da.acetonemagazine.org
Nye opskrifter

KIND kalder fødevareindustrien for skjult sukkerindhold

KIND kalder fødevareindustrien for skjult sukkerindhold



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


"Vi forsøger ikke at dæmonisere sukker, men sørger for, at virksomheder er gennemsigtige."

Snackbarproducenten KIND lancerede onsdag en kampagne, der opfordrede andre medlemmer af fødevareindustrien til at være mere gennemsigtige i at afsløre sukkerindholdet og sødestoffer, der bruges i deres produkter.

Hold dig opdateret om, hvad sundt betyder nu.

Tilmeld dig vores daglige nyhedsbrev for flere gode artikler og lækre, sunde opskrifter.

Webstedets nationale snackindeks angiver også sukkerindholdet og sødestoffer, der bruges i snesevis af KIND's konkurrenter: Populære mærker af snackbarer, korn, granola og yoghurt samt deres egne produkter. Dette kan være den mest overraskende information for dem, der ser mange af disse fødevarer som sunde.

"Vi forsøger ikke at dæmonisere sukker, men sørger for, at virksomheder er gennemsigtige," sagde Keri Glassman RD, ernæringsekspert for KIND, til Cooking Light. ”Selv uddannede forbrugere kan stadig blive snublet af de mange sødestoffer derude. Vi vil bare sikre, at forbrugerne kan træffe en informeret beslutning - uanset om det er at finde en sund snack eller nyde en lejlighedsvis sød godbid. ”

At kigge igennem de mange sødestoffer, der er angivet på stedet, kan føles overvældende: Karamel og honning er lette at få øje på, men hvad med lucuma eller sucrovert? Glassman erkender, at det ikke rigtig er let at sammensætte en liste over de værste, men rådgiver om at undgå majssirup med høj fructose og kunstige sødestoffer, når det er muligt.

Er du interesseret i at lære mere om de forskellige sødestoffer derude?

Glassman bemærker, at kunstige sødestoffer bedrager især, da en ernæringsetiket muligvis ikke nødvendigvis afslører, hvor meget af et kunstigt sødemiddel, der er tilsat et produkt, og de kan stadig være til stede i produkter, der annoncerer "nul gram sukker" på etiketten.

Selvom et produkt med kunstige sødestoffer kan virke som et bedre valg, producerer selv naturligt afledte kunstige sødestoffer et insulinrespons, der gør dig sulten senere (eller har lyst til det faktiske sukker, din krop blev narret til at tro, at det indtog), og det kan endda forstyrre dit mikrobiom.

KINDs produkter er faktisk fremstillet med en række tilsatte sukkerarter, men Bridgit Kasperski, Integrated Communications Specialist for KIND, siger, at de sødestoffer, virksomheden vælger at bruge i deres fødevarer, er så naturlige som muligt og hævder, at de er mindre forarbejdede end andre sorter. Nogle af de sødestoffer, virksomheden bruger, er rørsukker, melasse, brun ris sirup og honning - hvilket Kasperski sagde også er nyttigt som et naturligt konserveringsmiddel.

Uanset om du bruger en naturlig kilde til tilsat sukker, såsom organisk brun ris sirup eller en mere forarbejdet kilde som raffineret bordsukker, er den ene virkelig ikke sundere end den anden.

"Sukker er sukker til din krop," siger Cooking Lights ernæringsredaktør Lisa Valente MS, RD. "Selvom nogle mindre raffinerede sødestoffer, som ahornsirup, har antioxidanter - din krop behandler dem på samme måde."

Når sukker når tyndtarmen - uanset om det er honning eller rørsukker - gemmer kroppen det som fedt, hvis der er for meget sukker i dit system på én gang. Den eneste store fordel, du får ved de naturlige muligheder, er at gå glip af nogle af de kunstige ingredienser, der ofte går til raffinerede sukkerprodukter.

Undtagelsen her er hel frugt, fordi den ikke indeholder tilsat sukker - sukkeret forekommer naturligt. De fleste hele frugter giver en god kilde til fibre (som balancerer sukkeret) og nogle vigtige vitaminer og mineraler også. Tilføjelse af fuld frugt til en snackbar som sødemiddel i stedet for et sukker, sirup eller anden form for sødemiddel bremser faktisk fordøjelsen på grund af dets fiberindhold, hvilket gør det til det bedste valg til at bremse din søde tand.

Selvom det ikke er let at forstå sukkerindholdet, siger Glassman at se på produktet som helhed, når det skal afgøres, om det er sundt eller ej. Hun siger, at ernæringsfakta kun er den ene side af historien, da det er lige så vigtigt at kende ingredienserne.

Dette er et godt råd, og et, der er let modsagt i KIND -kampagnemedierne. For eksempel bemærker en af ​​deres infografik, at Larabars har et sukkerindhold, der ligner en portion Oreos. Sukkerindholdet kommer imidlertid primært fra det naturlige sukker i dadler (den første ingrediens), mens Oreos indeholder bordsukker og majssirup med høj fructose.

I 2016 blev KIND det første store snackmærke, der offentliggjorde tilsat sukkerindhold, og i sidste måned anmodede virksomheden FDA om at ændre gældende regler for ernæringsetiketter for at understrege næringsstofkvalitet frem for kvantitet. Glassman siger, at efterhånden som flere og flere mennesker spiser forarbejdede, emballerede fødevarer, skal der være politikker for at beskytte forbrugeren og hjælpe dem med at træffe bedre valg - og hun håber, at denne kampagne giver forbrugerne mulighed for at gøre netop det.

Vores ernæringsekspert er enig i, at det er vigtigt at træffe gode valg, men ønsker, at kampagnen var lidt tydeligere. "Sukker er kun et næringsstof, og det er vigtigt at være opmærksom på, hvor meget du indtager." siger Valente. “Jeg elsker ikke, at denne kampagne indeholder dadler og mælkesukker, der er samlet i én, fordi tilsat sukker og naturligt sukker ikke er det samme. Jeg ville ikke sammenligne et æble med en bunke gummibjørne. ”

De nuværende USDA -diætretningslinjer anbefaler, at man ikke indtager mere end 10 procent af de daglige kalorier fra tilsatte sukkerarter, og AHA anbefaler at begrænse tilsat sukkerindtag til seks teskefulde til kvinder og ni til mænd. Frugtsukker er ikke inkluderet i denne kategori, da det naturligt findes i selve frugten og bør betragtes som sundt, når det spises 1-3 gange om dagen, som anbefalet af vores kostråd.

