da.acetonemagazine.org
Nye opskrifter

Dilly New Kartoffelsalat med Sommerpølse

Dilly New Kartoffelsalat med Sommerpølse



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingredienser

  • 4 pund nye kartofler med 1'-diameter, gerne rødhudede
  • 1/2 pund sommerpølse af god kvalitet, skåret i 1/2 'runder
  • 6 spsk (3/4 pind) usaltet smør, skåret i små tern
  • 2 spsk fuldkorn sennep
  • Friskkværnet sort peber
  • 3 spsk groft hakket frisk dild plus mere til pynt
  • 2 spsk hakket frisk purløg

Opskriftsforberedelse

  • Læg kartofler i en stor gryde. Tilsæt vand til dækning med mindst 1 "; salt vand generøst. Kog over medium høj varme, reducer straks til en lav simmer. Lad kartofler simre til de er møre, ca. 20 minutter. Tøm kartofler, reserver 1/2 kop madlavning .

  • Imens varmes en grillpande op ved høj varme. Tilsæt pølserunder og kog på den ene side, indtil den er forkullet på pletter, cirka 5 minutter (grill ikke anden side). Lad pølsen køle af. Skær pølse i 1/2 "tern og sæt til side.

  • Kombiner kartofler, smør, sennep og 3 spsk. kartoffel tilberedningsvæske i en stor skål. Kast, tilsæt madlavning med teskefulde efter behov, indtil smør let dækker kartofler med en blank sauce. Smag kartofler til med salt og peber.

  • Knus kartoflerne let med en kartoffelmasker (du vil have dem til bare at bryde op, men ikke falde fra hinanden). Tilsæt 3 spsk. dild, purløg og halvdelen af ​​pølse; kaste en gang. Fordel den resterende pølse ovenpå og pynt med hakket dild.

, Fotos af Dominique LaFond

Ernæringsindhold

7 portioner, 1 portion indeholder: Kalorier (kcal) 400 Fedt (g) 18 Mættet fedt (g) 9 Kolesterol (mg) 50 Kulhydrater (g) 47 Kostfibre (g) 3 Sukker i alt (g) 0 Protein (g) 11 Natrium (mg) 390Gennemgangsafsnit

Dilly kartoffelsalat

Frisk dild, purløg og grillkrydderier, gør denne kartoffelsalat unik!

Ingredienser

  • 2 pund kartofler, skrubbet, skrællet og i terninger
  • 1 kop creme fraiche
  • 1 kop mayonnaise eller mirakelpisk
  • & frac12 tsk Hvidløgspulver
  • & frac12 tsk Løgpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk frisk revet peber
  • ⅓ kopper frisk dild, hakket
  • ⅓ kopper Frisk snittet purløg
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 1 spsk BBQ krydderier
  • 1 kop selleri, tyndt skåret
  • 6 hele store æg hårdt kogt og skrællet

Forberedelse

Dæk kartoflerne i en stor gryde i køligt, saltet vand og bring det i kog. Kog til gaffel mørt. Afhængigt af størrelsen på terningerne bør dette tage omkring 10 minutter. Dræn og sæt til side.

I en stor skål kombineres creme fraiche, mayo eller Miracle Whip, hvidløgspulver, løgpulver, salt, peber, dild og purløg. Rør for at kombinere og tilsæt æblecidereddike og grillkrydderier. Rør forsigtigt kartofler og bladselleri i. Skær æg, og rør derefter i kartoffelsalatblandingen.


Kartoffelsalat udført rigtigt | Food Lab

Kartoffelsalat. Big deal, right? Det er lidt som baggrundsmusik i en restaurant - noget for at holde dig og dine medspisende distraheret og optaget under de akavede stilheder, inden hovedretten ankommer. Du lægger en obligatorisk skefuld på din papirplade og stikker i den med en plastikgaffel, indtil burgere er færdige.

Det er i hvert fald hvad mest kartoffelsalat er. Problemet er, at det er så simpel en ret, at det for det meste er lavet uden tanke. Kog kartoflerne, kast dem med lidt mayo, tilsæt et par dukker af det krydderi, der passer dig, og smid det i en skål.

