da.acetonemagazine.org
Nye opskrifter

Focaccia med svampe

Focaccia med svampe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


I en skål blandes melet med tør gær, sukker og salt. Tilsæt vand og olie og ælt en homogen dej, blød, men ikke klæbrig.

Kom dejen i en bakke godt smurt med olie og fordel den godt i hånden. Efter at vi har spredt dejen, begynder vi at lave små huller i dejen med fingerspidserne. Fordel hvidløg jævnt over det knuste hvidløg med en knivspids salt og blandet med den aromatiske olivenolie. Tilsæt svampene, krydr med salt og peber efter smag og lad det hvile et stykke tid et lunt sted.

Bages ved middel varme i cirka en halv time, indtil kanterne er let brunede.

Lad det afkøle, drys lidt persille og fløde med peberfrugt, og portioner derefter som ønsket.


3 focaccia opskrifter. Perfekt til weekenden

Focaccia er en slags pizza med lavt topping. Det kan også betragtes som brød med forskellige grøntsager, ost eller aromatiske urter. De laves relativt hurtigt, men dejen skal hæve. Prøv også 3 focaccia -opskrifter.

Med tomater og oliven / VIDEO

Ingrediens: dej - 250 ml lunkent vand, 4 spsk olivenolie, en spiseske revet sukker, en teskefuld salt, en kartoffel (kogt og knust), 450 g hvidt mel, en pose tør gær (7 g) topping- 9 cherrytomater, en håndfuld grønne oliven, oregano, 3 spsk olivenolie (til smurt bakke).

Forberedelse: opløs gær og sukker i vand. Knus kartoflen, tilsæt den over resten af ​​ingredienserne og ælt til dejen bliver elastisk og kommer af hænderne. Lad hæve i 2 timer i en overdækket skål, anbragt et varmt sted. Tapet bunden af ​​en bakke med bagepapir. Tilsæt en spiseskefuld olivenolie og smør bunden af ​​gryden. Før dejen gennem olien i gryden på alle sider, og fordel derefter med hænderne. Dæk dejen til og lad hæve i cirka 30 minutter. Tryk med fingrene smurt med olie på hele dejen for at lave huller. Læg derefter oliven oven på de halverede tomater og drys med oregano. Bages ved 200 grader i 25-30 minutter. Lad det køle af, og skær det derefter i skiver.

Med rosmarin

Ingrediens: 1 pose tør gær, 240 ml meget varmt vand, 8 spsk olivenolie, 1/2 tsk salt, 40 g semulje, 2 tsk rosmarin, 380 g mel, havsalt.

Forberedelse: opløs gæren i varmt vand, tilsæt 2 spsk olie, salt, semulje og mel, derefter rosmarin. Fra mængden af ​​mel holdes omkring 3-4 spiseskefulde til æltning. Når dejen er begyndt at tage form, æltes i 10 minutter på arbejdsfladen drysset med mel. Efter 2-3 minutters æltning tilsættes 1-2 spiseskefulde olivenolie 2-3 gange, og æltes hver gang, indtil det er inkorporeret. Efter 10 minutters æltning skulle det blive en meget elastisk dej. Rul 2-3 spiseskefulde olivenolie i og lad hæve i varmen i en time, dækket med folie. Når skorpen er fordoblet i volumen, lægges den på en bakke beklædt med olie og spredes let med fingrene, så den forbliver 1-1,5 cm tyk. Lad dækket med folie i 10 minutter. Smør skorpen med olie og lav huller i dejen så ofte som muligt med fingrene bøjede og adskilte. Lad brødet hæve i yderligere 40 minutter uden at dække det. Drys med rosmarin og salt og drys med olie. Bages i 15-20 minutter, indtil de er gyldne. Når den er fjernet, smøres den sidste gang med en spiseskefuld olivenolie og lad den køle af inden servering.

Med ost

Ingrediens: 450 g mel, 250 ml lunkent vand, en kuvert tørgær (7 g), en teskefuld sukker, en teskefuld salt, 3 spiseskefulde olivenolie, 200 g ekstra ost i tern - to spiseskefulde olivenolie til at smøre , en teskefuld oregano.