Højfibre hele frugter, såsom æbler, kan faktisk bidrage til at fremme mæthed og holde dig mæt til næste måltid-i modsætning til sukkerholdige madvarer, der øger blodsukkeret og lader dig føle sult et par timer senere.

Bundlinie: "Sukker smager godt, men det fylder dig ikke eller giver vigtig ernæring, som andre snacks kan gøre," siger Valente. "At vælge næringsdækkende snackfoder kan hjælpe dig med at forblive tilfreds, og begrænsning af luskede tilsatte sukkerarter i din kost hjælper med at give plads til rigtige godbidder, som du kan nyde-som en brownie."


Inde i fødevareindustrien: den overraskende sandhed om, hvad du spiser

På en lys, kold dag i slutningen af ​​november 2013 befandt jeg mig i de mørke, uhyggelige indendørs vidder af Frankfurts Blade Runner-lignende Festhalle Messe. Jeg var der undercover for at deltage i en årlig messe kaldet Food Ingredients. Denne tredages udstilling er vært for verdens vigtigste samling af ingrediensleverandører, distributører og købere. I 2011, da det blev afholdt i Paris, deltog mere end 23.000 besøgende fra 154 lande, der tilsammen repræsenterede en købekraft på 4 mia. Euro (2,97 mia. Pund). Tænk på det som fødevareproducenternes ækvivalent til en våbenmesse. Det er ikke åbent for offentligheden. Enhver, der prøver at registrere sig, skal vise, at de arbejder i fødevareproduktion, jeg brugte et falsk id.

Mens udstillere på de fleste madudstillinger ofte er ivrige efter at smage deres produkter, var der få standholdere her, der umiddelbart kunne spise. Dem, der gjorde, var ikke alt, hvad de syntes. Canapé-tern af hvid ost støvet med urter og krydderier sad under en tavle i bistro-stil, der nonchalant læste “Feta, med Glucono-Delta-Lactone” (en “cyklisk ester af glukonsyre”, der forlænger holdbarheden).

En konditor i skinnende hvide afrundede sin live -demonstration ved at tilbyde sample petits fours til de købere, der havde samlet sig. Hans lækre hjerte- og diamantformede kager var døde ringere til de pæne lag svamp, blank frugtgelé, fløde og chokolade, du ser i vinduerne på eksklusive konditorier, men blev lavet helt uden æg, smør eller fløde, takket være substitutionen af kartoffelproteinisolat. Denne revolutionerende ingrediens giver den "volumen, tekstur, stabilitet og mundfølelse", vi leder efter i kager bagt med traditionelle ingredienser - og det er bare tilfældigvis billigere.

Dette er målet med de viste varer, noget marketingbudskabet gør klart. Stroplinen for et produkt kaldet Butter Buds®, beskrevet af dets producenter som "en enzymmodificeret indkapslet smørsmag, der har hele 400 gange smørintensiteten af ​​smør", opsummerer det med seks ord: "Når teknologi møder naturen, du redder."

Udstillers stander blev arrangeret som kunstinstallationer. Skinnende glashylder blev baggrundsbelyst for at vise en regnbue af superstore væsker, der er så lyse med farve, at de måske er neon. Plader af forskellige pulvere, formet til pyramider, blev stablet på elegante Perspex -stande med gådefulde etiketter - "tekstureret sojaprotein: hakket skinkefarve", læste en.

Producenter, der har brug for, at deres tomatsauce er tyk nok til ikke at lække ud af sin plastkarton - og bare en smule blank, så den ikke ser mat og gammel ud efter flere dage i køleskabet - blev solgt fordelene ved Microlys® , en "omkostningseffektiv" specialstivelse, der giver "skinnende, glat overflade og høj viskositet", eller Pulpiz ™, Tate & amp Lyle's tomat "pulp extender". Baseret på modificeret stivelse giver den den samme frugtkraftige visuelle appel som en tomatsovs, mens den bruger 25% mindre tomatpuré.

Den brede forretningsportefølje for de virksomheder, der udstillede på Food Ingredients, var foruroligende. Omya, der er baseret i Hamborg, beskrev sig selv som "en førende global kemisk distributør og producent af industrielle mineraler", der leverede markeder inden for fødevarer, foder til selskabsdyr, oleokemikalier, kosmetik, rengøringsmidler, rengøringsmidler, papirer, klæbemidler, konstruktion, plast og industrikemikalier. I Frankfurt solgte Omya granuleret løgpulver, mononatriumglutamat og fosforsyre. For store virksomheder som dette er fødevareforarbejdning bare endnu en indtægtsstrøm. De oplever ingen kognitiv dissonans i at levere komponenter, ikke kun til dit måltid, men også til din fluespray, ridsefast bilcoating, maling eller lim. Konferencen var domænet for mennesker, hvis naturlige miljø er laboratoriet og fabrikken, ikke køkkenet, gården eller markfolkene, der deler antagelsen om, at alt, hvad naturen kan, kan mennesket gøre så meget bedre og mere rentabelt.

Træt efter timers gåtur rundt på messen, og uden karakteristik, uden at føle mig sulten, søgte jeg tilflugt på en stand med frugt og grøntsager, det føltes godt at se noget naturligt, noget umiddelbart genkendeligt som mad. Men hvorfor havde frugten dadler, flere uger siden, ved siden af ​​dem? En sælger for Agricoat fortalte mig, at de var dyppet i en af ​​dens løsninger, NatureSeal, som, fordi den indeholder citronsyre sammen med andre unavngivne ingredienser, tilføjer 21 dage til deres holdbarhed. Behandlet på denne måde udvikler gulerødder ikke den hvide, der får dem til at se gamle ud, udskårne æbler bliver ikke brune, pærer bliver ikke gennemsigtige, meloner oser ikke, og kiwier falder ikke sammen til en gelé dip i NatureSeal efterlader salater "der ser friske og naturlige ud".

For sælgeren var denne forberedelse en teknisk triumf, en velsignelse for cateringfirmaer, der ellers ville spilde usolgt mad. Der var en yderligere fordel: NatureSeal er klassificeret som et behandlingshjælpemiddel, ikke som en ingrediens, så det er ikke nødvendigt at angive det på etiketten, ingen forpligtelse til at fortælle forbrugerne, at deres "friske" frugtsalat er uger gammel.