Men en virkelig velkonstrueret kartoffelsalat kan være lige så interessant som burgeren den går forud for (og tro mig: jeg elsker burgere). Tangy, salt og sød med en konsistens, der samtidig er cremet, crunchy og luftig i hver bid, en perfekt kartoffelsalat skal smage fjer-let, på trods af at den er lavet med kartoffel og mayo, to af de tungeste ingredienser rundt.

Så hvorfor er det, at der er så mange middelmådige kartoffelsalater? Hvad kan muligvis gå galt i en opskrift, der virkelig ikke har mere end to trin?

Lad os se nærmere på nogle af de skjulte kompleksiteter, vel?

Problemerne

Som jeg ser det, er der tre ting, der kan gå galt med en kartoffelsalat. Skru en af ​​disse op, og du går hurtigt sydpå:

  • Kartoflerne er under krydret. I en god kartoffelsalat skal kartoffelstykkerne krydres helt til kernen. Deres solide, jordiske smag klarer sig fint alene eller med lidt salt, når det er varmt - men når det er koldt, virker det tungt og intetsigende. Uden masser af syre til at gøre det lysere, er din kartoffelsalat død i vandet.
  • Kartoflerne er under/overstegt. Hvis der er en ting, jeg ikke kan holde ud, er det al dente kartofler. Kartofler skal ikke være sprød eller fast. Men du vil heller ikke have, at din kartoffelsalat skal være kold kartoffelmos. Det perfekte stykke kartoffel skal være mørt og luftigt hele vejen igennem, hvor kanterne lige knap begynder at bryde sammen og tilføre dressingen en smule kartoffelsmag.
  • Salaten er under krydret. Mad, der serveres kold, skal krydres mere aggressivt end mad, der serveres varm - vores smagsløg er mindre modtagelige ved koldere temperaturer. Kombiner dette med kartoffernes tyngde, og det er fornuftigt, at en kartoffelsalat skal have mere eddike, sukker, krydderi og salt end andre retter. Men balance er nøglen. Alle elementerne skal samles i stedet for at konkurrere.

For at finde min vej til den ideelle kartoffelsalat, skulle jeg tage fat på disse spørgsmål et ad gangen.

Varm og kold

Første trin: at få strukturen helt i orden. Kartofler består af en række celler, der indeholder stivelsesgranulat. Disse celler limes sammen med pektin. Når kartoflen koger, nedbrydes pektinet langsomt, og stivelseskornene begynder at absorbere vand. Når du overstiger dem, er det første, der sker, at pektinet bryder for langt ned. Kartoffelcellerne begynder at falde væk, og det hele bliver grødet. Velkommen til kold kartoffelmos by. Kog dem endnu mere, og stivelsesgranulatet vil svulme så meget op, at de vil begynde at sprænge og gøre en let stødende skål med kold kartoffelsalat til en direkte respektløs skål med klæbrig, uspiselig goo.

Undercook dem på den anden side, og dine kartofler forbliver sprøde, og sprøde kartofler er grund til øjeblikkelig udsendelse fra baghaven.

Det bliver endnu mere komplekst: Da kartofler varmes op udefra mod midten, er det muligt at få en kartoffel, der samtidig er overstegt og undercooked. Den bedste måde at opnå denne kulinariske uanstændighed på er at tabe dine skårne kartofler i en gryde med allerede kogende vand, som jeg gjorde med kartoflen herunder:

Når kartoflen starter i varmt vand, begynder ydersiden hurtigt at overkoge, før midten overhovedet har fået kulden af ​​det. Lav en salat med disse, og du ender med sprøde nuggets af ubehandlet kartoffel, der svømmer i et hav af klæbrig mos. Nej tak.

Meget bedre var det parti kartofler, jeg startede i koldt vand. Kartoflerne opvarmede jævnt lige sammen med vandet, så når kanterne var perfekt tilberedte i midten, var kanterne næsten ikke begyndt at gå i stykker - ikke en dårlig ting. Jeg kan godt lide en lille smule brudt kartoffel for at tykne og smage dressingen.

Selv med en kold start var der naturligvis et problem tilbage: kartofler kræver konstant årvågenhed- de går fra undercooked til overcooked på et øjeblik. Bliv distraheret i bare et minut (f.eks. For at jage efter din hvalp, der lige har tisset på din rygsæk og derefter gemt din notesbog under sofaen), og du har klæbrige kartofler på dine hænder.

Der skulle være en måde at løse det problem på, men for nu gik jeg videre til det næste nummer: krydderier.