Forberedelse: kom i en stor skål 250 ml lunkent vand, 3 spiseskefulde olivenolie, en teskefuld sukker, en teskefuld salt. Tilsæt mel blandet separat med tørgær, gradvist, bland samtidigt med en træske. Tilsæt derefter resten af ​​melet og ælt i yderligere 2-3 minutter, indtil dejen bliver blød, elastisk og ikke-klæbrig. Smør dejen med olivenolie, dæk til og lad hæve et lunt sted, indtil den er fordoblet i volumen. Flad den derefter let med håndfladerne og læg cirka 1/3 af ostemængden ovenpå. Fold dejen og ælt, så osten fordeles så jævnt som muligt i dejen og fortsæt sådan indtil osten er færdig. Kom dejen i en non-stick form og lad den stå i 10 minutter. Drys dejen med olivenolie, drys over oregano og læg derefter bakken i den forvarmede ovn i cirka 20-25 minutter, eller indtil den er brunet.


Kartoffelgryde med svampe, vegansk!

Skræl kartoflerne, skær dem derefter i halve og derefter i skiver på cirka en halv cm. Kom 50 ml olie i en gryde, tilsæt finthakket løg. Varm det over medium varme i 3-4 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt derefter paprika og lad det stå i endnu et minut.

Derefter kartoflerne og straks tilføje vand. Vi lægger kun nok vand til helt at dække kartoflerne, afhængigt af den anvendte pande kan vi bruge alt vandet, eller vi har brug for mere. Smag til med salt og peber, og tilsæt derefter timian. Rør fra tid til anden og prøv ikke at tabe for meget væske. Lad kartoflerne koge ved middel varme i cirka 30 minutter, indtil de begynder at smuldre og saften tykner.

Mens kartoffelgryden koger, kan vi lave svampene. Vi renser dem fra midten af ​​rygsøjlen, derefter bryder vi dem i små stykker. Vi har brug for en rummelig pande, hvor vi lægger olivenolie, revet hvidløg og lader det koge i 30 sekunder, lige indtil det begynder at syde, tilføjer vi straks svampene.

Lad det stå i 3-4 minutter ved medium varme, tilsæt derefter salt, peber og vin. Rør ofte i svampe, og se når væsken falder. Herfra til der står vi ved siden af ​​dem, for de begynder at blive brune. Lad dem brune pænt på alle sider, sluk derefter for varmen og tilsæt den friskhakkede persille.

Kartoffelgryde med peberfrugter, kilde: https: //luckycake.ro/

Enkel, uden kød, men meget velsmagende. Jeg anbefaler stærkt, at du prøver denne opskrift, den laves hurtigt, og der kommer en godhed ud. Den er velegnet til faste dage, eller hvis du har en vegansk kost, uden kød.


Sådan tilberedes den lækreste focaccia med hvidløg - opskriften med let æltning

Hvidløgsfocaccia er bestemt en af ​​favoritretterne hos mange gourmeter, der elsker det italienske køkken. Dette er faktisk en p & acircin, der ligner en pizza bordplade og kan spises til ethvert måltid på dagen. Vi anbefaler, at nogle enkle focacciaopskrifter, som tilberedes hurtigt, har en blød top på indersiden og sprøde udenpå, og som du simpelthen vil blive forelsket i.

Focaccia kan tilberedes selv af dem, der ikke har meget erfaring i køkkenet eller som er begyndere i madlavning, og de nødvendige ingredienser til dette tilberedning findes bestemt i hvert køkken og er tilgængelige for alle. Mere end det er opskriften kun tilberedt med naturlige ingredienser og er ideel til veganere eller endda dem, der faster. Hvem ville have troet? Nå, det er en mættende mad og kan spises enten som sådan eller i kombination med andre, og ingredienserne kan vælges i henhold til hver enkelt af jer.


Focaccia med tomater, arugula og mozzarella

1. Til focaccia -dejen blandes vandet med gæren og sukkeret, og når det er opløst, tilsættes olie og salt.

2. Hæld blandingen over det sigte mel og bland. Ælt i et par minutter, indtil focaccia-dejen er blevet blød og ikke-klæbrig. Smør den med olivenolie og læg den i bagepladen smurt meget godt med olivenolie.

