Nye opskrifter

Nye måder at gå uden kød på mandag

Nye måder at gå uden kød på mandag


At spise mindre kød kan være en let måde at forbedre dit helbred såvel som planetens sundhed. Udskiftning af kød med et sortiment af farverige grøntsager og plantebaserede proteiner som quinoa kan gøre dine måltider mere nærende og kan gøre vores fødevaresystem mere effektivt - derfor tendensen med at gå kødfri en dag om ugen. Men hvis vegetariske måltider ikke er en del af din almindelige rutine, er du ikke fortrolig med at tilberede en række forskellige madvarer, eller du har svært ved at komme med nye eller kreative kødfrie måltider, hvilket gør endnu en lækker og tilfredsstillende kødfri hovedret en gang om ugen kan være skræmmende.

Klik her for at se de nye måder at gå uden kød på mandag (diasshow)

Mange mennesker har indtryk af, at et vegetarisk måltid ikke er lige så mættende som et, der også indeholder kød. Og helt sikkert, hvis du erstatter dit sædvanlige måltid med en tallerken fuld af salat, bliver du ikke tilfreds længe. Men kødfrie måltider kan være gode og mættende, hvis de er lavet med sunde stivelser og fuldkorn, plantebaserede proteiner og fedt, der er godt for dig. Når du leder efter opskrifter til kødfrie måltider, skal du vælge dem, der indeholder ingredienser som bønner, nødder eller quinoa eller "gode fedtstoffer" som f.eks. avocado; disse ingredienser hjælper dig med at blive fyldigere længere.

Et af de nemmeste tricks til at opdatere din Meatless Monday -rutine er at blive kreativ med disse lækre og mættende ingredienser. Hvis du laver bønne burgere, skal du give dem en ny tekstur og smag ved at binde dem med kogte vilde ris i stedet for brødkrummer, lav din favorit pasta fad, men erstat nudlerne med hvide bønner i stedet, purér avocado i bønnedip før du spreder det på sandwich til et ekstra smagfuldt og mættende krydderi - enkle swaps kan få gamle opskrifter til at føles friske og spændende.

Hvis du er klar til at lave dine kødfrie måltider, har vi et par gode og lækre opskrifter til at komme i gang.

Bagte ægklap peberterter


(Kredit: Shutterstock)
Disse hurtige og letbagte æggetærter er den perfekte måde at starte din dag (og din uge) på. De er fyldt med grøntsager og klar på få minutter. Som en ekstra bonus er de tilberedt lige indtil det hvide er sat, så du har masser af løbende æggeblomme til at ledsage den sprøde tærteskal. Klik her for opskriften.

Bagt Quinoa Falafel Pita med Tzatziki


(Kredit: Katie Parker)
Tilføjelse af quinoa til falafel er en fantastisk måde at tilføje mere protein til din kost; quinoa er et komplet protein, hvilket betyder, at det har alle de samme aminosyrer som et animalsk protein. Tilsæt noget hjemmelavet tzatziki-sauce til disse sprøde ovnbagte patties til et perfekt lækkert kødfrit måltid. Klik her for opskriften.

Kristie Collado er The Daily Meals Cook Editor. Følg hende på Twitter @KColladoCook.