da.acetonemagazine.org
Nye opskrifter

Dahi Ke Aloo (kartoffel- og yoghurtsuppe)

Dahi Ke Aloo (kartoffel- og yoghurtsuppe)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dahi Ke Aloo (kartoffel- og yoghurtsuppe)

Dahi er hindi for yoghurt og aloo betyder kartofler. Min mor serverer den med varme og sprøde, friske-ud-af-the-griddle rotis; Jeg serverede den med nogle friske baguetter.

Ingredienser

  • 4 mellemstore kartofler
  • 2 dl yoghurt ved stuetemperatur
  • 2 kopper vand
  • 1 spsk olivenolie plus mere til servering
  • 1 tsk spidskommen frø
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 1/2 tsk stødt koriander
  • Salt, efter smag
  • 1 tsk rød peberflager, til servering (valgfrit)

Portioner 4

Kalorier pr. Servering 275

Folatækvivalent (total) 43µg11%

Riboflavin (B2) 0,2 mg 14,5%


Vrat Ke Dahi Aloo

Vrat Ke Dahi Aloo også kendt som kartoffel yoghurtkarry med trin-for-trin billeder og en detaljeret opskrift. Denne Vrat Ke Dahi Aloo er sådan en lækker, trøstende og let opskrift. Det tager fladt 15-18 minutter at forberede dette derhjemme. Desuden, hvis du faster så vil jeg helt sikkert anbefale dig at prøve denne opskrift. Du kan også lave dette på dine almindelige dage for at nyde det med Palak Pooris og Agurk Raita.

Denne opskrift af Vrat Ke Dahi Aloo kræver få basale ingredienser, der normalt er tilgængelige i vores spisekammer. Opskriften kræver kogte kartofler, yoghurt, Rajgira eller andre Vrat -mel, basiskrydderier som spidskommen, karryblade og korianderblade. Dette smager så godt, og det vil også blive nydt af alle derhjemme.


Dahi Wale Aloo (almindelig)

Dette er en af ​​de hurtigste og letteste karryopskrifter med kartofler. Hvis du har kogte kartofler til rådighed i køleskabet, er denne sauce kun klar på 10 minutter.

For at holde dette sundt har jeg tilføjet kogte, ternede kartofler som sådan. I stedet kan du lavstege eller friturestege de kogte, ternede kartofler og derefter tilføje i sovsen. På grund af stegningen karameliseres kanterne på kartoffelterningerne og bliver let sprøde. Det giver virkelig for god af smagen.

Her besan (grammel) tilsættes i yoghurtsausen hvilket forhindrer yoghurten i at curdle. Besan hjælper også med at tykke sovs.

Jeg har brugt ghee samtidig med at den tilføjer en rig smag. Hvis du vil, kan du også bruge olie.

Husk det når karry afkøler, vil kartoflen absorbere noget af sovsen. Så server varmt eller varmt. Hvis du serverer senere, skal du tilføje lidt mere vand og beholde tynd sovs. Når du genopvarmer/serverer, har du stadig lidt sovs tilbage.

Se flere kartoffelbaserede sovsopskrifter
Baby kartoffelkarry
Dum aloo (Punjabi, restaurantstil)
Aloo tamatar ki sabzi
Bateta nu rasawalu shaak (Gujarati kartoffelkarry)


Sådan laver du Rajasthani Dahi Aloo trin for trin

  1. Først preskok eller kog kartoflerne til de er bløde, skræl dem og skær dem i tern. Varm olie op i en gryde. Tilsæt ternede kartofler, salt og gurkemejepulver og steg, til de er let brunede.
  2. I mellemtiden tørrer du de krydderier, der er nævnt i afsnittet ‘til tørsteg ’ nedenfor, i en lille gryde. Mal derefter de ristede krydderier til en let grov konsistens ved hjælp af en morter og støder.
  3. Varm den resterende olie op i gryden. Tilsæt kanel og kardemomme. Steg i et par sekunder. Tilsæt hakket ingefær og steg igen i et par sekunder. Tilsæt det malede masalapulver og steg i et par sekunder. Tilsæt nu den piskede yoghurt-kikærtemelblanding. Tilsæt 1/2 kop vand. Bliv ved med at røre, indtil sovs koger.
  4. Lad det simre i 5 minutter og fjern det fra varmen. Pynt til sidst med hakkede korianderblade. Rajasthani -stil dahi aloo ki sabzi er nu klar til at blive serveret varm med pooris eller chapathis.