3. Lad focacciadejen hæve i 30 minutter, vend den derefter på den anden side og lad den hæve i yderligere 20 minutter.

4. Med hænderne smurt med olivenolie, fordel focaccia -dejen i gryden. Tryk fra sted til sted med tommelfingeren for at danne fordybninger.

5. Bland ingredienserne til smøring og smør focacciadejen i overflod. Sæt bakken i den varme ovn, og lad den stå i 30 minutter, eller indtil focaccien er brunet.

6. Fjern det fra ovnen, dæk til med et køkkenrulle og lad det køle af i en halv time.

7. Skær focacciaen i passende stykker og server dem med hakkede tomater, rucola blade og stykker mozzarella. Drys med lidt olivenolie og server.


Sådan laver du okse -carpaccio med arugula og parmesan

Carpaccio: Denne gang brugte jeg en okse -carpaccio fra Lidl. Det var meget godt, men der er bedre og uden konserveringsmidler. Det største problem er udskæring. Køb en okse muskel. Sæt det i fryseren i cirka to timer, efter at have rullet det i plastfolie for at give det en rund form. Hvis du har en skiver, er det meget enkelt. Hvis ikke, skal du bruge en meget skarp, smal kniv (det brede blad klæber til kødet og bryder det) og skær det så tyndt du kan.

Focaccia: køb en pizzatop, fordel på en bakke, riv et par fed hvidløg (fordel hvidløg let over hele overfladen). Drys med havsalt, peber og revet parmesanost. Drys med olivenolie og kom i ovnen opvarmet til 220 grader i cirka 10 minutter, indtil de første gyldne områder vises på tælleren. Fjern og skær i trekanter.

Læg skiver kød på en hvid tallerken, rucola ovenpå, riv skiver parmesan, krydr med salt, peber og olivenolie. Du skal have citron eller balsamicoeddike til rådighed, et spørgsmål om smag.

Hvis du kan lide rå oksekød eller fisk, kan du prøve fish carpaccio eller Saint Jacques carpaccio.


Lasagne med svampe

1. Skræl løget, skær det i skæl og steg i olie. Tilsæt den finthakkede selleri og skiver i svampe. Rør rundt, indtil alt er hærdet, krydr med salt og peber og sæt til side.

2. Separat, i en anden gryde med lidt olie, steges bacon i tern og rist ost og ost separat i en skål.

3. Kog lasagnepladerne i saltet vand som angivet på æsken. Imens tilberedes en hvid sauce. Smelt smørret i en gryde ved svag varme, tilsæt derefter melet og kog meget lidt, bare et minut. Rør kraftigt og sluk med lunken mælk, tilsat i 2-3 portioner. Kog i 5 minutter og smag til med salt og peber.

4. Hæld noget af saucen i gryden, og læg derefter flere lag lasagneplader, champignonsammensætning, bacon, ost og osteblanding. Hæld en portion sauce mellem lagene, og det sidste lag bliver lavet af sauce blandet med ost og ost.

5. Bages i en meget varm ovn, ved høj varme, i 30 minutter. Efter 15 minutter reduceres varmen til medium.


Forberedelsestid: 6 min.

Samlet tilberedningstid: 42 min.

Vanskelighed: Let

Beløb: 4 portioner

  1. Sætte 250 g mælk, 5 g frisk gær, 25 g sukker og sæt 1 min./40 ° C/hastighed 2 .
  2. Tilføje 1 eller, ½ tsk salt, 500 g mel og bekymringer 3 min./.
  3. Tilføje 80 g smør og stadig sat 2 min./.
  4. Lad dejen hæve i mindst 30 minutter, eller indtil den er fordoblet i volumen.
  5. Form fire runde focaccia -plader på en bordplade eller silikoneform, læg dem i en bageplade beklædt med bagepapir og skær overfladen let i firkanter med en kniv.
  6. skære 100 g ost i tynde skiver og pisk 1 eller.
  7. Sæt osteskiverne i focaccia -hakkene og smør hele overfladen med det sammenpiskede æg.
  8. Sættes i den forvarmede ovn ved 180 ° C i 20 minutter.
  9. Server focaccia med varm ost!