På en eller anden måde kunne jeg ikke dele sælgerens entusiasme. Havde jeg spist "friske" frugtsalater behandlet på denne måde? Måske havde jeg købt et badekar på en stationsplatform eller på en morgenbuffet på hotel? Det gik op for mig, at selvom jeg aldrig bevidst spiser mad med ingredienser, jeg ikke genkender, havde jeg nok indtaget mange af de "vidunderprodukter", der blev vist her. I de senere år er de blevet introduceret langsomt og kunstfærdigt i mad, som mange af os spiser hver dag - i kantiner, cafeterier, pubber, hoteller, restauranter og takeaways.

Fødevareingeniører kan nu skabe en 'naturlig' moden ostesmag inden for 72 timer. Foto: Franck Allais/The Guardian

Du finder det måske alt for let at modstå lokkningen af ​​en kalkun trommeslager, et færdigret, en "frugt" drink eller et paddy loaf af standard hvidt brød. Du kan kontrollere etiketterne for E-numre og mærkeligt lydende ingredienser og boykotte de mest oplagte former for forarbejdede fødevarer. Og alligevel vil du stadig have svært ved at undgå de 6.000 tilsætningsstoffer til fødevarer - smagsstoffer, ruder, forbedringsmidler, blegemidler og mere - der rutinemæssigt bruges bag kulisserne i moderne fødevareproduktion. Den eksklusive hærdede skinke og salami, det "håndværker" surdejsbrød, den "traditionelle" ekstra modne cheddar, de luksuriøse belgiske chokolader, de specialkaffe og mirakuløse probiotiske drikkevarer, de tilsyneladende uoffensive flasker madolie: mange har haft en mere intim forhold til fødevareproduktion, end vi værdsætter.

Når du prøver at grave dybere, rammer du en mur af hemmeligholdelse. I mindst det sidste årti har de store produktionsvirksomheder holdt en lav profil og gemt sig bag trosbekendtgørelsen om kommerciel fortrolighed og hævdet, at de ikke kan afsløre deres opskrifter på grund af konkurrence. I stedet overlader de det til detailhandlere at stille eventuelle søgespørgsmål fra journalister eller forbrugere. Til gengæld drukner detailhandlerne dig i overflødigt, hovedsageligt irrelevant materiale. De mest vedholdende forespørgere kan blive behandlet med et off-the-peg-kundesvar fra virksomhedens hovedkvarter, en intetsigende, uspecifik forsikring som f.eks. ”Hver ingrediens i dette produkt er i overensstemmelse med kvalitetssikringsstandarder, EU-regler, yderligere protokoller baseret på strengeste internationale krav og vores egne krævende specifikationsstandarder. ”

Jeg brugte år på at banke på lukkede døre og blev frustreret over, hvor lidt jeg vidste om nutidens fødevareproduktion. Det, der sker på gården og ude på markerne, er acceptabelt godt politiseret og gennemsigtigt. Slagterierne gennemgår regelmæssige inspektioner, blandt andet fra den lejlighedsvise undercover -reporter fra en årvågen dyrevelfærdsgruppe, bevæbnet med et videokamera. Min voksende bekymring var i stedet, hvor lidt vi egentlig ved om den mad, der sidder på vores supermarkeds hylder, i kasser, kartoner og flasker - mad der har gjort noget ved det for at gøre det mere bekvemt og klar til at spise.

Til sidst gav kontakterne inden for branchen mig et dækning, der tillod mig at få hidtil uset adgang til produktionsfaciliteter samt til områder, der kun er abonnenter på virksomhedens websteder, private rum, hvor den kemiske industri fortæller producenter, hvordan vores mad kan konstrueres. Selv med 25 års undersøgelser af fødekæder under mit bælte var det en øjenåbner.

Alt, hvad der kommer i en æske, dåse, pose, karton eller flaske, skal være forsynet med en etiket, der indeholder dets indhold, og mange af os er blevet eksperter i at læse disse etiketter. Men mange af de tilsætningsstoffer og ingredienser, der engang sprang ud som falske og uudgrundelige, er stille og roligt forsvundet. Betyder det, at deres indhold er forbedret? I nogle tilfælde, ja, men der er en alternativ forklaring. I løbet af de sidste par år har fødevareindustrien påbegyndt en operation, hvor den kaldes "ren etiket" med det formål at fjerne de mest iøjnefaldende industrielle ingredienser og tilsætningsstoffer og erstatte dem med erstatninger, der lyder mere godartede. Nogle virksomheder har omformuleret deres produkter på en ægte, helhjertet måde og erstattet ingredienser med erstatninger, der er mindre problematiske. Andre, der ikke er overbevist om, at de kan videregive omkostningerne til detailhandlere og forbrugere, har henvendt sig til en ny række billigere stoffer, der giver dem mulighed for at præsentere et skrubbet og rosenrødt ansigt for offentligheden.

Forestil dig, at du står i supermarkedet. Måske køber du normalt noget spekekød til en antipasti. Når en salami hentes, kan selv den mest bevogtede shopper slappe af, når de ser rosmarinekstrakt på ingredienslisten-men rosmarinekstrakter er faktisk "clean-label" -erstatninger for den gamle vagt af teknologisk lydende antioxidanter (E300-21), som f.eks. butylhydroxyanisol (BHA) og butylhydroxytoluen (BHT). Fødevareproducenter bruger dem til at bremse den hastighed, hvormed fødevarer bliver harsk, så forlænger deres holdbarhed.

Rosmarinekstrakter behøver ikke altid at have et E -nummer (E392), men den mere poetiske tilføjelse af "ekstrakt af rosmarin" får det til at lyde som en kærligt fremstillet ingrediens - især hvis den salami også er mærket som naturlig eller organisk. Og ekstrakten har noget at gøre med urten, normalt i sin tørrede form. Urtens antioxidantkemikalier isoleres i en ekstraktionsprocedure, der "deodoriserer" dem og fjerner enhver smag og lugt af rosmarin. Ekstraktion udføres ved hjælp af enten kuldioxid eller kemiske opløsningsmidler - hexan (afledt af fraktioneret destillation af råolie), ethanol og acetone. Neutral smag af rosmarinekstrakt sælges derefter til producenterne, normalt i form af et brunligt pulver. Dens forbindelse med den friskskårne, grønne og skarpe urt, vi kender og elsker, er temmelig fjernt.