'Dette er sæsonen

I nogen tid har jeg selv tænkt på, at det er bedre at krydre dine kartofler, når de er varme, men jeg ville faktisk aldrig finde ud af det hvorfor. Absorberer de faktisk mere krydderier, eller kan det bare være en psykosomatisk effekt?

At finde ud af, Jeg kogte tre separate portioner kartofler ved hjælp af grøn madfarve som stand til salt og eddike. Det første parti kogte jeg direkte i grønt vand. Den anden portion kogte jeg i almindeligt vand, derefter krydret med grønt vand efter at have drænet, mens de stadig var varme. Den sidste portion fik jeg lov til at afkøle helt, inden jeg tilsætte det grønne vand.

Efter at alle partier var helt afkølet, Jeg skærer en terning af hver i halve for at se, hvor langt madfarven var trængt ind.

Du kan se på resultaterne, at det gør klart en stor forskel at krydre når det er varmt. Kartoflerne kogte i krydret vand og krydrede, mens de stadig var varme, forekom en lys grøn nuance helt til deres centre, mens kartoflen, der blev krydret efter afkøling, for det meste var bleg i midten, med en enkelt grøn streg, hvor en naturlig fejl i kartoffel opstod.

Årsagen til dette er todelt. For det første hærder og gelatinerer den kogte stivelse på kartoffeloverfladen, når den afkøles, hvilket gør det sværere for noget at trænge ind. For det andet, når kartoflen afkøles, trækker den sig sammen og strammer lidt op, hvilket gør det sværere for enhver krydderi at arbejde sig ind i midten, selvom den formår at komme forbi den gelatinerede stivelseskappe på ydersiden.

Se omhyggeligt på time -lapse -billederne herunder, og du kan se, at kartoflen til højre, der blev taget hele 30 minutter efter, at kartoflerne var drænet, nogensinde er så lidt mindre end kartoflen på billedet til venstre (se på venstre pilespids, og læg mærke til, hvordan den strækker sig ud over kartoffelkanten på billedet til højre).

Forskellen kan se lille ud med det blotte øje, men for et eddike -molekyle, der forsøger at arbejde sig ind i et spud, gør det hele forskellen i verden.

Du har måske bemærket, som jeg gjorde, at uanset om kartoflen blev kogt i krydret vand eller krydret umiddelbart efter at det kom ud af almindeligt vand, gjorde det meget lille forskel med hensyn til smagspenetration. Kan lige så godt tilføje eddike til kartoflerne, når de er kogte, ikke? Men der er en meget god grund til at tilføje lidt eddike til kartoffelens kogevand: det forhindrer det i at overcooking, noget jeg lærte for et stykke tid siden, da jeg var på jagt efter French Fry perfektion. Pektin nedbrydes meget langsommere i sure miljøer. En spiseskefuld eddike pr. Liter vand var nok til at tillade mig at koge mine kartofler uden at skulle bekymre mig om, hvorvidt de vil overstege, mens jeg er distraheret af hunden.

Overcooking problem løst.

Denne Spud 's til dig!

På dette tidspunkt stillede jeg mig selv et grundlæggende spørgsmål: er russets virkelig den rigtige kartoffel til jobbet?

Kartofler varierer meget i deres tekstur. Russets, med deres kornete, luftige tekstur er i den ene ekstreme, mens røde kartofler med deres voksagtige, cremede interiør er på den anden. Yukon -guld, den anden almindeligt tilgængelige sort, bringer midten op.

Jeg vidste, at voksagtige kartofler ville give en lidt fastere konsistens i den færdige salat, men det er ikke nødvendigvis en god ting. Endnu vigtigere, hvordan ville de tage til krydderier?

Jeg gentog min grønne kartoffel test, denne gang med røde kartofler kontra standard russets.

En rødbrun kartoffel er med sin granulære, åbne tekstur langt bedre til at absorbere krydderier end dens tætte, voksagtige, røde modstykke. Russets til sejren.