Anbefalinger til servering af focaccia med æltet ost på Thermomix

Server varm foccacia enkel eller med et topping, du foretrækker. Ost, skinke, grønt og andre delikatesser kan dække den varme focaccia for et lækkert resultat.

Server din foretrukne flødesuppe med focaccia med ost til en anden oplevelse.

Nødvendige værktøjer

Bordplade til dej, kniv, bagepapir, silikonebørste


Svampegryde - faste

Svampe er en af ​​de sundeste og mest nærende grøntsager, du kan spise i fastetiden. De er fulde af næringsstoffer og vegetabilske proteiner, er alsidige og har den fordel, at de kan tilberedes i en mange måder.

Svampe er på markedet året rundt, de er overkommelige, og du kan gå til enhver form for svamp, du kan lide, fra almindelige svampe, påfugle til æggeblommer, pleurotus osv.

Svampegryde som vi foreslår dig i dag er lækker, den er let at lave og kan være en glimrende frokost eller middag, uanset om du faster eller ej. Det passer perfekt til polenta, puré eller ris, og for en optimal smag foreslår vi, at du bruger friske svampe, ikke på dåse.

  • 500 g svampe
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 rød kapia peber
  • 3-4 spsk olie
  • 150 ml tomatsauce
  • salt
  • peber
  • grøn persille (valgfrit)

Vask og skræl svampene og skær dem i halve eller kvarte, alt efter hvor store de er.

Hak løg, peber og hvidløg og steg dem i olie, til de er bløde. Tilsæt salt og peber og tilsæt svampene. Bland godt og kog over medium varme i yderligere 5 minutter, eller indtil svampene mister volumen og det vand, de har efterladt, fordamper.

Når vandet i skålen er faldet, kan du lægge tomatpuréen. Rør rundt og lad det simre i 15 minutter. Hvis du synes, at tomatpuréen er for tyk, tilsættes lidt mere vand.

Når saucen er faldet nok, er svampegryden klar. Sluk for varmen og drys med friskhakket persille.

Server med polenta, puré eller ris.

Du skal også se det.


Prosciutto e funghi er en enkel opskrift med mozzarella, tynde skiver prosciutto cotto og svampe. Og resultatet er lækkert.

Det er en meget populær pizza i Rumænien, og fordelen er, at den tilberedes hurtigt derhjemme. Det eneste du skal bruge er et par ingredienser, og kombinationen er absolut lækker.

Bordplade ingredienser (til 4 portioner):

1 tsk tør aktiv gær
1 tsk revet sukker
350 gram mel type "0"
150 gram mel af typen “00”
1 1/4 tsk salt
300 ml vand
2-3 spsk olivenolie

Ingredienser til topping (til 4 portioner):

300 gram tomatsauce
1 spsk olivenolie
1 tsk tørret oregano
200 gram mozzarella
200 gram prosciutto cotto (kogt eller råtørret skinke)
200 gram friske svampe
sare, peber, parmesan

Fremstillingsmetode

For tilberedning af bordpladen se vores opskrift på Napolitansk pizzadej.

Skær svampene i tynde skiver, samt mozzarella og skinke.

Fordel dejen i hånden i en bakke. Drys lidt med olivenolie og smør den med tomatsovs.

Tilsæt derefter de andre ingredienser og krydderier.

Bag pizzaen i cirka 15-20 minutter ved en temperatur på 220 grader Celsius.

Tips

Kom ikke for mange ingredienser på pizza toppen.

Brug ikke twisteren til at strække dejen. Brug dine hænder med tillid til at gøre dette.

Du kan erstatte tomatsovsen med tomater i tern.

Vores anbefaling

Som i mange andre tilfælde er mængden af ​​toppingingredienser vejledende, så du nemt kan justere mængden af ​​hver ingrediens efter din smag. Husk dog, at en italiensk pizza aldrig er fuld af ingredienser.


Video: The Best Focaccia Bread