Nye opskrifter

Fluffy donuts

Fluffy donuts


Ægt æg, varm mælk, salt, olie, tør gær og revet appelsinskal blandes i en skål. Indsæt melet, lidt efter lidt, ælt til det får en ikke-klæbrig dej. Lad hæve et lunt sted i cirka 45 minutter.

Ælt lidt mere på den meldryssede arbejdsflade for at få luften ud af dejen. Fordel dejen med en spatel på et ark, der er cirka 1 cm tykt, og skær den i småkager eller et glas. Bages i cirka 30 minutter på tavlen og steges derefter ved medium til lav varme i varm olie.

Tag dem ud på en tallerken, som jeg tidligere har lagt køkkenhåndklæder til for at absorbere overskydende olie, og rul dem derefter i vaniljesukker.


Hvis du kan lide det, så del det med dine venner!

Denne opskrift kaldes på grund af dens tilberedning også fluffy donuts.






Ingredienser til smagede donuts:

125 ml varmt vand
125 ml varm mælk
60 g smeltet smør
3 æggeblommer
100 g gammel hoste
2 poser Dr.Oetker vaniljesukker
Revet skræl af en citron
1 pose Dr.Oetker tørgær
500 g mel
1 tsk salt

Fremstillingsmetode:
Jeg forberedte dejen i brødmaskinen. Jeg lagde ingredienserne i karret i følgende rækkefølge: varmt vand, varm mælk, smeltet smør (på forhånd) i mikrobølgeovnen (pas på ikke at blive varm), æggeblommer, strørsukker, vaniljesukkerposer, revet skræl fra en citron, pose tør gær, mel og salt. Jeg lod den ælte og hævede i i alt 1 time og 30 minutter. Hvis dejen ikke vokser i løbet af denne tid, kan du lade den hæve uden problemer.
Hvis du ikke har en brødmaskine (jeg anbefaler dig helhjertet at købe en, det gør dit arbejde meget lettere, det ælter og hæver dejen meget godt, og den har andre funktioner, der hjælper meget), kan du ælte dej i hånden. Kom ingredienserne i en større skål i følgende rækkefølge, mel, gær, rørsukker, vaniljesukkerposer, revet citronskal, varmt vand, varm mælk, smeltet smør, æggeblommer og salt, ælt dejen godt i 20 minutter, derefter lad det hæve, dækket med et rent håndklæde, på et varmt sted. Lad hæve i en time eller mere, hvis det er nødvendigt.

Efter halvanden time steg dejen pænt.

Vi hælder dejen fra karret på arbejdsfladen, godt meldrysset.

Fordel dejen i et 1 cm tykt tæppe.

Efter at vi har spredt dejpladen ved hjælp af en rund form (det kan være en kop, et glas), skærer vi cirkler. Dejen rundt om cirklerne, vi samler den, vi samler den i en kugle, som vi ælter lidt, så den bliver homogen, og vi spreder igen et ark, hvorfra vi kan skære nogle andre donuts.

Efter at have skåret donuts, lad dem hvile i 30 minutter.

Donuts efter 30 minutter.

Tag donuts med en spatel og steg dem i en gryde eller pande med varm olie.


Lad donuts blive gyldne på den ene side og drej dem derefter på den anden side (pas på ikke at brænde dem).


Efter donuts har fået en smuk, gylden farve, tager vi dem ud på en bakke eller en tallerken, hvorpå vi lægger en absorberende serviet.






1 kommentar. Forlad nyt

Hej. Jeg fulgte opskriften nøjagtigt, de kom velsmagende ud, kun fordi de er tomme i midten. Hvad kan jeg lave for at komme fuld ud som i opskriften ovenfor?


  • 500 gr mel (plus 1-2 spiseskefulde om nødvendigt)
  • 150 ml varm mælk
  • 25 gr frisk gær
  • 100 gr sukker
  • 2 æg
  • 40 ml olie
  • o esenta de rom
  • 1 spsk citronskal og appelsin
  • en knivspids salt

Smør gæren med 1 tsk sukker og lidt varm mælk og kom den i melet. Pisk æggene med sukkeret, tilsæt citron og appelsinskal, rom, saltpulver og varm mælk. Hæld lidt efter lidt i melet og ælt og tilsæt olien som i kagen. Lad den hæve i 40-50 minutter på et varmt sted, væk fra træk.

Når det er vokset, spreder vi et ark, hvorfra vi skærer runder med en diameter på 6-7 cm. Lad dem vokse igen i 10-15 minutter og steg dem i et oliebad.

Fjern fra absorberende servietter.

Vi lægger dem på en tallerken og drysser pulveriseret sukker.

De er lækre, med en stærk citrusskal aroma. De kan også fyldes, fordi en del af midten er tom, men de er meget gode og så videre. God fornøjelse!