Dahi Ke Aloo | Dahiwale Aalu Opskrift | Veg Curry

Dahi Ke Aloo | Dahiwale Aalu Opskrift | Veg Curry: I dag skal vi lære at lave Dahi Ke Aloo. Det er dybest set en nordindisk ret. Du kan klare det på meget kort tid. Det er en meget hurtig og let opskrift. Du kan få det til frokost eller middag. Så lad os starte med denne enkle, men velsmagende opskrift – Dahi Ke Aloo trin for trin.

Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 10-15 minutter | Tjene: 4-5

Ingredienser til Dahi Ke Aloo

  • Kartoffel-3-4
  • Yoghurt - 1 skål
  • Salt – (efter smag)
  • Olie - 1 spsk
  • Rødt chilipulver-1-2 tsk
  • Korianderpulver - ½ tsk
  • Gurkemejepulver - 1/3 tsk
  • Spidskommen frø - 1 tsk
  • Asafoetida - ½ tsk
  • Grøn chili - 2
  • Korianderblade
  • Vand

Hvordan laver man Dahi Ke Aloo

HURTIGE TRIN:
  • Tag 3-4 kartofler og skyl dem.
  • Kog kartoflerne til de er helt kogte, og skræl dem.
  • Smuldr kartoflerne med hånden, når de er tilstrækkeligt kølige at røre ved.
  • Hak grøn chili og korianderblade fint og hold til side.
  • Tag en skål yoghurt og pisk den til glat i en anden skål.
  • Hæld 1 kop vand i det og pisk igen.
  • Tilsæt nu krydderier - ½ tsk korianderpulver, ½ tsk rødt chilipulver og 1/3 tsk gurkemejepulver.
  • Bland det grundigt.
  • Vi tilføjer endelig salt, da der er chancer for, at salt kan gøre ostemassen sur.
  • Batter til Dahi k Aalu er klar.
  • Tag nu en gryde og tænd flammen.
  • Tilsæt 1 spsk olie til det og lad det varme.
  • Når du er færdig, tilsættes 1 tsk spidskommen og ½ tsk asafetida.
  • Lad dem syde.
  • Tilsæt nu 1/3 tsk rød chilipulver til farve. Tilføj ikke meget, da vi allerede har tilføjet det tidligere.
  • Hæld nu straks dejen forsigtigt i gryden og bland godt.
  • Rør kontinuerligt i 10-15 minutter.
  • Tilsæt nu smuldrede kartofler til sovsen og bland godt.
  • Lad det simre i 5-6 minutter.
  • Tilsæt finthakket grøn chili.
  • Når sovs tykner, tilsættes finthakkede korianderblade og blandes godt.
  • Tilsæt nu 1 tsk salt (eller efter smag) og bland godt.
  • Lad det simre i 3-4 minutter.
  • Vores enkle, men velsmagende Dahi K Aalu er klar.

Tjek saltet inden servering.

Mos nogle kartofler for at lave tyk sovs.


Ingredienser i Vrat-wale Dahi Aloo

  • 500 g kartoffel
  • 2 kop vand
  • 2 tsk pulveriseret fennikelfrø pulver
  • 2 tsk spidskommen
  • sendha namak efter behov
  • 3 spsk korianderblade
  • 1/2 tsk tørret ingefærpulver
  • 2 dl yoghurt (ostemasse)
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk garam masala pulver
  • 1 tommer revet ingefær
  • 2 spsk ghee
  • 1/2 tsk pulveriseret gurkemeje

Sådan laver du Vrat-wale Dahi Aloo

Trin 1 Kog kartoflerne for at starte forberedelsen

For at forberede denne nemme opskrift skal du vaske kartofler i rindende vand. Sæt derefter en trykkoger på en høj flamme og tilsæt kartoflerne i den sammen med det nødvendige vand. Luk komfuret med låg og kog kartoflerne. Når det er gjort, skal du skrælle deres hud og skære dem i små stykker i en stor skål.

Trin 2 Svits krydderierne i et par sekunder

Tag derefter en anden skål og pisk yoghurt i den til en jævn konsistens. Du kan bruge en stavblender til det samme. Sæt nu en kadhai på medium flamme og varm ghee i den. Når ghee er varm nok, tilsættes spidskommen. Lad det sprutte, og tilsæt derefter revet ingefær i gryden. Svits i et par sekunder og lad det stege i et par sekunder.

Trin 3 Kog kartoflen med alle krydderierne

Tilsæt nu hakkede kartofler i kadhai og svits blandingen i cirka 2 minutter. Tilsæt derefter alle krydderierne - chilipulver, garam masala, fennikelfrøpulver, sendha namak og tørt ingefærpulver i kartoflerne. Rør og kog kartoflerne i cirka et minut.

