da.acetonemagazine.org
Nye opskrifter

Bill Boggs Corner Table: Joe Amiel's Bay Pointe Inn, Highlands, New Jersey: Perfekt spisning ved vandet

Bill Boggs Corner Table: Joe Amiel's Bay Pointe Inn, Highlands, New Jersey: Perfekt spisning ved vandet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


En gang imellem, når vi er meget heldige, åbner den rigtige restaurant med den rigtige ejer det rigtige sted på det rigtige tidspunkt og leverer den helt rigtige mad.

Så det er med den helt nye, spektakulære Joe Amiel's Bay Pointe Inn, der ligger ved Sandy Hook Bay Marina i den historiske og maleriske by Highlands, New Jersey.


Joe Amiel er en restauratør, der på folkemusikken for jazzmusikere blev "hævet rigtigt". Hans familie ejede og drev to legendariske hotspots på Manhattan, Jack Dempsey's og The Turf Restaurant. I løbet af sin 53 år lange karriere har han konsulteret snesevis af restauranter og ejet eller drevet fjorten af ​​sine egne, herunder The Rainbow Room, The Symphony Cafe og i 27 år, en af ​​de mest populære spisesteder i New Jersey, The Old Mill Inn i Spring Lake. Senest stod han ved roret i Sallee Tee's i Monmouth Beach, som blev alvorligt beskadiget af orkanen Irene. Joe genåbnede den, kun for at se den blive totalt ødelagt af orkanen Sandy. Bay Pointe Inn er ikke bare en udførelse af hans vision om en perfekt madoplevelse ved vandet, det er også hans comeback -historie.

Historien starter med Joes engagement i skaldyr ved kun at bruge vildtfanget frisk fisk, der aldrig er opdrættet. Han omfavner forestillingen om en skaldyrsrestaurant ved vandet, der har det helt amerikanske koncept med fremvisning af opskrifter, der afspejler kystområder i landet, som Florida snapper, Pacific Northwest laks, Maryland krabbekager, Maine dampere og krydrede Louisiana rejer. Når han begiver sig ind i landet, bliver dens stegt kylling fra Amish Country, grillede lammekoteletter i Colorado og centret i primæralderen New York mørbrad. Joe er særligt stolt over sine specialleverede og lagrede bøffer og vintage 1600 graders slagtekylling, der forbereder dem.

"Du kan gå til et steakhouse og normalt få et godt stykke fisk," fortalte Amiel mig, "men fiskerestauranter har sjældent kød og tilberedninger i steakhouse-kvalitet. Det gør vi. Vi har det bedste oksekød, du kan købe, og alle stegepande bliver stegte og færdige i gryden. ”


Og nu, menuen venligst: Blandt de forretter, jeg prøvede, var min favorit den fremragende jumbo -klumpkrabbekage med majs og peber hash og krydret remouladesauce. Bay Pointe Inn har den bedste fisk og skaldyr, jeg har haft i tider, og krabbekagen var kun starten. Den sværede nordatlantiske tun præsenteres med en tangsalat med mikrogrøntsager og ingefær og wasabi -sojaglasur. Som vi ved, har stegt tun været en grundpille i både gode og dårlige restauranter i mere end et årti. Bay Pointe Inns version med sin dragende, røgfyldte eftersmag er så sart og frisk som retten kan være. Bravo!

Soft shell krabber? De er forrygende. kokosrejer, præcis hvad du vil. Fra den rå bar er den friske jumbo-klumpkrabbekødscocktail en stor fem ounce portion; og kaptajnens skaldyrsortiment af jumbo rejer, Maine krabbe kløer, isede østers og muslinger er en stor værdi til $ 18,00 pr. person. Jeg har set mindre versioner af det samme koncept på Manhattan til det dobbelte af prisen. Selvfølgelig er der Maine og canadiske levende hummer, hummerhaler Francaise, surf- og græsfad, en grillet fiskerfad og en stegt skaldyrs kombinationsfad, der er tilberedt med et særligt behændigt præg.


Min yndlingsret fra fiske- og skaldyrsvalgene er de svitsede kammuslinger med krydderurtsmørspande sauce og safranris. Enhver, der så et par af mine Bill Boggs hjørnebord viser på Food Network kunne have bemærket, at min skål af valg, mens jeg spiste på kamera, var kammuslinger; Bay Pointe Inns kammuslinger konkurrerer med det bedste, jeg nogensinde har haft. De er kæmpe, håndhøstede kammuslinger; sødt, mørt og tilberedt til perfektion. Prøv dem.

Der er en omfattende drinkmenu med otte forskellige slags martini, specialdrikke med en klassisk Pimms Cup og Sandy Hook Sour, som er Wild Turkey, honning, frisk citronsaft og bitter. Der er seks frosne drikkevarer, der gør de perfekte udendørs cocktails til at nippe udenfor i den smukke Captain's Bar, der tilbyder sin egen underholdning og støder op til lystbådehavnen. Så ja, det er muligt at "lægge til og spise", fordi der er femten bådslipper ved siden af ​​restauranten.


Jeg elsker også design og layout af stedet. Der er tre forskellige spisestueområder, der hver især har en intim stemning. I den store spisestue har enorme vinduer panoramaudsigt over Sandy Hook Bay. En stor, firkantet bar med plads til otteogtyve gæster byder dig velkommen og genererer energi i spisestuen, der har flere kabiner og borde med perfekt afstand. Ingen vil sidde så tæt, at de kan høre din samtale, et stort plus i enhver restaurant for mig. Akustisk klavermusik charmerer spisestuen. Der er også en udendørs spiseplads med et opvarmet gulv og et niveau nede The Captain's Bar stikker ud i vandet.

Bay Pointe Inn tilbyder fremragende mad, spektakulær indendørs og udendørs atmosfære og imødekommende gæstfrihed. Og forresten, hvis du er New Yorker, stopper The Sea Streak -færgen fra Manhattan ved Highlands, kun en kort gåtur fra restauranten.

Bay Pointe Inn, One Willow Street, Highlands, N.J. Telefon: 732-629-8000.


Se videoen: Upscale Waterfront Dining Serving Steak u0026 Seafood - Monmouth County NJ - The Mill


Kommentarer:

  1. Giflet

    bullshit .. why ..

  2. Imre

    Tak, det var interessant at læse.

  3. Ira

    bravo ... hold det op ... super

  4. Caedwalla

    Sikkert. Det var og med mig. Lad os diskutere dette spørgsmål.

  5. Ranit

    At fusionere. Jeg er enig med alle ovennævnte. Lad os prøve at diskutere sagen. Her eller om eftermiddagen.

  6. Reed

    Tak for din hjælp i denne sag, nu ved jeg.



Skriv en besked