* Hvis du kan lide opskrifterne på denne blog, venter jeg på dig hver dag og videre facebook side af bloggen. Du finder der lagt mange opskrifter, nye ideer og diskussioner med interesserede.

* Du kan også tilmelde dig Opskrifter gruppe af alle slags. Der vil du kunne uploade dine fotos med retter fra denne blog. Vi vil kunne diskutere menuer, madopskrifter og meget mere. Jeg opfordrer dig dog til at følge gruppens regler!

Du kan også finde os på Instagram og Pinterest, med samme navn "Alle opskrifter".


Fluffy og store doughnut opskrifter

Hvem kan ikke lide donuts, især da de sender os, de fleste af os, tænker på barndommen. Det er desserten, som ingen ville nægte. Så hvis du har lyst til noget sødt, og du ikke ved, hvad du ellers skal forberede, vil donuts altid være et perfekt valg, fordi de er enkle og hurtige at forberede. Denne opskrift kræver ikke dyre ingredienser eller megen indsats.

Alt du skal gøre er at følge alle trin og mængder, der er angivet i denne opskrift for at få luftige og store donuts som donuts. Den måde, du former skallen på, er også meget vigtig. Dette er hemmeligheden ved at gøre donuts fluffy. De fleste mennesker, der laver dette præparat, spreder dejen og skærer den derefter med et glas. Nå, det er forkert! Dejen skal formes til kugler og derefter hæve. Kun på denne måde kommer donutsene bløde og luftige ud. Men lad os se trin for trin, hvad du skal gøre.

Fluffy og store doughnut opskrifter
  • 500 g mel
  • 250 ml mælk
  • 50 g smeltet smør
  • 40 g sukker
  • 10 g tør gær
  • 2 æg
  • 1 æggeblomme
  • 1 spsk vaniljeessens
  • skrællen af ​​en citron
  • lidt salt

Til at starte med hældes den lunkne mælk i en stor skål, hvorpå sukker, gær tilsættes og alt blandes godt, indtil det er glat. Når den er klar, lades sammensætningen hvile i cirka ti minutter, eller indtil den får et skummende udseende.

Efter at have bemærket et skum på overfladen, tilsættes æg, smeltet og afkølet smør, citronskal og vaniljeessens og blandes godt, indtil alle ingredienserne er indarbejdet. Tilsæt derefter mel og salt, og bland godt med en spatel. Det er vigtigt ikke at forblive klumpet i sammensætningen. Når dejen er dannet, æltes den i hånden i 15-20 minutter.

Derefter formes dejen til en brønd, dækkes med plastfolie og lader hæve i cirka 40 minutter eller indtil de er fordoblet i volumen. Det er meget vigtigt, at temperaturen i rummet er høj. Derefter opdeles sammensætningen i mindre kugler, cirka 70 gram. Bag pladen i små, firkantede stykker, der er smurt med lidt olie. Hver "kugle" dej lægges på sådan et stykke bageplade.

Lad det hæve i yderligere 20 minutter, og kom det derefter i den varme olie i en høj gryde med en ske. Steg ved middel varme. I slutningen, pulver med pulveriseret sukker og er klar til at spise, efter dine præferencer.


Fluffy og lækre donuts, perfekt til hele familien!

I dag præsenterer vi dig, kære elsker af lækre retter, en perfekt doughnutopskrift. Du vil ikke stå foran dem! Barndommens glæde er meget enkel at forberede. Selv en nybegynder inden for kulinarisk kunst vil klare sig godt. Du får nogle rødlige, appetitvækkende og velduftende donuts med et behageligt udseende. De er perfekte til både morgenmad og dessert i løbet af dagen. Denne opskrift kombinerer alle tre funktioner og # 8211 donuts er luftige, luftige og sprøde. Server den appetitlige delikatesse med den største fornøjelse!

INGREDIENSER

& # 8211 0,5 pose tør gær

& # 8211 vegetabilsk olie (til stegning af donuts)

Bemærk: se Måling af ingredienser

FORBEREDELSESMÅDE

1. Kombiner mælken og varmt vand i en skål, tilsæt derefter tørgær og sukker. Rør mayoen i. Dæk skålen til med et håndklæde, og lad mayonnaisen stå i 15 minutter, indtil gæren aktiveres.

2. Smelt smørret i dampbadet eller mikrobølgeovnen. Lad smørret køle lidt af. Tilsæt det smeltede smør, og knæk æggene i mayo -skålen. Bland sammensætningen godt. Hvis det ønskes, kan du tilføje vaniljesukker efter smag.

3. Tilsæt gradvist det sigte mel og ælt en blød dej. Dæk skålen med et håndklæde og lad dejen stå et lunt sted i 1 time.

4. Tag dejen og læg den på et meldrysset bord. Fordel en bordplade omkring 1 cm tyk. Skær dejen ved hjælp af et glas eller en særlig form.