Trin 4 Giv din Dahi Aloo sidste touch ved at tilføje yoghurt til den

Til sidst tilsættes den sammenpiskede ostemasse i kadhai og koges i 2-3 minutter. Tilsæt derefter lidt vand for bedre konsistens og bland alle ingredienserne godt. Lad sovsen simre, til den tykner i cirka 5-10 minutter, og sørg for at blive ved med at røre ind imellem. Når sovsen er lavet, pyntes den med hakkede korianderblade og serveres varm.


Fremstillingsmetode

  1. Skræl de kogte kartofler og skær dem i cirkler eller i ønsket form.
  2. Vask, fjern stilken, og hak de grønne chilier fint.
  3. Pisk yoghurt. Tilsæt salt. Tilsæt kartoffelstykker. Coat kartoffelstykkerne med yoghurt.
  4. Tilsæt hakkede grønne chili og rød chilipulver eller sort peber. Bland godt.
  5. Pynt med korianderblade.
  6. Lækker Dahi ke Aloo er klar til servering.
  7. Server med kutu ke cheele eller Singhare ke cheele.


Vask og preskog kartoflerne til de er møre. Du kan skrælle huden og holde den til side. Når du er klar til at lave subzi, opvarmes en pande og tilsættes olien sammen med asafoetida, spidskommen.
Når frøene krakelerer, tilsættes hakkede grønne chili sammen med korianderpulver, gurkemejepulver og blandes godt under omrøring i 5 minutter.
Smuldr nu kartoflerne med dine hænder og tilføj dem til masalaen.

Når kartoflerne er godt overtrukket, tilsættes vand og lad det simre. Tilsæt derefter rød chilipulver og lad det koge op.
Pisk ostemassen godt og tilsæt den i sovsen, når sovsen begynder at koge, tilsæt salt og lad det simre i 3 til 4 minutter.
Tilsæt hakket grøn koriander til sabzi og kog til det tykner lidt.
Aloo rassa sabzi er klar, pynt med nogle korianderblade og server varm med chapati, parantha eller poori.


Dahi Ke Aloo (kartoffel- og yoghurtsuppe) - Opskrifter









Ingredienser:
12-15 baby/nye kartofler (eller 3 store kartofler)
1 tsk Jeera/spidskommen frø
½ spsk Kasuri Methi/tørrede bukkehornsblade
¼ tsk Hing/Asafoetida
1 spsk olie

Til yoghurtmarinat:
2 kopper yoghurt, pisket eller pisket for at fjerne klumper
1 tsk ingefærpasta
½ tsk Red Chilli Powder (juster efter smag)
½ tsk Garam Masala (juster efter smag)
½ tsk Jeera/spidskommen
1 tsk Dhania/koriander pulver
1 spsk cashewnøddepasta (valgfrit)
Salt efter smag






  • Tilsætning af cashewnøddepasta er valgfri. Jeg har brugt den til at give sovsen en rig smag, og den hjælper også med at forhindre yoghurten i at curdle. Det giver også cremet konsistens til sovsen.
  • Hvis yoghurten du bruger er for tyk, skal du bare tilføje ¼ - ½ kop vand for at få en tyk hældekonsistens.
  • Marinering natten over hjælper de nye kartofler med at absorbere alle smagene.

28 kommentarer:

Slurrppp! Jeg savler på dine kartofler. Bare lækkert indlæg med let at følge opskrift. Jeg nød virkelig dit indlæg i dag. :)

Det ser så lækkert ud, perfekt til ris

ser godt ud Sia! Jeg elsker kartofler med yoghurt, så det er lige i min smug!

Wow fantastiske klik, vidunderlig opskrift. luks yum.

GORGE fotos !! jeg elsker de prikker af røde chiliflager oven på cremede kartofler !!

Jeg kan savle på dine billeder for hele dagen! Lækker opskrift og professionelle klik!

ser lækkert ud sia. skal prøve snart). hvad jeg ville gøre i 8 timers søvn. hmmmmmmm)

Fantastisk opskrift og klik. savler over det ..

kartoffel i hvid sovs wow !! det lyder virkelig gud!

Ups! Dine planer gik virkelig en tur der. Men jeg er sikker på, at den aloo -ret ville have gjort meget op. Bare dejligt.

oooooooooooweeeeeeee. det er så dejligt..billedet gør mig sulten. så flot billede og må have smagt meget meget dejligt. første gang her. jeg elskede simpelthen din plads. glad for at følge dig. dit klik er fantastisk.