Ved du ikke, hvad du skal have til middag? Hvad med en kyllingnudleret? Hvis du bemærkede, at den indeholdt en aminosyre som L-cystein E910, kan din entusiasme aftage, især hvis du ved, at dette tilsætningsstof kan stammer fra dyre- og menneskehår. Men en række nye-bølge gærekstrakter erstatter i stigende grad E910. En leverandør markedsfører sine varer som "en række prækomponerede, klar til brug produkter, der giver samme intensitet som vores klassiske processmag, men er mærket som helt naturlige. Ingredienser fås i kylling og oksekødssmag, med ristede eller kogte sorter samt hvidt kød og mørk stege. ” Alle kan mærkes som "gærekstrakt" - en velsignelse for producenter, fordi gærekstrakter har et sundt image som en rig kilde til B -vitaminer. Mindre kendt er det faktum, at gærekstrakt har en høj koncentration af aminosyren glutamat, hvorfra mononatriumglutamat - bedre kendt som MSG, et af de mest afskallede tilsætningsstoffer - stammer.

Hvad er der ellers i din kurv? Antag, at du kigger efter en gryde med noget fristende kaldet en "chokoladecreme -dessert". Du læser ingredienserne: sødmælk, sukker (godt, der skulle være lidt), fløde, kakaopulver og mørk chokolade. Det hele lyder temmelig eksklusivt, men så vakler din trang til at købe, da du bemærker tre dårlige ingredienser.

Dette er domænet for mennesker, hvis naturlige miljø er laboratoriet, ikke køkkenfolkene, der deler antagelsen om, at alt, hvad naturen kan, kan mennesket gøre så meget bedre og mere rentabelt. Foto: Franck Allais/The Guardian

Den første er carrageenan (E407), et hærdningsmiddel afledt af tang, der har været forbundet med sår og mave -tarmkræft. Det betragtes nu i fødevareindustriens kredse som et "ideelt set ikke" (skal medtages) tilsætningsstof. Den anden af ​​disse bekymrende ingredienser er en modificeret stivelse (E1422), eller for at give den sit fulde kemiske navn, acetyleret distarkadipat. Det startede som en simpel stivelse, men er blevet kemisk ændret for at øge dets vandholdningskapacitet og tolerance for de ekstreme temperaturer og fysiske tryk ved forarbejdning i industriel skala. Den tredje problematiske ingrediens er gelatine. Dette er anathema for observante muslimer, jøder og vegetarer, og endda sekulære altædende undrer sig måske over, hvad dette biprodukt af svineskind gør i deres budding.

Heldigvis for producenterne af din chokoladecreme -dessert er der en Plan B. De kan fjerne alle tre fornærmende genstande og erstatte dem med en mere sofistikeret type "funktionelt mel", hydrotermisk ekstraheret fra korn, der vil gøre det samme arbejde, men uden behov for E -numre.

En anden mulighed for at rydde op i denne dessert ville være at bruge en "co-texturiser", noget der omkostningseffektivt ville levere den nødvendige tykke og cremede afladningsfaktor. Texturisers, ligesom modificerede stivelser, er baseret på stærkt forarbejdet, ændret stivelse designet til at modstå højtryksfremstilling-men fordi de obligatorisk klassificeres af fødevareregulatorer som en "funktionel indfødt stivelse", kan de simpelthen mærkes som "stivelse". Igen, ingen E -numre. Så der kommer to tilsætningsstoffer og en ingrediens, som mange mennesker undgår, for at blive erstattet af en enkelt ny generation ingrediens, en der er uigennemsigtig i dens formulering (proprietære hemmeligheder og alt det der), men som ikke vil udløse forbrugeralarm.

Fødevareforarbejdningens historie er fyldt med ingredienser, der oprindeligt blev præsenteret som sikrere og mere ønskelige, men alligevel efterfølgende udgået som det modsatte. Hydrerede vegetabilske olier eller margarine blev aktivt fremmet som sundere end de naturlige mættede fedtstoffer i smør. Høj fructose majssirup, der engang blev markedsført som foretrukket frem for sukker, er nu blevet identificeret som en vigtig drivkraft for fedmeepidemien i USA.

Er clean-label-kampagnen en hjerte-og-sjæl-indsats fra producenterne til at reagere på vores ønske om mere sund mad? Eller bare en egeninteresseret substitutionsøvelse? Linjerne er bevidst sløret: som en direktør i et førende forsyningsselskab udtrykte det: "Ingredienser, der giver indtryk af, at de stammer fra en bedstemors køkken og ikke er blevet behandlet for hårdt, har stor appel til forbrugerne." I mellemtiden er der ingen tegn på, at producenterne bruger større mængder af de rigtige, naturlige ingredienser, forbrugerne ønsker. Ren mærkning ligner mindre en grundig forårsrengøring af fabriksmad end en overfladisk oprydning med det mest pinlige rod fyldt i skabet bag en fast lukket dør-hvor forhåbentlig ingen vil lægge mærke til det.

Fra vandindsprøjtet fjerkræ og pulveriseret koaguleret æg til ultraklæbende batters og færdigblandede marinader er råvarerne i industriel fødevareproduktion sjældent ligetil. Faktisk deler de normalt ret komplicerede baghistorier om behandling og intervention, som deres etiketter ikke afslører.

På samme måde som du aldrig vil se et vildfaldet løgskind ligge omkring en fabrik til færdigretter, er det yderst usandsynligt, at du heller ikke vil se en æggeskal. Æg leveres til fødevareproducenter i pulvere, f.eks. Tilsat sukker eller som specielle “high gel” -produkter, der kun indeholder albumin til piskning. Flydende æg vil blive pasteuriseret, kun æggeblomme, kun hvide, frosne eller afkølede eller med "forlænget holdbarhed" (en måned) - alt efter hvad der er lettest. De kan være flydende, koncentrerede, tørrede, krystalliserede, frosne, hurtigfrosne eller koagulerede. Producenter kan også købe praktisk færdiglavede, færdige æg til fremstilling af produkter som skotsk æg og mayonnaise eller æg, der er præformet til 300 g cylindre eller rør, så hver æggeskive er identisk, og der ikke er afrundede ender.

Disse hårdkogte, rørformede æg snappes op af sandwichfremstillingsvirksomheder. Producenter kan også vælge mellem skræddersyede ægblandinger, der er klar til brug i alt fra quiche og croissanter til blanke gyldne wienerbrødsglasurer og omfangsrige marengs. Og der er altid den billigere mulighed for at bruge “ægerstatninger” fremstillet af fraktionerede valleproteiner (fra mælk). Skynd dig ikke at bruge dem: de har en holdbarhed på 18 måneder.

