret marokkansk chilipasta til smag.

Harissa er en chilipasta, der er populær i det nordafrikanske køkken. Det er normalt lavet med en blanding af chilipeber, spidskommen og koriander. Vi blev forelsket i smagen af ​​harissa, når vi rejste i Marokko.

Marokkansk køkken er generelt ikke krydret, men harissa serveres på siden af ​​mange retter, så diners kan tilføje deres eget krydderi. Jeg kan godt lide at lave mad med harissa, fordi vi kan lide krydret mad, og harissaen tilføjer en dybde af smag, som du ikke kan få ved bare at tilføje frisk peber.

Du kan også købe Mina harissa på Amazon her.

Pin det for at gemme til senere


Marokkansk linse gulerodssalat (vegansk)

Denne marokkanske linser gulerodssalat med mynte, rosiner, nødder og varmt krydret dressing er den perfekte sidesalat eller let frokost parret med pita og hummus.

Tyveogtyve er det første år, vi nogensinde har haft et samfundsunderstøttet landbrug (CSA) abonnement. I tidligere år har vi elsket at gå til landmændsmarkedet hver weekend for at vælge, hvad vi ville have baseret på, hvad vi planlagde at lave mad i de kommende dage. Men med usikkerheden omkring covid og om der overhovedet ville være landmændsmarkeder eller ej i løbet af sommeren, besluttede vi tidligt i pandemien at tilmelde os en CSA med en lille økologisk gård i Quebec, lige over for floden fra Ottawa.

CSA'er er en fantastisk måde at støtte lokale landmænd ved at give dem en tiltrængt pengestrøm tidligt på sæsonen, før de er begyndt at sælge deres afgrøder på markedet. En anden fordel for forbrugeren er, at de ofte introducerer dig til forskellige grøntsager og tvinger dig til at være kreativ med, hvad gården lægger i din andel hver uge. Vi endte med en masse courgette og gulerødder i år – meget mere, end vi nogensinde ville have købt, og det var derfor en sjov udfordring at komme med nye og forskellige måder at bruge disse grøntsager på. Der er kun så mange gange, du kan stege zucchini eller gumle på rå gulerødder og hummus, før det jo er tid til at ryste tingene op!

Denne marokkanske linser gulerodssalat er en måde at gøre en overflod af gulerødder til god brug. Strimlede gulerødder kombineres med linser, rødløg, selleri, mynte, rosiner og valnødder eller solsikkekerner. Derefter smides alt i en dressing krydret med gurkemeje, kanel, røget paprika og spidskommen. Alt i alt laver denne salat en tilfredsstillende frokost med en side af pita og hummus. Det ville også være en god sidesalat at servere til middag ved siden af ​​f.eks. Bagt eller stegte tofu eller tempeh, røræg eller endda fancy avocado toast!


Marokkansk linsesalat

Skyl linser og sæt til side i en skål - dækket med vand. De udvides - så giv dem lidt plads.

Hak imens løg og hvidløg fint, hak også tomaten fint og sæt til side i øjeblikket.

Hvis du bruger hele krydderier - knæk dem i en morter eller mal dem i en krydderikværn.

Kom løg og hvidløg i en dyb gryde med olivenolie og lad det simre under omrøring, indtil løget er mørt - men ikke brunet.

Tilsæt tomat og krydderier, og lad det simre, indtil tomaten er mør.

Tilsæt linserne og dæk med vand til en fingerbredde over linserne.

Kog på lavt, indtil linserne er bløde - tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Tomaten skal lave en let goopy sauce til sidst, den skal ikke blive tør.

Hak imens de friske krydderurter og sæt til side. Tilsæt dem cirka 30 sekunder, før linserne tages af varmen - så de er visne, men stadig friske.

Tilsæt salt efter smag. Skal lave to portioner i sidefad.

Dette passer bedst som en af ​​to retter - især hvis den anden ret er fuld af grøntsager f.eks. Zaalouk.


Marokkansk krydret hirse og linsesalat

Del dette

Deltag i vegetariske tider

Opret et tilpasset feed og bogmærke dine favoritter.

Deltag i vegetariske tider

Opret et tilpasset feed og bogmærke dine favoritter.

Du tænker måske på denne salat som en alsidig vinter -tabbouleh. Brug gerne enhver frugt og grønt, du har ved hånden.