5. Hæld en større mængde vegetabilsk olie i en gryde. Sæt gryden på ilden og varm olien godt op. Steg donuts på begge sider, indtil de er pænt brune.

6. Læg de brune og duftende donuts på en tallerken beklædt med et køkkenrulle for at undgå overskydende olie.

7. Anret de appetitlige donuts på en tallerken og pynt med pulveriseret sukker. Server delikatessen med den største fornøjelse.


Pisk de 3 æg hele, tilsæt derefter sukker, frisk knust gær mellem fingrene, creme fraiche og citronskal, tilsæt derefter melet i regnen. Ælt med hånden, indtil du får en blød og elastisk dej. Vi dækker det og lader det hæve i en time.

Efter at dejen er hævet fordeles den på et ark på en overflade med masser af mel og skæres ved hjælp af formen på småkager, hjerteformer. Vi putter en skefuld marmelade eller magiun inde i et hjerte, vi fugter kanterne med vand, og vi dækker det med et andet hjerte.

Vi lægger hver hjertedoughnut på en bakke smurt med olie og lader dem hæve i endnu en time.

Steg derefter på begge sider i et oliebad. Donuts fjernes på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie og pulver med sukker.

Enkle og luftige donuts serveres varme, men de er lige så gode og kolde.


Sorin Bonteas opskrift på store og luftige donuts

En af de mest elskede kokke i Antena 1 -showet glæder ofte sine fans med alle mulige opskrifter, som han sender på sin Youtube -kanal. Således blev en video, hvor han forbereder en opskrift på store og luftige donuts hurtigt viral online. Selvom seerne er vant til at se, at der kun kommer sofistikerede opskrifter fra hans hånd, ville han denne gang vise alle de mennesker, der værdsætter ham, hvordan han forbereder de banale hjemmelavede donuts, og hvad der er hemmeligheden, som de kommer så fluffede til. Med hensyn til opskriften tilstod den pæne jurymedlem, at han "stjal" den fra sin mor, så det ser ud til at være en familiehemmelighed.

Så lad os se, hvilke ingredienser du har brug for til at forberede denne opskrift på store og luftige donuts af Sorin Bontea:

  • 500 gram hvidt mel
  • to hele æg
  • 100 gram sukker
  • 80 gram smeltet smør
  • revet og tørret citronskal og appelsiner
  • gær
  • salt
  • vaniljeessens
  • 250 milliliter frisk mælk.

Det første vigtige råd, som Sorin Bontea tilbød sine tilhængere, er relateret til mælkens temperatur. Når det således blandes med gær, skal sukker og appelsinskal og citron være varmt. Efter at have lagt alle ingredienserne i en skål, bland godt, lad det stå i 10-15 minutter. Umiddelbart efter at tiden er udløbet, tilsættes salt, vaniljeekstrakt eller essens, æg og smeltet smør i gryden. Bland alle disse ingredienser godt, og tilsæt derefter melet.

Den berømte jury brugte en særlig enhed til at forberede dejen til donuts, men det er ikke obligatorisk i madlavning af donuts, husmødre kan bruge et mål meget godt. Ælt dejen, og hvis den er klistret, tilsættes yderligere 50 gram mel og en spiseske olie. Sorin Bonteas anbefaling er at lægge dejen i en skål i en time og dække den med husholdningsfilm til hævning.

Derefter fordeles dejen med en kagerulle og igen kan du danne donuts med en kop eller et glas. Hvis dejen er svær at smøre, kan du drysse lidt mere mel. Når de er klar, lægges de i en gryde med varm olie. Ifølge juryen for det kulinariske show skulle de sidde i cirka to eller tre minutter på hver side.


Enkle og luftige donuts & # 8211 Traditionel opskrift forklaret trin for trin

Donuts er en af ​​de mest elskede desserter. De er uimodståelige, børn og voksne kan lide dem, og du kan lave dem hjemme i flere varianter. Du behøver ikke store konditorer, samlingen herunder er alt, hvad du har brug for. Hjemmelavet er perfekt, og denne serie af opskrifter vil gå ind i familiens godbog.

Ingredienserne er enkle, alle har dem i spisekammeret. Du kan lave luftige donuts med gær, de berømte pandekager eller uden gær, fastende donuts, med mælk eller yoghurt, sprøde, sirupagtige eller bløde.

Fremstillingsmetode:
Start med at forberede gæren. Varm mælken op. Det skal være varmt, men ikke varmt. Opløs den tørre gær i mælken og bland godt. Det opløses hurtigt og fuldstændigt på få minutter. Det smeltede og afkølede smør blandes sammen med sukker og salt og piskes godt med dets mixer i foodprocessoren. Tilsæt de to æg et ad gangen og pisk lidt efter hvert. Tilsæt mælken (hvor gæren er opløst) gradvist, bland godt. Til sidst tilsættes melet og blandes ved hjælp af en spatel eller lader foodprocessoren gøre sit arbejde.