Fødevareindustrien har påbegyndt 'operation clean label' - fjernelse af de mest iøjnefaldende industrielle ingredienser og erstattet dem med erstatninger, der lyder naturlige og godartede. Foto: Franck Allais

Fødevareingeniører kan nu skabe en "naturlig" moden ostesmagning ved at blande ung, umoden ost med enzymer (lipaser eller proteaser), der intensiverer ostesmagen, indtil den når "modenhed" - inden for 24 til 72 timer. Denne modne ostesmagning varmebehandles derefter for at standse enzymatisk aktivitet. Hey, presto: ost med moden smag på dage frem for måneder. (Traditionel cheddar betragtes ikke som virkelig moden, før den har tilbragt mellem ni og 24 måneder i modningslokalet.)

Et fabriks spisekammer ligner ikke dit. Når hjemmekokken beslutter sig for at lave en Bakewell -tærte, sammensætter hun eller han en række velkendte ingredienser: hindbærmarmelade, mel, smør, hele æg, mandler, smør og sukker. Fabrikkens madteknolog nærmer sig derimod tærten fra en helt anden vinkel: Hvilke alternative ingredienser kan vi bruge til at skabe et produkt i Bakewell-tærteform, mens vi udskifter eller reducerer dyre ingredienser-de dyre nødder, smør og bær? Hvordan kan vi skære mængden af ​​smør, men alligevel øge den smøragtige smag, samtidig med at vi forklarer tilføjelsen af ​​billigere fedtstoffer? Hvilke sødestoffer kan vi tilføje for at sænke tærtens indhold af åbenlys sukker og retfærdiggøre en "reduceret kalorieindhold" etiket? Hvor mange gange kan vi genbruge det bagværk, der er tilbage fra hvert produktionsforløb i de efterfølgende? Hvilke antioxidanter kunne vi smide i blandingen for at forlænge tærteens holdbarhed? Hvilket enzym ville holde mandelsvampelaget fugtigt i længere tid? Kan vi bruge en blanding af hindbærpuré og gel med lang levetid i stedet for konventionel syltetøj? Hvad med at belægge mandelsvamplaget med en usynlig spiselig film, der ville holde mandlerne sprøde i uger? Kunne vi erstatte noget stivelse med en andel af melet for at give et mere voluminøst hævet resultat? Og så videre.

Vi spiser alle tilberedte fødevarer fremstillet ved hjælp af state-of-the-art teknologi, mest ubevidst, enten fordi ingredienserne ikke behøver at være angivet på etiketten, eller fordi væselord som “mel” og “protein”, krydret med liberal brug af adjektivet "naturlig", skjul deres produktionsmetode. Og vi ved ikke, hvad denne nye diæt kan gøre ved os.

En foruroligende 60% af den britiske befolkning er overvægtig en fjerdedel af os er overvægtige. Springer vi til en uberettiget konklusion, når vi lægger en væsentlig del af skylden for fedme, kronisk sygdom og den dramatiske stigning i rapporteret fødevareallergi ved døren til forarbejdede fødevarer? Der er flere grunde til at undersøge denne forbindelse.

Fødevareproducenter kombinerer ingredienser, der ikke forekommer i naturlige fødevarer, især trilogien om sukker, forarbejdet fedt og salt, i deres hurtigst fordøjede, meget raffinerede, næringsudtømte former. Den officielle linje - at de involverede kemikalier ikke udgør nogen risiko for menneskers sundhed ved indtagelse i små mængder - er næppe betryggende. Sikre grænser for forbrug af disse midler er baseret på statistiske antagelser, ofte leveret af virksomheder, der fremstiller tilsætningsstofferne.

Fremstillede fødevarer indeholder ofte kemikalier med kendte toksiske egenskaber - selvom vi igen er forsikrede om, at dette ved lave niveauer ikke er grund til bekymring. Denne trøstende konklusion er grundlaget for moderne toksikologi og er hentet fra den schweiziske læge fra 1500-tallet, Paracelsus, hvis teori "dosen gør giften" (dvs. en lille mængde gift gør dig ingen skade) stadig er dogmet af nutidens kemiske test. Men da Paracelsus satte sig for at spise, var hans kost ikke sammensat af takeaways og opvarmning af supermarkeder, han slukkede ikke sin tørst med dåse af læskedrikke. Han blev heller ikke udsat for syntetiske kemikalier, som vi er nu, i trafikdampe, i pesticider, i møbler og meget mere. Virkelige niveauer af eksponering for giftige kemikalier er ikke, hvad de var under renæssancen. Den forarbejdede fødevareindustri har en uhøjtidelig historie med aktivt at forsvare brugen af ​​kontroversielle ingredienser længe efter veldokumenterede, efterfølgende validerede, mistanke er blevet luftet.

Forsigtighedsprincippet ser ikke ud til at være fremtrædende i branchens beregninger, og det er deres lobbyvirksomhed heller ikke - det vækker stort i overvejelser om fødevaretilsyn. Hvis det gjorde det, ville det være meget lettere at styre væk fra fremstillede produkter.

Tempoet inden for innovation inden for fødevareteknik betyder, at mere komplekse kreationer med stadig mere uigennemsigtige produktionsmåder strømmer til markedet hver dag. Bare i sidste måned faldt et dossier for en ny serie mejeriproteiner i min postkasse. Ved siden af ​​et foto af et rustikt udseende, gyldent pandebrød lød forklaringen: ”Mange bagere vender nu til gennemsyrer, en ret ny ingrediens på markedet for fødevareingredienser. Permeat er et co-produkt af produktionen af ​​valleproteinkoncentrat (WPC), valleproteinisolat (WPI), ultrafiltreret mælk, mælkeproteinkoncentrat (MPC) eller mælkeproteinisolat (MPI). ”

Permeat tilsyneladende "bidrager til bruningen af ​​bagværk" og producerer brød, der "bevarer sin blødhed i en længere periode og forlænger holdbarheden". Hvor smart. Men jeg foretrækker, at mit brød blev brunet udelukkende fra påføring af varme. Jeg er parat til at acceptere, at det vil forældes over tid, frem for at spise noget, der skyldes dets eksistens til ingredienser og teknologier, som jeg ikke er fortrolig med, ikke kan forhøre mig og derfor aldrig rigtigt kan forstå. Er jeg ved at overdrage al kontrol med brød eller andet, jeg spiser, til den kemiske industris fødevareingeniører? Ikke uden kamp.


