da.acetonemagazine.org
Nye opskrifter

Sort med mascarpone og karamel

Sort med mascarpone og karamel



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Det var naturligt for mig også at lave nogle "sorte" som dette, fordi jeg blev ved med at savle ved at sidde omkring Miha og snakke så meget. Tog mine øjne ", det så naturligvis ikke så smukt ud som hendes, men det har en vidunderlig tekstur. Jeg ændrede også noget her og der, og de kom meget godt ud. Kære. Hav en dejlig søndag, jeg tror jeg går en tur, fordi det er for dejligt udenfor.

Hvede:

  • 250 gr smør
  • 120 gr sukker
  • 5 æg
  • 200 gr mel
  • 30 gr kakao
  • Ingefær
  • Esenta de rom
  • ½ kuvert bagepulver
  • Salt
  • 250 gr Mascarpone
  • 100 gr karamelsauce

Glasur:

  • 200 gr chokolade
  • 2 spsk kakao
  • 1 spsk pulveriseret sukker
  • 5 tsk creme fraiche
  • 2 spsk flødeskum
  • En spiseskefuld honning

Portioner: -

Forberedelsestid: mindre end 60 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Blackberry med mascarpone og karamel:

Bland Mascarpone -fløden med karamelsaucen og sæt blandingen i køleskabet, indtil vi forbereder toppen.
Bland smørret med sukkeret, indtil du får en luftig fløde, og sukkeret er smeltet. Tilsæt derefter de fem æg et efter et, og pas på at inkorporere hvert enkelt godt, inden du lægger det næste. Bland melet med kakao, salt og bagepulver . tilsæt smørcreme. Riv lidt ingefær og tilsæt romessensen.

Hæld sammensætningen i en bakke beklædt med bagepapir, kom mascarponeblandingen med karamel ovenpå med en ske. Bland de to sammensætninger lidt. Sæt bakken i den forvarmede ovn i 35 minutter. Det er stadig nyttigt at tjekke med tandstikket når toppen er bagt. Den bliver sprødere ovenpå og mere chokolade i midten.
Lad det køle af i ovnen. Imens klargøres glasuren.

Chokolade brudt i stykker, kom den sammen med 3 tsk creme fraiche, flødeskum, flormelis og kakao på et dampbad. Rør rundt til chokoladen smelter. Tilsæt derefter yderligere to teskefulde creme fraiche og en spiseske honning. Bland godt derefter lad afkøle så meget som vi kan "dryppe" pænt over kagen.

Jeg kunne godt lide konsistensen af ​​glasuren, kun den var for meget til denne kage. Se, jeg lavede mig selv med en chokoladesauce, der kræves kombineret med noget….

God appetit !!!!


Tiramisu med karamel og flødeskum & # 8211 hvordan man laver tiramisu og tips og tricks

  • Til diameteren på min bakke brugte jeg 7 kiks sirupet med kaffe til hvert lag. Så 14 kiks til lag og 20 glaserede kiks på siden.
  • Jeg brugte melasse sukker, men du kan meget vel bruge brunt sukker.
  • Til karamelcremen med mascarpone brugte jeg karamelessens. Dette fremhæver endnu mere aromaen af ​​cremen, men hvis du vil, kan du erstatte den med kaffeessens.
  • Den bakke, jeg brugte til dessert, har en diameter på 18 cm. Du kan også bruge en bakke med en større diameter. For eksempel op til 21 cm inklusive vil kagen se nogenlunde ens ud i højden. Hvis du bruger en meget større bakke end at kagen ikke bliver så høj.
  • For at dekorere kagen brugte jeg flødeskum og tilføjede den med en kegle med en simpel cirkulær dyse. Du kan lægge den i et jævnt lag, men du bliver nødt til at gøre dette, før du fjerner den justerbare ring, henholdsvis inden kagen fjernes fra bakken.
  • Jeg dryssede kakao på det første lag af kiks og på laget af flødeskum. Jeg lagde ikke det andet lag af ønsket om at fremhæve karamelsmagen, men hvis du vil kan du pudre det andet lag kiks.

Fremstillingsmetode

Vi sliber møtrikken i robotten / bilen. Bland derefter valnødderne med mel, salt og smør i tern. Vi får en smuldrende dej. Kom ægget og en spiseskefuld mælk til at begynde med og ælt let. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje mere mælk til en homogen dej. Lad dejen køle af i en time.

Forbered 6-8 små tærteformer og smør dem med smør. Forvarm ovnen til 180 grader.
Vi spreder dejen, hvis vi kan og så meget som vi kan, og skærer den forskelligt, så vi smukt kan tapetsere vægge i tærteformerne. For mig var dejen pænere, og jeg arrangerede den direkte i formen.

På hver tærte lægger vi bagepapir og bønner og sætter dem derefter i ovnen i 15 minutter. Efter 5 minutter tages tærterne ud af ovnen, opgiver bønnerne og bagepapiret og sæt dem i ovnen i yderligere 5 minutter. Når de er klar, tager vi dem ud og lader dem afkøle i form, fordi de er mere skrøbelige.