Balancelov

Nu hvor kartoflerne var perfekt kogte, lette og lyse, var resten enkelt: afbalancering af smag. Intet for hardcore nørdet her. Risvineddike er min yndlings universelle eddike, og den fungerer godt. To spiseskefulde i kogevandet, en anden til at klæde de varme kartofler på og en sidste to i mayonnaise -blandingen tilføjede masser af lagvis lysstyrke. Mayonnaise - uanset om det er købt i butikken eller hjemmelavet - er et must. En kop og og en fjerdedel er mindre end gennemsnittet for 4 pund kartofler, men jeg kan godt lide at holde mayoen lidt lys. Ved kraftig omrøring af salaten kan du bash af kartoflerne, som bliver mosede og udvide mængden af ​​cremet dressing til møre kartoffelstykker. Til varme tilsatte jeg et par spiseskefulde fuldkornssennep.

Pickles er et stridspunkt i kartoffelsalat. Jeg kan godt lide at bruge hakkede cornichons i mine, mest fordi det er den type pickle, jeg oftest har i mit køleskab. Hakkede diller, brød og smør eller endda et par kugler syltetøj kan godt bruges. Hakket selleri og rødløg tilføjer den nødvendige crunch til blandingen.

Jeg kom engang i slagsmål med en kollega (der endte med en moden avocado smadret mod væggen) om, hvorvidt sukker skulle gå i kartoffelsalat eller ej. Han er nu Chef de Cuisine på ærværdige Manresa i Los Gatos, mens jeg bare er en ydmyg blogger. Du bestemmer, hvem der har ret

For ordens skyld kan jeg stadig lide sukkeret. Men for at være ærlig, når kartoflerne er ordentligt kogte og krydret, er selve dressingen i høj grad et spørgsmål om personlig smag. Uanset om det har brug for sort peber eller ej, er det ikke. Læg peberfrugten deri.

Der er få retter, der er meget mere ydmyge end kartoffelsalat, men hvis du vil bøvle lidt med det, kan du gøre det værre end at tilføje en håndfuld friske hakkede urter. Persille og purløg fungerer godt. Jeg brugte spidskålsgrønt, fordi jeg havde masser af rester fra denne uges wokfest. Hvis du har gemt dine bladselleri, kan du gå ultra-fancy ved at bruge dem som pynt.

Nu ved jeg, at der er dem, der kan lide at bruge syltesaft. Dem, der kan lide at tilføje hvidløg. Dem, der tilføjer creme fraiche. Virkelig, alle disse ting kunne være gode, og hvad angår aromaer, der er ingen rigtig måde at lave en kartoffelsalat på. Nøglerne skal huske:

  • Brug rødbrune kartofler.
  • Skær dem jævnt, og start dem i koldt vand, krydret med salt, sukker og eddike (1 spsk af hver pr. Liter vand).
  • Krydr dine kartofler igen med eddike, så snart de kommer ud af vandet.
  • Brug dristige smag, for kold mad smager intetsigende uden den.

Jeg indså bare, at jeg brugte op til 2.000 ord til at forklare fire sætninger, og halvdelen af ​​dem handlede om at dø kartofler grønne. Hvad er mit liv kommet til? Min oprigtige og dybeste undskyldning. Vil du måske finde en mere produktiv måde at udsætte på fredag ​​morgen i fremtiden.

Glad 4.!
Fortsæt her til klassisk kartoffelsalat »


Lad ikke navnet narre dig, for sommerpølse er virkelig en godbid året rundt.

Sikker på, at pølsen oprindeligt fik sit navn, fordi folk før køleskabernes og fryserens dage var nødt til at planlægge deres spisevaner, så deres mad ikke ville ødelægge. Sommerpølse er dybest set enhver pølse, der opbevares uden køling, så folk kan spise den i de varme sommermåneder gennem de århundreder, den er blevet lavet.

Men du holder ikke de samme restriktioner som de tidlige pølsemagere, så du kan nyde din sommerpølseoplevelse alle dage om året, hvad enten det er varmt og solrigt eller koldt og blæsende.

Mens sommerpølse er sjovt helt alene eller på nogle kiks med et dejligt ostespredning, blokost eller endda med en sauce.

Men hvad nu hvis du vil afvige fra den samme ol ’ sang og dans? Du er heldig. Sommerpølser er meget alsidige, og med originale, lite (95 procent fedtfrie!) Og Ragin ’ Cajun-varianter til rådighed, er der en måde at passe den ind i alles livsstil eller smag.