10 bedste brune sukkererstatninger, der smager lige så sødt

At låne en kop sukker fra en nabo er lettere sagt end gjort & mdash især i disse dage & mdashand når du & rsquore lige midt i at bage Ree Drummonds lækre Brown Sugar Havregrynskager, det sidste du vil have, er at løbe tør for stjerneingrediensen. Men vi ved alle, at der sker ting: Måske har du glemt at købe en bagepose med brunt sukker, eller måske har du nogle gemt bag i dit spisekammer, der & rsquos blev til en stenhård masse. Men bare rolig & mdashthat & rsquos, hvor disse bedste brune sukkererstatninger kommer til nytte. Disse swaps er så nemme at lave, at du kan komme tilbage til bagning uden at løbe til butikken eller genere dine naboer. Afhængigt af hvad du laver, vil du måske vælge den ene sub frem for den anden, men den gode nyhed er, at der er et brunt sukkeralternativ til næsten enhver opskrift. Uanset om du bager et parti Monster Cookies, sprækker lidt kandiseret bacon, laver et klistret abebrød eller tilbereder en sød og salt BBQ-sauce, redder disse brune sukkererstatninger dagen.

Hvad gør brunt sukker så specielt? Bortset fra at tilføje sødme er fugtigheden fra brunt sukker det, der giver cookies deres klassiske seje kvalitet. Det pakkelige sukker giver bagværk med rigdom og en blød tekstur, men her er en lille hemmelighed: Brunt sukker er faktisk bare almindeligt sukker blandet med melasse!

Opskrifter kræver normalt enten mørkt brunt sukker eller lysebrunt sukker. Forskellen er bare mængden af ​​melasse. Med lysebrunt sukker er der omkring 3,5% melasse sammenlignet med 6,5% i mørkebrunt sukker. Det betyder, at mørkt brunt sukker har en lidt stærkere karamelsmag (perfekt til honningkager). Heldigvis kan de to sukkerarter bruges i flæng, hvis du kommer i klemme. Den anden vej er at bruge et af disse sukkeralternativer. Du & rsquoll finder almindelige spisekammer erstatninger, sunde nye ingredienser og endda en opskrift til at lave dit eget farin og mdash mulighederne er rigelige!


Ernæring pr. 18,5 fl oz flaske, 547 ml: 180 calories, 0 g fat (0 g saturated fat), 0 mg sodium, 46 g carbs, 0 g fiber, 46 g sugar, 0 g protein
Nutrition per 408 mL: 134 calories, 0 g fat (0 g saturated fat), 0 mg sodium, 34.3 g carbs, 0 g fiber, 34.3 g sugar, 0 g protein

You stop at Whole Foods on your way home from the gym, and your eyes catch sight of that chilled, refreshing bottle of iced tea near the checkout counter. "You might be justifying your purchase because tea is rich in free-radical-fighting antioxidants, but that doesn't mean all teas are created equal," says Kelly Choi, author of The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse. Downing just one of Pure Leaf's generously-portioned bottles can drain your daily recommended sugar intake. If you can't fight the urge for a fruity-flavored tea, go with Tazo's Berryblossom White tea—it boasts the lowest amount of added sugar in a pre-packaged fruity tea—but picking a plain green tea with no added sugar will be your best weight loss buddy.


Friendly's Clam Strips Platter

Courtesy of Friendly's

Unless you're getting ready to host a party or split this for the table, there's no rhyme or reason to ever order a menu item that contains the word "platter." More often than not it's code for "way too many calories, carbs, and fat." Tro os ikke? This bland bowl of beige serves you more fat than six servings of McDonald's greasy, oil-coated French fries.


Soft Peaks, Not Stiff Peaks

Remember, whip the egg whites into soft peaks. (Pictured above.) Soft peaks don’t hold a stiff shape. Instead, they “wilt” back into the mixture after a few seconds. Soft peaks are the optimum consistency because they’ll continue to expand in the oven. Stiff peaks, on the other hand, means that the egg whites have been over-whipped for angel food cake and will likely collapse in the oven.

Important to remember: Don’t let a drop of egg yolks into the mixing bowl. Any lingering fat could prevent the egg whites from forming peaks at all. Crack eggs over an egg separator into a small bowl, then add the whites one-by-one into the mixing bowl. This way if the yolk breaks, it doesn’t break directly in the mixing bowl.

Sift the dry ingredients over the beaten egg whites in a few additions, gently folding together after each addition. The goal is to retain as much of the whipped volume as possible. Pouring the dry ingredients on top all at once will quickly deflate the egg whites.


How To Decide Baking Temperature When a Recipe Doesn't Mention It

You can't just close your eyes, turn the dial to 350 degrees, and pull out your goods after 30 minutes. Baking is a science. There are several solvable variables that determine baking times for your cookies, cakes, and baguettes. The kitchen lab coats at Stack Exchange offer advice on oven use when your recipe is only half baked.

Spørgsmål:

On what factors do temperature settings depend?

For example: How much hotter or cooler do I have to set the oven for plain cake vs. banana cake?

Answer: Find a Balance

Cooking temperature and time are determined by a number of factors. The idea is to get the inside of the product properly cooked before the outside dries out, becomes tough, or becomes unpleasantly dark or even burned. At the same time, you usually want the product to get nicely browned (adds flavor and looks nice) before the inside is overcooked. So it's about finding a balance.

Factors which influence appropriate temperature and time include:

- Ingredienser: High protein ingredients (like meat or eggs) easily become tough when overcooked. High sugar or starch recipes will tend to brown or burn more easily.

- Moisture level: For some products, such as popovers or many kinds of pastry, steam is an important leavening agent, and a high temperature is called for. In other products, like cookies, one of the goals of baking is to drive off excess moisture. And in still others, moisture is absorbed into the other ingredients.

- Shape: A fat, round loaf will usually need a longer cooking time and lower temperature than a thin, flat pizza or a long, skinny baguette because it takes longer for the center of the loaf to heat up. ( See how to make a cake lift equally .)

- pH: Changing the pH of the product will change how it browns.

- Leavening: Some chemical leavening, like double-acting baking powder, activates at a certain temperature.