Til fyldet blandes flødeskummet med en tsk pulveriseret sukker, indtil vi får en flødeskum. Lad det køle af. Vi blander mascarponen med karamellen, indtil vi får en homogen og lækker ildcreme (det siger sig selv, at det ender sådan: P).

Til is kan du bruge den kommercielt, eller du kan lave den efter opskriften her. Buuuun, nu skal vi bare samle denne vidunderlige dessert.
Tag forsigtigt tærte skorpen fra formen, kom cirka 2 spsk fløde (mascarpone og karamel), læg en spiseskefuld flødeskum ovenpå, pynt med lidt karamel og til sidst en klods karamelis.


Opskrifter på krydderier: Blackberry med karamel og nødder

Tilberedning: Bland den veldrænede valleost med vaniljeessens og 2 spsk pulveriseret sukker. Bland derefter æggene med resten af ​​pulveriseret sukker, indtil du får en cremet, hvidlig sammensætning.

Kom en gryde med smør og kakao ved svag varme, rør hele tiden, indtil den er glat, hæld derefter denne blanding i æggeblandingen, tilsæt mel og malede nødder.

Rør for at blande. Hæld halvdelen af ​​denne sammensætning i en stor, smurt og foret komfur. Niveau og hæld blandingen over osten. Hæld den resterende kakaoblanding over osten.

Bag kagen ved middel varme i 40-45 minutter. Lad det køle af i bagepladen. Til glasuren smeltes smørret i mælken, tilsæt sukker og kakao.

Rør rundt og behold gryden på den rigtige varme, indtil blandingen er homogen og begynder at tykne.

Hæld glasuren over kagen. Pynt med halvdele af valnøddekernen, inden glasuren hærder.


Lækker med mascarpone, pærer og karamel

Skræl pærerne og skær dem i halve, derefter hver halvdel i tynde skiver. Kom dem i en gryde med kanel, nelliker, citronskiver, Amaretto -likør og lidt vand og lad dem stå på ilden, indtil de er bløde, men uden at de knuses. Tilsæt om nødvendigt mere vand. Lad afkøle helt.

Til cremen blød gelatinen i vand, tøm den, homogeniser den derefter med flødeskum, som jeg opvarmede lidt på bålet før. Lad afkøle. Bland margarine med sukker, tilsæt derefter blandingen af ​​flødeskum og gelatine. Homogeniser og tilsæt mascarponeost, bland indtil det bliver en blank creme.

Til toppen hakkes kiksene og blandes med margarine og mandelessens. Vi lægger en cirkel lavet af bagepapir på bunden af ​​23 cm -formen, som vi vender 3/4 af kiksammensætningen over og presser med vores hånd for at være så ensartet som muligt.

Tilsæt fløden, og over fløden resten af ​​kiksammensætningen, men denne gang uden at trykke, men tryk bare som krummer.

Vi tilføjer også skiverne af pære, uden citron og nelliker, som vi fordeler efter behag.

Til karamellen kom sukkeret i en gryde og lad det karamellisere, pas på ikke at brænde det. Opløs kaffen i en spiseskefuld vand og hæld den sammen med flødeskummet over karamellen, forsigtigt, idet karamellen er meget varm og bland godt. Fjern fra varmen, og tilsæt likør og margarine, bland godt.
Opbevar karamellen ved stuetemperatur og hæld den ovenpå ved servering.


Blackberry med mascarpone og karamel - Opskrifter

FIN KREMKage OG MASCARPONEKAGE

Verificeret magisk formel
At blive en munter mand på stedet
Hocus pocus preparatus, her:
Kage med fin karamelcreme!

INGREDIENSER til bordpladen

  • 6 æg
  • 150 gr. af sukker
  • 8 spsk mel
  • en pose bagepulver
  • 40 ml olie
  • 30 ml mineralvand

fløde ingredienser

til drysset ovenpå

ARBEJDSPLAN -kage med fin karamelcreme

  1. vi klargør bordpladen. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Gnid æggeblommerne med olien. Pisk æggehviderne, hæld lidt vand. Mod slutningen drysses sukkeret og blandes, indtil æggehvide -skummet forbliver på tråden.
  2. Tilsæt æggeblommerne over æggehviderne og inkorporer dem i en cirkulær bevægelse med en træske. Drys gradvist mel blandet med bagepulver (sigtet for at undgå klumper). Homogeniseres med silikonepagaj.
  3. Vi hælder sammensætningen opnået i en tapetform med bagepapir (bakke dimensioner 35 & # 21525 cm) og lad det stå i ovnen i cirka 25 minutter, indtil det består tandstikketesten.
  4. Lad pandispan -toppen køle helt af, fjern derefter bagepapiret.
  5. skær den afkølede bordplade halvt på langs.
  6. tilberedningen af ​​cremen er meget let. Bland mascarponen ved stuetemperatur, indtil du får en creme, og tilsæt derefter karamelcreme (dulce de leche). Fortsæt med at blande, indtil karamellen er helt homogen. Vi får en fin og meget velsmagende creme.
  7. Fordel halvdelen af ​​fløden mellem de to halvdele af kagetoppen. Fordel resten af ​​fløden over kagen i et jævnt lag. Pynt derefter med stykker mælkechokolade (jeg skrabede chokoladen).
  8. Nyd kagen med fin karamelcreme og mascarpone!