Så hvad kan du gøre med din sommerpølse? Her er tre sjove og velsmagende opskrifter, du kan overveje at prøve:

Sommerpølse Sliders:
Sliders er alle raseri i den kulinariske verden, og denne grillede version bringer en helt anden stil til de velsmagende små sandwich. Sørg for at skære pølsen til den rigtige tykkelse, så den står godt til grillningen. Få opskriften her.

Kartoffelsalat med sommerpølse:
Der er en grund til, at kød og kartofler går så godt sammen. Den ene smag hjælper virkelig med at balancere den anden, og der er intet sted, dette er mere tydeligt end denne dilly -kartoffelsalat, der har sommerpølse som hovedattraktion. Gå til dette link for opskriften.

Sommerpølse og ostomelet:
Ærligt, det virker bare som en naturlig kombination, ikke sandt? Æg. Ost. Måske nogle løg. Kom en tomat eller nogle svampe i. Og den åh-så-velsmagende sommerpølse? Hvilken morgenmad! Nu er det en god måde at starte din dag på. Opskriften findes på dette websted.

Det er ikke ligegyldigt, om du vil tilberede det eller spise det helt alene, sommerpølse er alsidig, den passer godt til flere fødevarer og vigtigst af alt er det en velsmagende godbid når som helst på året. Kontakt os for at bestille de bedste håndlavede sorter lige fra Midtvesten.


Det afhænger virkelig af den slags kartoffelsalatopskrift, du laver, men i denne salat vil vi have en voksagtig smagfuld kartoffel. Voksne kartofler er kendetegnet ved tyndt skind og mindre stivelse. De holder deres form pænt, når de er kogte. Nogle gode muligheder er:

  • Fingerling kartofler er gode
  • Røde kartofler
  • Nye kartofler
  • Du kan bruge Yukon -guld i en knivspids

Den perfekte irske kartoffelsalatopskrift

Da vi besluttede at slå opskriften "Traditionel irsk kartoffelsalat" online op, fik vi resultater, herunder gale ting som skalotteløg, dijonsennep, cayennepeber og så videre.

Læs mere

Nu beklager vi, men IrishCentral -besætningen trodser enhver til at fortælle dem, at deres bedstemor plejede at smide nogle fint skiver skalotteløg i deres kartoffelsalat.

Så da vi ikke fandt en opskrift fra en ekspert, besluttede vi at gå med, hvordan vores egne familier laver deres.

Irsk kartoffelsalat opskrift

Tilberedningstid: 25 minutter

Serverer 5/6 personer (som en side)

ingredienser

  • 500 g små kartofler
  • 1 spsk smør
  • 1/2 kop mayonnaise
  • Salt og lidt friskkværnet sort peber
  • 1 spsk. hakket frisk purløg til pynt

Læs mere

Sæt kartoflerne i kog i 20 til 25 minutter. Indtil de falder af kniven, når du stikker dem

Si dem, og skær dem om nødvendigt i mundrette stykker. Hæld i skål

Tilsæt smør og rør indtil det er smeltet

Tilsæt mayo, salt og peber og rør til kartoflerne er overtrukket

Rengør siden af ​​skålen, og tilsæt en ske til servering

* Oprindeligt udgivet i 2017, opdateret i april 2020.

Hvad er din yndlings irske opskrift? Lad os vide det i kommentarerne!

Læs mere

Tilmeld dig IrishCentrals nyhedsbrev for at holde dig opdateret om alt det irske!


Ernæringsoplysninger Vis mere

  • Beløb pr. Servering % daglig værdi *
  • Kalorier 775
  • Kalorier fra fedt 421
  • Fedt i alt 47 g 72 %
  • Mættet fedt 8,4 g 42 %
  • Transfedt 0,2 g 0 %
  • Protein 12g 24 %
  • Beløb pr. Servering % daglig værdi *
  • Kolesterol 46 mg 15 %
  • Natrium 1,523mg 63 % Kalium 0 0 % ->
  • Kulhydrater i alt 76g 25 %
  • Kostfibre 8,7 g 35 %
  • Sukkerarter 5,5 g 0 %

* Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Bedømmelser og kommentarer

Tak for din kommentar. Glem ikke at dele!

Mig og min mor havde prøvet dette, og det var helt vildt lækkert! 10/10!

En ægte menneskemængde! Lækker!

Vi elskede det. Selv mine kræsne børn spiste det. Vi har klaret det mere end én gang i sommer.