Ingredienser

Salat

  • 1/2 kop hirse
  • 1/2 kop kogte linser
  • 2 mellemstore gulerødder tyndt skåret på skarpe bias (1/2 kop)
  • 1/2 mellemstort rødløg, tyndt skåret (1/2 kop)
  • 1/4 kop skiver Medjool dadler i skiver
  • 1/4 kop hakket persille
  • 1/4 kop groft hakkede pistacienødder
  • 1/4 kop granatæblekerner
  • 2 spsk. hakkede grønne oliven
  • 1 spsk. hakket mynte
  • 1 lille appelsin, skåret i stykker

Forbinding

  • 1/4 kop kogte linser
  • 1 pyntet Medjool -dato
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. Appelsinjuice
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1 tsk. ras el hanout krydderiblanding

Forberedelse

1. For at lave salat: Kog hirse i henhold til pakningsvejledningen. Fordel den kogte hirse på tallerkenen, og stil den i køleskab.

2. Kombiner hirse med linser, gulerødder, løg, dadler, persille, pistacienødder, granatæble, oliven og mynte i salatskålen. Sæt til side.

3. For at lave dressing: blend alle ingredienserne i en blender til en glat sæson med salt og peber, hvis det ønskes.


Vegetarisk marokkansk linser opskrift

For dem, der er vokset op med forestillingen om, at linser hører hjemme i supper og salater og ikke meget andet, eller for hvem bønneretter generelt ikke har særlig stor appel, vil denne marokkanske ret være lidt af en åbenbaring. Hvem vidste, at linser, helt på egen hånd, kunne være så gode ?!

Den traditionelle marokkanske behandling for disse små bælgfrugter er at gryde dem møre i en smagfuld sauce med tomater, løg, hvidløg og store mængder marokkanske krydderier og krydderurter. Vi skærer lidt til i krydderierne, da vi kan lide linser ekstra pæne og saftige, men for ganer, der ikke hælder til en præference for pikant, vil krydderierne nedenfor være tilstrækkelige.

Marokkanske stuvede linser kan serveres som tilbehør eller hovedret. Mange familier gør dem ugentligt eller tilbyder dem regelmæssigt sammen med stegte fisk. Denne opskrift er den vegetariske version, men kød kan helt sikkert tilføjes.

Klik på Play for at se denne vegetariske marokkanske linseropskrift komme sammen

Du vil måske opleve, at linser købt i amerikanske supermarkeder har en tendens til at lave mad hurtigere end marokkanske eller mellemøstlige linser, så juster om nødvendigt tilberedningstiden. Uanset hvilke linser du bruger, skal du sørge for at plukke dem igennem for at fjerne snavs eller små sten. Vask dem grundigt inden tilberedning. Opblødning er ikke nødvendig.

Tilberedningstiden nedenfor er for en trykkoger, der betragtes som standard madlavningsudstyr i marokkanske køkkener. Hvis linserne simrer konventionelt i en gryde, skal du have dobbelt så lang tid og holde øje med væsker.


Her er nogle tricks til at lave den perfekte marokkanske linsesalat:

Trick #1: Genvej processen.

Spirede linser er mit trick til hurtige middage. De koger på 5 minutter fladt. De er en tidsbesparende drøm, der går i opfyldelse. Spirede linser er blevet gennemblødt, spiret og derefter dehydreret. Det betyder ikke kun en kortere tid før middagen er på bordet, det betyder også mere ernæring. Spirede linser indeholder mere C-vitamin, jern, kobber og folat end ukrudede sorter. De er lettere at fordøje, og kan derfor reducere dit behov for at tage en Bean-O til aftensmad. Spirede linser fås i de fleste butikker og online.

Trick #2: Slå op i ovnen.

Tricket til smagfulde ristede gulerødder? Høj varme. Selvfølgelig tilføjer vi en række krydderier til smag, men intet, og jeg gentager intet, kan slå korrekt madlavningsteknik. Stegning ved høj temperatur karameliserer gulerødderne og får deres naturlige sødme frem uden at koge dem for meget. Slå ovnen op til denne.

Trick #3: Fortsæt lige og smalt.

Som nævnt har denne salat masser af smag. Når alle ingredienserne tilsættes i deres korrekte mængder, er de perfekt afbalanceret. Af den grund anbefaler jeg at holde fast ved opskriften på denne. Der er masser af gange at gå useriøst i køkkenet og droppe måleskeerne, dette er bare ikke en af ​​dem. For de bedste resultater skal du bruge hver ingrediens som angivet i de korrekte mængder.


Se videoen: Čočkový salát - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu


Kommentarer:

  1. Trumble

    Jeg har tænkt og har fjernet ideen

  2. Nathrach

    Og alligevel er meget uklart. Hvis det ikke gør det svært, så skriv nærmere.

  3. Zololar

    An incomparable theme ....

  4. Evnissyen

    Jeg bekræfter. Jeg deltager i alt det ovenstående. Lad os prøve at diskutere sagen. Her eller om eftermiddagen.

  5. Derry

    I'm sorry, but, in my opinion, mistakes are made. Lad os prøve at diskutere dette. Skriv til mig i PM, det taler til dig.



Skriv en besked