Sort kvinde med mascarpone

1. Smelt chokoladen i en bain-marie, bland den med smør, og sæt den lidt til side, varm.

2. Gnid æggeblommerne med det resterende smør og florsukker. Tilsæt chokolade, nødder, bagepulver.

3. Tilsæt lidt mel og mælk, under konstant omrøring. Hældes i isform beklædt med bagepapir. Bages i den forvarmede ovn i 20 minutter.

4. Når den er klar, lad den afkøle. Pisk æggehviderne med sukkeret, og bland derefter med osten. Skær brombæret i firkanter, som du kombinerer med flødeost.

500 g husholdningschokolade
4 æggeblommer
250 g sukker
50 g smør
200 g mel
1 pose bagepulver
1 glas mælk
100 g nødder
eller tørret frugt
Til cremen
4 æggehvider
100 g mascarpone
100 g pulveriseret sukker


Sort kvinde med mascarpone og chokolade


Efteråret kommer, jeg er glad, jeg er træt af Gud af stor varme! Indtil jeg startede med pickles og konserves, tog jeg det langsomt, med opskrifter fra efterår-vinter som denne, i dette tilfælde en super chokoladeagtig brombær og når jeg siger chocolatey & # 8230 er det virkelig den slags kage, hvor man stikker tænder og glem alle de problemer, problemer og diæter & # 8230 Jeg fik i det mindste at vide, at jeg også var med livets Dukan, selvom jeg ærligt fortæller dig, jeg blev lidt overrasket. For ikke at nævne disse restriktive diæter og ting, jeg må hellere skrive dig opskriften, uanset hvad det er, liv uden chokolade er ikke liv!

Ingredienser til bordplade og fløde:
& # 8211 250g smør
& # 8211 100g husholdningschokolade eller chokolade med et højt kakaoindhold
& # 8211 200g gammel
& # 8211 50g kakao
& # 8211 150g mascarpone + 350g mascarpone
& # 8211 3 æg mand
& # 8211 2 tsk vaniljeekstrakt
& # 8211 150 g gram mel
& # 8211 1 saltpulver
& # 8211 100g vaniljesukker
& # 8211 1 pose gelatine gennemblødt i 50 ml vand

Opvarm først ovnen til 160 ° C og beklæd den med bagepapir eller smør den med smør og beklæd en bakke med aftagelige vægge med mel, jeg brugte en firkantet, 20x20cm. Smelt smør og chokolade, i et dampbad eller i mikrobølgeovnen og kom dem i røreskålen. Bland med sukker og kakao, kom derefter 150 g mascarpone, æg, vanilje og til sidst sigtet mel og salt. Hæld sammensætningen i bakken (det vil være en meget tæt sammensætning), jævn med en spatel og bag i 40-45 minutter eller indtil tandstikketesten passerer.

Til cremen blander du først vandet og gelatinen og lader dem stå i 10 minutter, indtil vi beskæftiger os med mascarpone, som skal være ved stuetemperatur (jeg taler om 350g mascarpone), som vi blander med pulveriseret sukker, med mixer ved medium hastighed., indtil pulveriseret sukker er helt smeltet. Smelt derefter gelatinen i et dampbad, vær forsigtig, hvis gelatinen begynder at koge, mister den sine egenskaber, så det er nødvendigt at holde det på meget lav varme og omrøre kontinuerligt, indtil det er flydende, men det koger IKKE . Kom gelatinen over mascarponecremen, bland godt, hæld derefter cremen over disken og lad den afkøle i 2-3 timer.

Ingredienser til glasuren:
200 g husholdningschokolade (men god kvalitet, ja?)
& # 8211 100 ml flydende frisk
& # 8211 50g smør

Hak chokoladen fint og læg den i en stor skål. Separat, i en gryde, kom flødeskum og smør og sæt dem på ilden, bring dem i kog, og hæld dem derefter over chokoladen. Lad det stå i 2-3 minutter, og bland det godt, indtil al chokoladen er smeltet, og vi har en skinnende creme. Hæld chokoladecremen over mascarponecremen, jævn godt med en spatel og lad den afkøle igen, mindst 2 timer, gerne natten over.

Bortset fra bordpladen, som alligevel er let og hurtig at lave, er kagen ubagt og ingredienserne er tilgængelige for alle, så det er et forsøg værd, siger jeg. En anden vigtig ting: Hvis du ikke har en bakke med aftagelige vægge, kan du også bruge en rund kagebakke eller en normal bakke, bage toppen, lade den køle af, derefter fjerne den fra bakken, beklæde bakken med husholdningsfilm og læg toppen på plads, derefter fløde og glasur. Dette er alternativerne til bordpladen, ellers er alt en leg! Held og lykke, kære!


Video: Tartaletky se slaným karamelem a čokoládovou polevou. Plněné košíčky.