- Personal preference: At the end of the day, the most important factor is whether you like the way the product turned out. If you like a crispier crust, change the temperature and/or cooking time to suit your taste.

Any baking recipe should specify the temperature and cooking time, unless perhaps it's from a book that specifies those things for a number of recipes at once. If not, find a similar recipe and use the temperature specified there, but keep a close eye on the product during the baking process. Learn how to tell when the product is done. For cakes, go by color for the outside, and by temperature or using a toothpick or wooden skewer for the inside.

And then there's the toothpick trick ( and a few alternative doneness tricks ): poke a wooden toothpick into the center of a cake if it comes out with wet batter, keep cooking if it comes out clean and dry, it's probably overcooked if it comes out with a few crumbs stuck to it, it's probably perfect.

Answer: It's All About Sugar

When determining baking temperature, always consider sugar content. The crust color of any baked good from cakes to breads to biscuits is a result of the caramelization of sugars on the surface of the product. The higher the sugar content, the lower the temperature should be.

For example, when I make banana bread, I bake at 350 F (177 C). If the bananas I use are very ripe (high in sugar), I knock the temperature down.

In essence, you want to make sure that the entire product bakes through before you burn the surface.

Also, a good rule of thumb is that cakes are lower temp (high in sugar)—around 325-350 F.

Yeast goods like lean french breads (yeast goods lower in sugar, that is)—you want at least 400, otherwise you get a very ugly light crust color. A higher sugar yeast product like a cinnamon roll would bake around 370.

Og det gør matter what kind of sugar you use when baking.

Answer: Use Caution

If you are looking at a recipe, and you're not sure about baking time or temperature, rather than guessing, find a few similar recipes that are complete, and use the time and temperature from them.

And be wary in the first place about a recipe that leaves out such a key piece of information as temperature or time. Who knows what else was left out?

Think you know how to determine baking temperature? Upvote an answer, submit your own at Stack Exchange or leave it in the comments here. Stack Exchange is a place to freely trade expert knowledge on diverse topics from software programming til cykling til scientific skepticism . and plenty in between.


Why is sugar bad for you?

Why is sugar bad for you, and what is the recommended daily allowance? Nutritionist, Kerry Torrens discusses the most common sources of hidden sugar and easy ways to reduce your intake.

There is increasing research to suggest that it’s the sugar rather than the fat in our diets that is the major contributing factor to our obesity epidemic. Nutritionist Kerry Torrens explains the ‘hidden’ sugar you may not know you’re eating and how to spot it on food labels…

How much sugar should I be eating per day?

Recommendations from the World Health Organisation (WHO) and the UK’s official nutrition advisors are that only 5% of your daily calorie intake should consist of added, or ‘free’ sugars. This means:

  • Adults should have no more than 30g a day (approximately seven sugar cubes).
  • Children aged 4-6 years old should have no more than 19g a day (five sugar cubes).
  • Children aged 7-10 years old should have no more than 24g a day (six sugar cubes).

Find out more about your recommended daily sugar allowance in our guide on ‘how much sugar should I eat’. Looking for a sweet alternative or want to know your fructose from your sucrose? Find out more in our sugar hub.

Types of sugar

Sugar is a carbohydrate found naturally in a host of different foods, from lactose in milk to fructose in fruit and honey. There are two types of sugar: naturally occurring sugar (such as the lactose in milk) and added or ‘free’ sugars that include refined table sugar (sucrose) as well as concentrated sources like fruit juice, honey and syrups. Health organisations including the NHS advise we cut back on these ‘free sugars’.

Why is sugar bad for you?

Consuming too much sugar can lead to health issues such as obesity, diabetes, heart disease and tooth decay.

If you’re very active and exercise regularly some sugar in your diet helps supply ready energy to fuel your muscles and keep your brain active. The problem for the majority of us is that many of the processed foods we eat – in particular, those marketed to children – have added sugar that supplies energy in the form of calories, and very little else, so we end up consuming more than we need. Dette kan føre til:

  • Energy slumps: a high intake of sugar causes our blood sugar levels to shoot up, giving us that feel-good ‘high’ followed by a crashing slump that leaves us tired, irritable and craving more sugary foods. This vicious cycle is then likely to compound other health problems.
  • Weight gain: which can in turn increase your risk of health conditions like diabetes and heart disease.
  • Fizzy drinksand sugary snacks have been linked to rising tooth decay in children.

In recognition of these issues, the government has released guidelines for the food industry to reduce the amount of sugar in packaged products.

Hidden sources of sugar

The instant ‘lift’ we get from sugar is one of the reasons we turn to it at times of celebration, or when we crave comfort or reward. However, even those of us without a sweet tooth may be eating more than we realise because so many everyday processed foods, from cereals and bread to pasta sauce and soups, contain sugar.

  • ‘Low-fat’ and ‘diet’ foods often contain extra sugar to help improve their taste and palatability and to add bulk and texture in place of fat.
  • Even savoury foods, like ready-made soups and sauces may contain added sugar.
  • A can of soft drink, on average, contains the equivalent of seven teaspoons of sugar.
  • The natural sugar in some fruit, including apples, has increased as new varieties (including Pink Lady, Fuji and Jazz) are bred to satisfy our desire for greater sweetness.

What to look for on food labels

Discover how much sugar is in your food by doing these simple checks:

  • Look at the ‘carbs as sugars’ on the nutrition panel. This includes both natural and added sugars. Less than 5g per 100g is low, more than 22.5g per 100g is high.
  • Check the ingredients list for anything ending in ‘ose’ (glucose, sucrose, fructose, lactose, maltose). These are all forms of sugar, as are honey, agave, molasses and syrups like corn and rice syrup. The higher up the ingredients list these are, the more sugar the product contains.
  • Know your substitute. For example, xylitol, sorbitol and mannitol. These occur naturally in small amounts in plants and fruits and are often used in low-calorie products to provide sweetness but with fewer calories. Xylitol can be used in home baking as a replacement for regular sugar (ratio 1:1) although your bakes won’t brown as much and xylitol can’t be used where yeast is the raising agent.

Useful resources for cutting down on sugar:

Sådan her? Now read…

This page was reviewed on 11th September 2020 by Tracey Raye.

All health content on bbcgoodfood.com is provided for general information only, and should not be treated as a substitute for the medical advice of your own doctor or any other health care professional. If you have any concerns about your general health, you should contact your local health care provider. See our website terms and conditions for more information.