Jeg tror, ​​det ville være bedre serveret varmt

Elskede dette lette twist på en gammel favorit

Det smagte så dårligt, at jeg smed det ud.

Lavede dette som det så igen ved hjælp af fajita -krydderier, begge er fremragende. YUMMY.

Lækker idé! Uden behov for at bruge almindelig mayo, prøv Smart Balnce og fedtfattig creme fraiche eller endda græsk yoghurt. Jeg tilføjer ting som sødt løg og cherrytomater. og nogle grønne chili og ristet rød peber. også nogle majs og sorte bønner (Green Giant Southwestern Corn mix). Skal bruge ekstra dressing. laver min indkøbsliste nu.

Jeg har lavet denne kartoffelsalat i årevis og serveret den varm.

For virkelig at få krydderierne frem, skal du varme kortvarigt i mikrobølgeovnen eller i en gryde, før du tilsætter mayo eller creme fraiche. gør virkelig en forskel.

Det lyder fantastisk. Mine børnebørn kan kun lide min kartoffelsalat og nægter andre. Jeg vil bestemt lave dette, og jeg har en fornemmelse af, at de vil elske det.

eatmoreveggie. du behøver IKKE at lave det eller spise det, lad os bestemme, hvad vi vil spise.

Jeg lavede denne kartoffelsalat for første gang for et par dage siden for at tage med til et familiesammenkomst. Alle elskede det! Jeg er en Hellmans Real Mayo -fyr, men erstattede en kop creme fraiche med halve Mayo. Alt andet var uændret. Af frygt for, at de smuldrede chips ville blive sumpede, tog jeg dem med i en separat beholder og dryssede derefter chipsene ovenpå ved servering. Nu spekulerer jeg på, hvordan det kan være lavet med fajita -krydderier i stedet for tacokrydderi!

har ALTID kun lavet min mors tater salat, dette er den første jeg har prøvet udover hendes, lavet den i dag, og vi elsker den! jeg tilføjede lidt creme fraiche til mayoen og et strejf mexicansk chilipulver, fantastisk.

ser godt ud til at klare det på fredag.

Yuck! Tacokrydderier og tacochips med ranchsmag er så fulde af natrium og konserveringsmidler (mononatriumglutamat er jeg allergisk over for)! Det lyder ikke engang spiseligt!

lækker..taco n ranch..hvis du ikke kan spise den, skal du bare holde den fra din menu

Du kan altid lave din egen tacokrydderi og chips. Nej yuck MSG da!

McCormick har en lækker Perfect Pinch sydvest krydderier, der er salt- og MSG -fri. Jeg tilføjer det til ranchdressing og æg. har også tænkt mig at prøve det i denne opskrift.

Først ville jeg undlade at koge kartoflerne og gøre dem hurtigere i mikrobølgeovnen. Jeg er ikke en officiando af mayo, så jeg ville bruge lite salatdressing. Har ikke nået det endnu, men ved, at det bliver fantastisk !!

Jeg ledte efter noget nyt at lave, da jeg fandt dette. Jeg fikset dette til vores kirkegryde PLUS, vi har 5 sultne sønner i vores husstand. Dette var et hit! Jeg brugte Hellmans Mayo i stedet for creme fraiche, og det var fantastisk. Det er overflødigt at sige, at der ikke er rester !!

Creme fraiche var ikke en ingrediens i receptet.

Jeg vil tilføje nogle mexicanske eller spanske pølser (Chorizo) også grønne chilipeber (IKKE BELLETYPE) sorte eller pintobønner og creme fraiche (ingen mayo) Taco -blandet ost og måske lidt varm sauce som Cholula eller den grønne TabascoMmmmmmmmmmmmmm

Anderledes, men jeg og hele min familie elskede det.

Denne opskrift siger ikke, at du først skal skrælle kartoflerne. man skal ikke skulle antage.

Hvorfor skal du skrælle dem? De er hvide kartofler, ikke russets.