Dejen er klistret på dette tidspunkt. Hvis du bruger robotten, skal du lade den ælte dejen, indtil den bliver smidig og elastisk (ved medium hastighed), hvis du ælter i hånden, meler du brættet og ælter dejen langsomt og tilsætter af og til lidt mel i regnen , indtil den bliver elastisk. Kom doughnutdejen i en skål, dæk den til med en serviet og lad den stå på et varmt sted i halvanden time og en halv, indtil den fordobles i volumen. Når den er hævet fordeles dejen med kagerullen på det meldryssede bord. Arket skal være to centimeter tykt.

Arbejd mere med din hånd og så lidt som muligt med twisteren. Skær i cirkulære stykker med et bredmundet glas eller en kop. Lad de afskårne donuts stå på brættet på et varmt sted for at fordoble deres volumen i 20-30 minutter. Steg i et oliebad. Brug et dybt kar. Olien skal være varm, men den må under ingen omstændigheder ryge eller være meget varm. Donutsne opbevares på hver side i cirka to minutter, lige nok til at tage en smuk farve. Fjern på en absorberende serviet og støv med masser af vaniljesukker.

Du vil måske også syntes om


Fremstillingsmetode

1. Opløs gæren i 50 ml varm mælk. Varm resten af ​​mælken sammen med sukkeret, lige nok til at det smelter. Sæt til side, lad det køle af og tilsæt vaniljeessens.

2. I en skål kom mel, som du blander med gær, der er gennemblødt i mælk, æg, smeltet smør, saltpulver, revet citronskal og varm mælk. Ælt dejen til den er homogen, tilsæt derefter olien og ælt i yderligere 5-10 minutter, indtil den kommer af skålens vægge. Lad dejen hæve varm, indtil den fordobles i volumen, cirka 50-60 minutter.

3. Fra den hævede dej spredte vi et ark 5-6 mm tykt. Skær donuts med et stort glas (diameter 7-8cm) og lad dem hæve i cirka 30 minutter, og steg dem derefter på begge sider i varm olie. Vi tager dem ud på en papirserviet for at absorbere olien fra bradepanden.


Fluffy donuts

Hvordan ville det være at vågne om morgenen og dit hus lugter af varme donuts? Hvis der ikke er nogen til at lave dem, kan du gøre det selv ved at bruge opskriften herunder. Disse fluffy donuts vil helt sikkert minde dig om barndommen. Her er hvor let opskriften er!

1. Bland de tørre ingredienser meget godt: mel, saltpulver, sukker, mælk og tør gær.

2. Tilsæt vand og let sammenpiskede æg på forhånd. Ælt dejen i cirka 5 minutter. Kom derefter det smeltede smør og fortsæt med at ælte til dejen bliver blød og luftig. Hvis dejen er for blød, kan du tilføje lidt mere mel.

3. Form dejen til en kugle, kom den i en skål og lad den hæve i cirka en time, halvanden time, til den øges og fordobles i volumen.

Et glas mælk passer godt til nogle luftige donuts

4. På bordet drysset med hvidt mel fordeles dejen en centimeter tyk. Skær cirkler med et stort glas og en mindre form af en cirkel i midten. Lad de skårne donuts sidde i cirka 30 minutter, indtil de vokser. Steg derefter i varm olie og lad det stå på hver side i cirka et minut, indtil det er gyldent. Fjern på en papirserviet, lad det dryppe lidt af, og rul derefter i pulveriseret sukker.

Glem ikke at spise dem ekstremt varme, fordi de kan falde hårdt på maven. Nyd disse luftige donuts, når de er lidt varme eller hvorfor ikke endda kolde.

4 / 5 - 3 Anmeldelser)

Fremstillingsmetode

1. Opløs gæren i 50 ml varm mælk. Varm resten af ​​mælken sammen med sukkeret, lige nok til at det smelter. Sæt til side, lad det køle af, og tilsæt vaniljeessensen.

2. I en skål kom mel, som du blander med gær, der er gennemblødt i mælk, æg, smeltet smør, saltpulver, revet citronskal og varm mælk. Ælt dejen til den er homogen, tilsæt derefter olien og ælt i yderligere 5-10 minutter, indtil den kommer af skålens vægge. Lad dejen hæve varm, indtil den fordobles i volumen, cirka 50-60 minutter.

3. Fra den hævede dej spredte vi et ark 5-6 mm tykt. Skær donuts med et stort glas (diameter 7-8cm) og lad dem hæve i cirka 30 minutter, og steg dem derefter på begge sider i varm olie. Vi tager dem ud på en papirserviet for at absorbere olien fra bradepanden.