Whether you’re looking for sweet substitutes, sugar-free baking guides or simply want to find out your recommended daily amounts, find all the answers in our sugar hub.


75 Delicious Cake Recipes for Every Kind of Situation

There are times&mdashbirthdays, holidays, anniversaries&mdashwhen a nicely decorated cake is a must-have part of the celebration. And then there are the random Saturday afternoons when you just want to treat yourself, and/or your family to something nice, and it feels like making a cake would be a good way to while away the time. This roundup is for just that moment, when you want to make a cake for any reason, or for no reason at all. From whimsical homemade cake decorating ideas and cupcake decorating ideas to quick, simple flavor ideas, there's something here to spark your imagination and get you in the baking spirit. We've got homemade birthday cake ideas, Texas sheet cake recipes, amazing fall cakes, and every kind of cake that will keep you busy all year.

Still, you might be thinking: "I've already got my go-to recipe. Why should I switch it up?" Well, for starters, our extraordinarily beautiful cake recipes are an easy way to learn new skills and tricks in the kitchen, which you can incorporate into your existing recipe book for an upgraded version of the desserts your family already knows and loves. Never made a Boston cream pie before? How about an upside-down cake? Now's your chance!

But these cake recipes aren't just intended to get you to think outside the box&mdashthey're also just plain delicious. Test kitchen-approved and beloved by bakers around the country, these are light, fluffy, moist, and all-around crowd-pleasers. They're filled with the tastiest custards, and topped with fantastic homemade icing, too. Just be warned: After slicing into these cakes, your dinner guests will be asking for seconds!


Food Labels: How to Spot Hidden Sugars

Try finding out how much sugar has really been added to your yogurt, cereal, bread or energy bar, and watch the hours fly by!

Although the FDA (and the USDA) has certainly acknowledged and tried to define the term "added sugars," or those sugars that aren't naturally occurring in foods (for example, fruits), the government is leaving it up to us to be food detectives and learn all the various names for sugar and, more importantly, how much of it we're actually putting in our mouths.

Sugar masquerades under a variety of guises, such as dextrose, fructose, fruit juice concentrates, glucose, invert sugar and maltose, but trying to figure out what percentage of calories these sugars represent in a packaged food product is akin to scoring a concert ticket to Lady Gaga -- it's pretty much impossible.

That's because the FDA has refused to add an "Added Sugars" line (in grams) within the "Sugars" section on the nutrition facts label. Instead, added sugars are only mentioned in the ingredient list -- and only in decreasing weight order, not by percentage of calories.

Realizing this loophole, some food companies seem to be taking some extreme liberties. Not only are they using some of those tricky sugar synonyms in the ingredient list, but they're also using several of them, in a single product. Added sugars are added sugars. No matter what you call them, they do pretty much the same thing to food (make it taste sweeter). So by dividing the total amount of added sugars into three or four different sugar names instead of using just one type of sugar, companies are able drop their added sugars further down the list (the less the weight, the lower the rank on the ingredient list).

So for example, if a manufacturer wants to sweeten up a certain brand of crackers, it can either do this using 15 grams of "sugar" or, 5 grams of "malt syrup," 5 grams of "invert sugar" and 5 grams of "glucose". Some manufacturers seem to be choosing this divide and masquerade method, placing these ingredients lower down on their products' lists, making us believe that the amount of sugar in the product is smaller than it is. Bingo!

Here are four examples of foods that have divided their total added sugar content between several confusing synonyms (note where these names are positioned on the ingredient list).

Chocolate Chip Bars
Granola (whole grain oats, brown sugar, crisp rice (rice flour, sugar, salt, malted barley extract), whole grain rolled wheat, soybean oil, dried coconut, whole wheat flour, sodium bicarbonate, soy lecithin, caramel color, nonfat dry milk), corn syrup, semisweet chocolate chips, brown rice crisp, sunflower oil, oligofructose, polydextrose, corn syrup solids, glycerin. Contains 2 percent or less of water, invert sugar, salt, molasses, sucralose, natural and artificial flavor, BHT, citric acid

Nutrition Bars
Soy protein nuggets, Yogurt coating (sugar, palm kernel oil, nonfat fry milk solids, Yogurt powder, soy lecithin, salt), corn syrup, milk protein isolate, fructose, almonds, palm oil, water

Wheat Thins
Whole grain wheat flour, unbleached enriched flour, soybean oil, sugar, cornstarch, malt syrup, salt, invert sugar, monoglycerides, leavening, vegetable color

Club Crackers
Enriched flour, soybean oil with TBHQ for freshness, sugar, contains two percent of less of: salt, leavening, high fructose corn syrup, corn syrup, cornstarch, soy lecithin

Why should we be concerned about added and refined sugars anyway? Because we're getting way too much of it, and all those extra, nutritionally empty calories can contribute, in many diets, to obesity, type 2 diabetes, and risk factors for heart disease, according to the American Heart Association. As noted by the Center for Science in the Public Interest (CSPI), people who consume diets high in added sugars consume lower levels of fiber, vitamins and minerals, and other nutrients, and by displacing these protective nutrients, added sugars may increase the risk of osteoporosis, certain cancers, high blood pressure and other health problems.

Hvad kan du gøre? 1. Educate yourself. I've included a list of sweeteners below for you to reference when you're checking labels. 2. You can write the FDA or call your congressperson and demand more transparency in food labeling for added sugars and join organizations such as CSPI that have been petitioning for these rules for the last several years.

  • The average American consumes at least 64 pounds of sugar per year, and the average teenage boy at least 109 pounds.
  • Per capita consumption of added sugars has risen by 28 percent since 1983.
  • Americans consume 22 teaspoons of added sugars a day, teens 34 teaspoons.

Common sweeteners:
corn sweetener, corn syrup, dextrose, fructose, fruit juice concentrates, glucose, high-fructose corn syrup, invert sugar, lactose, maltose, malt syrup, raw sugar, sucrose, sugar syrup, cane crystals, cane sugar, crystalline fructose, evaporated cane juice, corn syrup solids, malt syrup.

Pooja Mottl is a healthy living advisor and candidate of the Chefs Program at the Natural Gourmet Institute. She holds a certificate in Plant Based Nutrition from Cornell University in conjunction with the T. Colin Campbell Foundation as well as an NSCA-CPT certification in fitness.


Se videoen: 3000+ Common Spanish Words with Pronunciation