Jeg har bemærket, at ganske få af dine kommentarer har tonen "sarkasme og vrede". Jeg tror, ​​at folk kan vælge, om de vil skrælle kartoflerne eller ej. Jeg ved, at jeg skræller dem nogle gange, og andre gange efterlader jeg skrællerne. Kommentaren om, at creme fraiche ikke er en ingrediens i opskriften, jeg tror, ​​folk kan finde ud af det på egen hånd, at denne person tilføjede det. Flere andre kommentarer angiver også, at de tilføjede creme fraiche. De fleste mennesker er klogere, som du giver dem æren for. De har ikke brug for alt, hvad der er stavet ud-men igen, måske gør du det. Jeg håber, at du er lykkeligere i dit liv, end hvad du lyder. Hav en god dag! :)

Jeg vil prøve dette, men i stedet for oliven, som jeg hader, kommer jeg til at putte pinto bønner i det.

Vi havde denne lækre kartoffelsalat i går på et kvarter cookout! HVILKEN glæde. FANTASTISK.

Rømme -ideen er fantastisk! Sådan en naturlig for enhver tacosalat !! Vil prøve det i stedet for mayo. Tak, carann00.

det var meget godt, jeg bragte det til en kirkemiddag, det gik meget hurtigt, alle elsker det. tak for alle de gode opskrifter ROCHELLE GONZALES

Denne kartoffelsalat er så god! Jeg foretrækker det frem for almindelig kartoffelsalat, og det bliver min nye kartoffelsalat!

Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift, men i stedet for at bruge mayonnaisen. Jeg vil bruge creme fraiche. Jeg er ikke en mayo -person, men jeg tror, ​​at det her vil smage OOH DET ER SÅ godt med cremefraiche. Hvad synes du?.

Jeg er en (Hellmans) mayo -person, men jeg tror, ​​at en blanding af halv/halv mayo og creme fraiche ville være fremragende! Mange dipopskrifter kræver netop sådan en blanding.

Rapportér upassende kommentar

Er du sikker på, at du gerne vil rapportere denne kommentar? Det vil blive markeret for vores moderatorer til at handle.


Kog æg, afdryp og sæt i koldt vand i 15 minutter. Pil æggene, kom dem i en skål og opbevar dem i køleskabet i cirka 1 time før brug.

I en stor gryde bringes 3 liter vand i kog. Tilsæt 1 spsk salt og rør rundt. Skræl kartoflerne og skær dem i kvarte. Kog kartofler i 22 til 25 minutter, eller indtil de let er gennemboret med en kniv. Kog ikke for meget, eller kartoflerne bliver for grødet.

Mod slutningen af ​​tilberedningstiden fyldes en meget stor skål med is og vand. Hæld kartoflerne igennem en stor sil og læg silen med kartofler i isbadet.

Lad kartoflerne køle af i isbad i 10 til 15 minutter. Tøm igen og skær kartofler i tern på 3/4 tommer. Sæt til side.

I en stor plast- eller glasskål kombineres mayonnaise (brug den cremede, milde smag), sennep, relish, cider eddike, salt efter smag, løgpulver, hvidløgspulver og peber.

Hak fire af de fem æg groft. Tilsæt til skålen og mos i mayonnaise -blandingen.

Kom kartofler, hakket selleri og hakket purløg i skålen. Fold forsigtigt i æggesalatblandingen, indtil det er godt indarbejdet. Smag til og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt.

Hvis blandingen ikke er cremet nok, tilsættes yderligere 1/4 kop mayonnaise ad gangen, indtil den når den ønskede konsistens.

Hæld salaten ud i et fad, og hak det resterende æg i en sjettedel. Læg stykker rundt om salaten og top med vaskede bladselleri eller hakket purløg til pynt.

Dæk med plastfolie og lad afkøle i køleskabet i mindst 2 timer før servering.


Nyd disse klassiske sommeropskrifter inden sommeren er slut! Tænk saftige tomater, modne meloner, møre zucchini og meget mere! Se nogle af vores favoritter såsom blomme crostata, vandmelon-agurkesalat, fersken- og tomatsalsa, syltede peberfrugter, tomatsauce, grillet mexicansk sød majs, caprese bruschetta, dilly bønner, courgettepizza og mere.