Elskede opskriften sia. Og fotograferingen er lige så fantastisk. Nød at læse indlægget :)

Helt fantastiske billeder, og jeg er helt vild med kartoffelsovsen. Ser lækkert ud til kernen :)

Ser fantastisk lækkert ud.

Elsker det. Fantastiske billeder. Jeg elsker den med dampen, der stiger fra kartoflerne.

wow, sikke et fantastisk mundvandende billede, fantastisk opskrift :)

åh jeg elsker denne lille baby. og de springende kartofler er fantastiske!

helt fantastiske fotos og babykartoflerne i fyldig cremet yoghurtsaus ser herlige ud

Spændende skrivning og billeder som altid :)

Det ser virkelig godt ud og vil helt sikkert prøve det.

der ser himmelsk ud. kartofler er altid en gevinst, ikke?

Absolut smuk!! Især det andet billede, den måde du fangede dampen fra kartoflerne på.

Aww. tak alle sammen :) ur opmuntrende og kid wordsss gør min dag endnu mere speciel. tid til et gruppekram :)

ser vidunderligt ud. Jeg vil prøve dette meget snart.

Jeg elsker kartofler, og du poster sammen med de flotte billeder, får mig til at savle! Jeg planlægger at prøve denne opskrift i morgen til aftensmad. :)

Jeg lavede dahi aloo i dag. meget lig din. Jeg fik ideen om at marinere kartoflerne fra dette indlæg. tak. det gjorde aloo absord til smagen.

Namaste! Jeg er Sia og velkommen til Monsun krydderi, mit virtuelle hjem. Tak for alle dine kommentarer, input og feedback. Jeg værdsætter virkelig den værdifulde tid, du brugte på at gennemse mit opskriftsrepertoire.

Jeg håber, du har fundet det, du leder efter i dag. Efterlad gerne spørgsmål eller forespørgsler til opskrifterne her. Hvis du har nogen opskriftsanmodninger, kan du skrive en linje på siden Ask Sia. Jeg vil forsøge at besvare alle dine forespørgsler hurtigst muligt efter min bedste viden.

Jeg glæder mig over alle dine værdifulde input og konstruktive kritik, så længe det er meningen at det skal hjælpe og forbedre bloggen. Jeg forbeholder mig retten til at slette alle kommentarer, der er uhøflige, krænkende, skrevet med det formål at annoncere, indeholde bandeord eller betragtes som spam.

Jeg håber, at du vil kigge forbi igen for at læse mine rants, lære nye opskrifter og dele dine ideer. Kig godt rundt og nyd din tid her. Endnu engang tak!


Galleri

  • ½ kop garbanzobønner
  • 2 kopper almindelig yoghurt
  • 1 tsk revet frisk ingefær
  • ½ tsk chilipulver
  • ¼ tsk stødt spidskommen
  • ¼ tsk hakket korianderfrø
  • ¼ tsk stensalt
  • ¼ tsk stødt sort peber
  • salt efter smag
  • 1 stor kartoffel - skrællet, kogt og moset
  • 32 tynde hvedekiks
  • ¼ kop grøn chutney
  • ¼ kop sød og sur chutney
  • ½ kop rødløg, hakket
  • ½ kop hakket frisk koriander
  • ½ kop knuste kartoffelchips

Kog garbanzobønnerne i vand i cirka 30 minutter eller indtil de er møre, når de er gennemboret med en gaffelafløb.

Pisk yoghurten sammen med følgende: friskrevet ingefær, chilipulver, spidskommen, korianderpulver, stensalt eller sort salt, sort peber og salt.

Krydr kartoffelmosen med salt.

Bryd hver puri forsigtigt med en gaffel for at skabe en lille åbning på toppen. Arranger puris i 4 plader, 8 i hver plade. Eller, hvis du bruger hvedekiks, anret dem på et fad eller tallerkener. Læg kartoflerne oven på hver krakker. Læg cirka 1 spsk kartoffel i hver puri eller på hver krakker. Læg et par garbanzobønner oven på kartoflen. Hæld den krydrede yoghurt på toppen. Sked grøn chutney og sød og sur chutney oven på den. Pynt med hakket løg, koriander og sev ovenpå. Serveringstip: Jeg kan godt lide at opsætte et antal små skåle med hver af ovenstående krydderier, så hver person kan tilføje, hvad de vil, alt efter deres smag og præferencer.


Se videoen: Nejlepší Indické bramborové placky se sýrem Aloo Paratha-nejen pro vegetariány