Tomatopskrifter

Frisk tomatterte


Fotokredit: Becky Luigart-Stayner

Langsom komfur tomatsauce


Fotokredit: Håndlavede billeder/Shutterstock

Spinatfyldte tomater


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brien

Tomaturtebrød


Fotokredit: Artem Shadrin/Shutterstock

Triple Tomat Tortellini Toss

Tomatsyltetøj


Fotokredit: Lyudmila Mikhailovskaya/Shutterstock

Klassisk Gazpacho


Fotokredit: Becky Luigart-Stayner

Basil opskrifter

Caprese Bruschetta


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Farro salat med basilikum og feta


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Grønne bønner og basilikum suppe


Fotokredit: weadana9/shutterstock

Frisk basilikum og tomatfrittata


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Ristet rød peber-mozzarella og basilikumfyldt kylling


Fotokredit: Becky Luigart-Stayner

Basil Pesto opskrift


Fotokredit: Dmytro Mykhailov/shutterstock

Zucchini og squash opskrifter

Citron-courgette muffins


Fotokredit: Stocked House Studio/shutterstock

Zucchini pandekager


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Zucchini pølse firkanter


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Frisk tomat og courgette au gratin


Fotokredit: Becky Luigart-Stayner

Zucchini Marmalade


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Zucchini krydderi kage


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Zucchini Brownies


Fotokredit: vm2002/shutterstock

Courgettebrød


Fotokredit: Joseph E Ligori/Shutterstock

Zucchini pizza


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Sweet Corn Opskrifter

Sommer majs chowder


Fotokredit: Travellight/Shutterstock

Majs og Black-Bean Pitas


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Grillet majs, latinsk stil

Sommer majssalat


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Løg opskrifter

Fersken, rødløg og tomatsalsa


Fotokredit: Nataliya Arzamasova/shutterstock

Kartoffelpizza med søde løg og rosmarin


Fotokredit: Backy Luigart-Stayner

Agurk Opskrifter

Vandmelon agurkesalat


Fotokredit: Brent Hofacker/Shutterstock

Tzatziki


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Peberopskrifter

Kylling med ristede røde peberfrugter og rosmarin


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Syltede peberfrugter


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Green Bean Opskrifter

Kartoffelsalat med grønne bønner og kylling


Fotokredit: Becky Luigart-Stayner

Dillerede grønne bønner


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Aubergine opskrifter

Aubergine Parmesan Roll-Ups


Fotokredit: Finaeva/Shutterstock

Aubergine, courgette og rød peberfrugt


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Grillede auberginehalvdele med urter


Fotokredit: Mironov Vladimir/Shutterstock

Aubergine Hoagies


Fotokredit: Becky Luigart-Stayner

Ferskenopskrifter

Fersken skomager


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Grillet ferskenglaseret kylling


Fotokredit: klaikungwon/Shutterstock

Skillet Peach Pie


Fotokredit: Becky Luigart-Stayner

Slow Cooker Sweet Tea Fersken Svinekød


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Fersken Hindbær Crunch


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Blåbær opskrifter

Blåbær Crumble


Fotokredit: Happy Hirtzel/Shutterstock

Blomme Crostata


Fotokredit: Becky Luigart-Stayner

Vandmelon Punch

Blackberry Cream Cheese Pie


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein

Blackberry skomager

Blackberry Jam


Fotokredit: Sam Jones/Quinn Brein


Bare fordi jeg er en yankee, betyder det ikke, at jeg ikke elsker en stor portion god gammeldags sydlig kartoffelsalat. Hvad kunne være bedre ved en picnic end en syrlig æg- og kartoffelsalat med sennep. Kartoffelsalaten passer perfekt til grillsauce, så lav et parti, inden du fyrer grillen op. Det er også en god måde at opbruge de rester af hårdkogte æg på.

Hvad gør kartoffelsalat sydlig?

Så hvad gør en kartoffelsalat sydlig? ... mest tilføjelse af æg, men sennep betragtes ofte også som en vigtig tilføjelse. Dette er ikke en lige senneps kartoffelsalat, selvom opskriften også indeholder relish og mayo.

Opskriften er let at lave, men du vil sikre et godt forhold mellem sennep og godbid, for pænt at komplimentere mayonnaisen i dressingen. Som nævnt er æg afgørende i en sydlig kartoffelsalat som denne, men du vil heller ikke overdrive det. Opskriften, jeg deler nedenfor, er fantastisk i sig selv, men er også et godt udgangspunkt for at skabe din egen karakteristiske familieopskrift, der passer til din egen stammes præferencer.

... og sagde jeg, at det er fantastisk med grillmad ... lol!

Vil du have flere grillretter til dine gæster? Hvad med min traditionelle makaronisalatopskrift, bagte bønner med hakket oksekød eller kærnemælksdild kartoffelsalatopskrift.